Hầu như mọi người sẽ bị hấp dẫn bởi những món đồ chiên rán nhưng sự thật là đồ ăn dầu mỡ sẽ dẫn đến gây hại cho sức khỏe. Và đặc biệt hơn, nó sẽ ảnh hưởng đến những bệnh về tim mạch.
Ít ai biết rằng, để chăm sóc sức khỏe từ bữa cơm thì việc chọn dầu ăn cũng quan trọng không kém khâu lựa thực phẩm. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chị em có thể sử dụng 5 loại dầu này thay thế bởi chúng an toàn và nhất là cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể:
Dầu hướng dương
Dầu hướng dương nguyên chất được chiết xuất 100% từ hạt hướng dương. Với rất nhiều công dụng như dưỡng da, dưỡng tóc, cải thiện hệ miễn dịch, giảm cholesterol… nên dầu hoa hướng dương được các chị em phụ nữ yêu thích. Nó là một trong những loại dầu thực vật có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nó thường có màu sáng trong hơn các loại dầu thực vật khác và có mùi thơm nhẹ.
Dầu mù tạt
Dầu mù tạt là một trong những loại dầu thường được sử dụng cho mục đích ẩm thực và trị liệu. Hương vị phong phú và mùi thơm của dầu được biết đến để tăng hương vị của bất kỳ món ăn nào. Chúng cũng rất giàu dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau.
Dầu mù tạt còn “nổi tiếng” nhờ công năng chăm sóc da và xóa mờ nếp nhăn cho phụ nữ. Về phương diện tiêu hóa, nó có thể chữa chứng khó tiêu và nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm virus khác nhau. Chị em có thể chiên áp chảo hay ngập với loại dầu này đều được.
Dầu đậu phộng
Hay còn được gọi là dầu lạc, đây là loại dầu ăn “dân dã” hiện rất được ưa chuộng nhờ công dụng dưỡng da và tăng cường sức khỏe. Một số lợi ích thú vị của dầu đậu phộng có thể kể đến như tăng khả năng nhận thức, cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ mọc tóc, tốt cho sức khỏe tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa.
Bạn có thể thêm một ít dầu đậu phộng vào bữa cơm vì nó hương vị của nó khá nhẹ nhàng, không béo và cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Thị trường hiện nay có khá nhiều loại khác nhau như dầu lạc tinh chế, dầu lạc ép lạnh, dầu lạc thô… nên hãy chọn lựa loại phù hợp nhất với nhu cầu của cả nhà.
Dầu Oliu
Dầu oliu đã trở thành một nguyên liệu quý, được con người tận dụng tối đa, không chỉ trong lĩnh vực chăm sóc da mặt, chăm sóc tóc mà dầu oliu còn sử dụng trong việc nấu ăn. Tận dụng dầu oliu để nấu ăn, vừa khiến cho món ăn thơm ngon hơn và cực kì tốt cho sức khỏe. Ở khu vực Nhật Bản và Địa Trung Hải, con người rất quan tâm đến vấn đề sức khỏe của con người và những món ăn ngon, vì thế, họ thường sử dụng dầu oliu để nấu ăn.
Dầu dừa
Chúng ta vẫn thường quan niệm rằng dầu dừa được dùng để chăm sóc da, tóc chứ không phải để nấu nướng. Thế nhưng, bạn sẽ ngạc nhiên đấy nếu biết rằng dầu dừa là nguyên liệu phổ biến trong nấu nướng tại các vùng nhiệt đới, nơi mà bạt ngàn những rặng dừa được vun trồng.
Ngoài ra dầu dừa còn giúp bạn ngăn ngừa một số bệnh tim mạch, tiểu đường, Alzheimer, ung thư… Khi nấu ăn hãy dùng dầu dừa thay cho loại dầu bạn thường nấu sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Chị em có thể dùng nó để làm bánh nhờ vị ngọt dịu nhẹ và hương dừa thơm lừng, hoặc nấu đồ chay cũng rất ngon miệng. Nhưng cần lưu ý hãy bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh tiếp xúc với ánh nắng.
Nguồn : Sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/5-loai-dau-an-tu-nhien-tot-cho-suc-khoe-va-ngan-ngua-nhung-benh-ve-tim-mach-a188995.html
