Hôm nay nấu gì

5 cách pha nước chấm rau củ luộc giúp món ăn được “nâng tầm”

Minh Thu
30/05/2024 16:00
Món rau củ luộc không còn nhạt nhẽo với 5 công thức nước chấm dưới đây. Bạn chỉ cần nhớ kỹ công thức nước chấm rau luộc này đảm bảo "đánh gục" trái tim của nhiều người.

Nước chấm làm món ăn thêm đậm đà và kích thích vị giác. Với công thức 5 loại nước chấm rau củ luộc, chắc chắn bạn có thể chinh phục dạ dày của nhiều người đó!

1. Nước chấm rau luộc- Mắm me

Nguyên liệu

2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa nước mắm, 4 thìa cà phê đường trắng, 1 quả ớt, 100ml nước cốt me.

Cách làm

  • Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng và bỏ hành tím cùng tỏi vào phi thơm.
  • Đổ phần nước cốt me, nước mắm, 2 thìa canh nước lộc, đường trắng vào khuấy đều. Đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
  • Cho thêm ớt nếu muốn ăn cay.

2. Cách làm nước chấm rau luộc- Mắm nêm

Nguyên liệu

4 thìa canh mắm nêm, 3 thìa cà phê đường trắng, 1 quả ớt, 2 tép tỏi, 30 gram dứa (thơm), 1/3 quả chanh.

Cách làm nước chấm rau luộc

  • Bắc nồi lên bếp, cho mắm nêm, dứa băm nhỏ, đường và 1/4 chén nước lọc vào đun cho đường tan hết.
  • Khi hỗn hợp mắm đã đồng nhất thì tắt bếp, cho ra bát để nguội, thêm ớt, tỏi băm theo khẩu vị.

3. Công thức làm nước chấm rau củ luộc- Kho quẹt

Nguyên liệu

150g thịt ba chỉ, 50g nõn tôm khô, 6 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 3 thìa cà phê tiêu, 2 thìa hành tỏi băm, ớt tươi, hành lá.

Cách làm

  • Thịt ba chỉ bỏ da, thái nhỏ. Cho thịt vào chảo đun nhỏ lửa cho ra mỡ. Khi thịt chuyển thành màu cánh gián thì vớt phần thịt ra.
  • Cho hành tỏi băm vào chảo mỡ phi thơm rồi bỏ tôm khô vào đảo sơ. Đổ phần thịt rang vào chảo.
  • Tiếp đó, cho hỗn hợp mắm đường đã pha vào chảo đun nhỏ lửa đến khi nước sốt keo lại, chuyển thành màu cánh gián thì thêm hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.

4. Nước chấm rau luộc- Nước mắm tắc (quất)

Nguyên liệu

2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 2 trái ớt, 2 trái tắc (quả quất).

Cách làm

  • Cho nước mắm và đường vào bát khuấy đều.
  • Đến khi đường tan hết thì thêm nước cốt tắc, ớt cắt lát và một chút vỏ tắc cắt nhỏ để tạo nên mùi thơm đặc trưng của loại nước chấm này.
  • Điều chỉnh lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị là có thể sử dụng.

5. Công thức làm chao chấm rau củ luộc

Nguyên liệu

3 thìa cà phê đường trắng, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 2 quả ớt, 2 miếng chao.

Cách làm nước chấm rau luộc

  • Cho chao vào bát và dùng thìa dằm nhuyễn.
  • Thêm 2 thìa canh nước chao trong hộp vào và trộn đều. Thêm đường, bột ngọt cho vừa ăn.
  • Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện, cho thêm ớt theo khẩu vị.

Công thức này bạn có thể tùy chỉnh các nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị gia đình và vùng miền nhé!

» Các món ngon làm từ quả lặc lè, món ăn giản dị nhưng cực thanh mát

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.

  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.

  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm