Khéo tay- Mẹo vặt

9X chia sẻ món Panna cotta thạch đào ngọt thanh ăn là mê

Minh Minh
15/11/2021 16:00
Với công thức món Panna cotta thạch đào mà bạn Khánh Chi chia sẻ chắc hẳn sẽ không làm các bạn thất vọng.
Bạn Khánh Chi – sinh năm 1996 hiện đang sinh sống ở Cộng hòa Séc mới đây đã giới thiệu với Bau.vn món panna cotta thạch đào. Món ăn này không chỉ phù hợp ăn trong mùa hè mà ngay cả khi thời tiết lạnh cũng có  thể thưởng thức. Mùi vị của loại thạch rất thơm vị đặc trưng của đào, phần panna cotta thì ngọt thanh thanh hoà quyện cùng whipping và sữa tươi.

Chủ nhân của món Panna cotta thạch đào

Bạn Khánh Chi tiết lộ công thức làm món panna cotta thạch đào

Nguyên liệu

*Khuôn của bạn Khánh Chi sử dụng là loại 24,5cm dài
Nguyên liệu phần thạch trà đào
  • 1 hộp đào ngâm (khoảng 500g tính cả nước ngâm cùng)
  • 300 ml nước sôi
  • 1 túi trà lọc vị đào
  • 50 ml nước đào ngâm (lấy từ hộp đào)
  • 30 g đường
  • 12 g gelatin (dùng miếng lát)
Phần panna cotta
  • 300ml sữa tươi
  • 250ml whipping cream
  • 50g đường
  • 15 gram gelatin
  • Vỏ 1 quả cam vàng bào nhuyễn

Cách làm món panna cotta thạch đào

A. Phần thạch trà đào
Bước 1: Lấy 4-6 miếng đào và giữ lại phần nước ngâm.
Bước 2: Cho túi trà lọc vào nước sôi, để khoảng 15 phút cho trà ngấm và bỏ phần bã trà đi. Cho nước đào ngâm và đường vào khuấy đều.
Bước 3: Ngâm lá gelatin vào nước mát cho gelatin mềm.
Bước 4: Đun nước trà đào đến khi sôi thì tắt bếp, vắt lá gelatin kiệt nước và nhanh tay cho vào trà nóng, khuấy cho gelatin tan. Để cho phần nước thạch này nguội bớt.
Bước 5: Xếp các miếng đào vào khuôn, đổ phần nước thạch ngập kín mặt đào. Để thạch vào tủ lạnh khoảng 1 – 2h cho thạch đông.
B. Phần Panna cotta
Bước 1: Bào vụn vỏ cam vàng, không bào đến phần cùi trắng vì sẽ có vị đắng.
Bước 2: Ngâm gelatin vào nước cho gelatin mềm ra.
Bước 3: Cho vào nồi sữa tươi, kem tươi, vỏ cam, đun hỗn hợp trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp nóng, gần sôi thì tắt bếp. Chỉ đun đến khi hỗn hợp ấm nóng (khoảng 75 – 80℃)
Bước 4: Vắt kiệt nước lá gelatin đã ngâm mềm và cho vào kem sữa, dùng phới khuấy nhanh tay đến khi gelatin tan hoàn toàn. Để nguội, thi thoảng khuấy đều tránh làm panna cotta tạo váng.
Bước 5: Khi thạch đào đã đông và panna cotta đã nguội, dùng thìa múc panna cotta nhẹ nhàng đổ vào khuôn đến khi đầy khuôn. Để cả khuôn vào tủ lạnh trong ít nhất 4h.
Cách lấy panna cotta ra khỏi khuôn
Nhúng cả khuôn bánh vào nước nóng trong khoảng 8 – 10 giây sau đó úp ngược khuôn để dễ lấy panna cotta ra hơn.
Và đây, thành quả rất thú vị đúng không cả nhà!

Miếng đào trông vẫn thật nguyên vẹn

Màu sắc rất bắt mắt

Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của đào

Đồng thời còn cảm nhận được vị ngọt thanh thanh, ăn là nghiền

Cảm ơn công thức panna cotta thạch đào hấp dẫn của bạn Khánh Chi. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!

» Làm kẹo Nougat hạnh phúc ngọt ngào dành tặng người thân ngày Phụ nữ Việt Nam

Nguồn : bau.vn

  • Có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu ăn xong? Những lý do cần cân nhắc

    Nhiều gia đình có thói quen rút điện bếp từ ngay khi vừa tắt bếp với mong muốn tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, việc làm này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ linh kiện và mặt kính thiết bị. Hãy cùng tìm hiểu khi nào nên rút điện và khi nào nên để bếp tự làm mát để bảo vệ bếp tốt hơn.

  • Bí quyết bảo quản chuối tươi lâu suốt 2 tuần ngay trong tủ lạnh

    Chuối là món ăn vặt phổ biến và nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản sai cách, chúng rất nhanh bị nhũn nát. Theo đầu bếp Rachel Sherwood, để chuối đã chín trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giữ phần ruột chắc thịt mà còn giúp chúng tươi ngon thêm 1–2 tuần, bất chấp vỏ có thể sẫm màu.

  • Xào thịt bò thế nào để mềm ngon, nguội vẫn không dai?

    Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không ít người than phiền rằng thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và có mùi hôi khó chịu, nhất là khi để nguội. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và cách chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn có món bò xào mềm mọng, để nguội vẫn ngon miệng.

  • Mẹo nhỏ giúp rau luộc xanh mướt, ngọt tự nhiên như ngoài hàng

    Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ sự thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi luộc rau: rau dễ bị vàng úa, nát, mất vị ngọt và thậm chí hao hụt nhiều dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để luộc rau vừa xanh mướt, giòn ngon lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng?

  • Chọn xoài ngon chỉ trong vài giây: nhớ ngay 5 mẹo này

    Xoài không chỉ giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa mà còn là loại quả quen thuộc trong nhiều món ngon như sinh tố, salad, chè hay mứt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp cảnh mua xoài chín vỏ nhưng bên trong lại chua, sượng hoặc nhiều xơ. Để tránh rơi vào tình huống này, bạn có thể bỏ túi 5 mẹo đơn giản giúp chọn được những quả xoài chín ngọt, thịt mềm và thơm tự nhiên.

  • Mẹo tận dụng bã cà phê chăm cây cảnh: Hiệu quả bất ngờ nhưng không phải cây nào cũng hợp

    Bã cà phê từ lâu được nhiều người yêu cây cảnh xem như một loại “dinh dưỡng vàng” nhờ khả năng cải tạo đất, cung cấp khoáng chất và hỗ trợ cây phát triển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng. Nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách, bã cà phê có thể gây nhiễm nấm, thối rễ và khiến cây chậm phát triển.
Xem thêm