Sự phát triển trí não của trẻ diễn ra mạnh mẽ trong giai đoạn từ 0 đến 10 tuổi, đặc biệt là trong những năm đầu đời. Trong thời gian này, não bộ cần được cung cấp đầy đủ chất béo tốt, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa để hình thành kết nối thần kinh, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy.
Dưới đây là những thực phẩm được khuyến nghị nên có mặt trong khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ em:
1. Cá hồi – Dồi dào omega-3 tốt cho trí nhớ và khả năng tập trung
Cá hồi là nguồn cung cấp dồi dào axit béo omega-3 (DHA và EPA), hai chất béo thiết yếu giúp xây dựng tế bào não và cải thiện chức năng thần kinh. Trẻ thường xuyên ăn cá hồi được ghi nhận có khả năng tập trung tốt hơn và ghi nhớ hiệu quả hơn.
Ngoài cá hồi, các loại cá béo khác như cá thu, cá trích, cá mòi cũng là lựa chọn thay thế lý tưởng.
2. Trứng – Cung cấp choline và protein hỗ trợ hoạt động não bộ
Trứng chứa choline, một dưỡng chất quan trọng cho việc sản sinh acetylcholine – chất dẫn truyền thần kinh liên quan đến trí nhớ. Bên cạnh đó, trứng còn giàu protein, giúp duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình học hỏi của trẻ.
Một quả trứng vào bữa sáng có thể là khởi đầu lý tưởng cho ngày học tập hiệu quả.
3. Quả việt quất – Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào thần kinh
Việt quất giàu anthocyanin, chất chống oxy hóa giúp tăng lưu lượng máu lên não, giảm viêm và bảo vệ tế bào thần kinh khỏi lão hóa. Một số nghiên cứu cho thấy trẻ ăn việt quất thường xuyên có thể cải thiện kỹ năng học tập và nhận thức.
Nếu không có việt quất tươi, cha mẹ có thể dùng việt quất đông lạnh, sinh tố hoặc kết hợp với sữa chua.
4. Các loại hạt – Nguồn năng lượng và dưỡng chất dồi dào cho não
Hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều… là nguồn cung cấp vitamin E, kẽm, sắt và chất béo không bão hòa – những dưỡng chất hỗ trợ trí nhớ và tăng cường khả năng học hỏi. Đặc biệt, hạt óc chó có hình dáng giống bộ não và chứa nhiều omega-3, là lựa chọn lý tưởng cho trẻ em đang độ tuổi phát triển.
Cha mẹ có thể cho trẻ ăn kèm hạt với sữa, yến mạch hoặc nghiền nhỏ trộn vào cháo.
5. Rau lá xanh – Bổ sung folate và chất chống oxy hóa bảo vệ não bộ
Rau bina (cải bó xôi), cải xoăn, bông cải xanh đều giàu folate và lutein, giúp hỗ trợ hình thành tế bào thần kinh, bảo vệ não khỏi tác nhân gây hại. Rau xanh còn cung cấp chất xơ và vitamin K – góp phần cải thiện khả năng tập trung và duy trì sự tỉnh táo.
Để trẻ dễ ăn rau hơn, cha mẹ có thể chế biến thành súp, sinh tố hoặc xào chung với các món yêu thích.
Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng
Một bữa ăn cân bằng – kết hợp cá, trứng, hạt, trái cây và rau xanh – sẽ mang lại hiệu quả bền vững hơn so với việc bổ sung đơn lẻ. Ngoài ra, hạn chế thức ăn nhanh, nước ngọt có gas và thực phẩm chế biến sẵn là cách giúp não bộ của trẻ được “nuôi dưỡng sạch”, tránh tình trạng lười học, mệt mỏi và giảm trí nhớ.
Trí thông minh không chỉ là món quà bẩm sinh mà còn cần được vun đắp qua lối sống, môi trường và đặc biệt là dinh dưỡng đúng cách. Với những loại thực phẩm giàu dưỡng chất kể trên, cha mẹ có thể chủ động xây dựng nền tảng vững chắc để con phát triển trí tuệ khỏe mạnh, sẵn sàng học hỏi và sáng tạo trong tương lai.
Nguồn : bau.vn
