Nhật Bản là quốc gia được nhiều nơi ngưỡng mộ vì nền giáo dục tiên tiến, cách nuôi dạy con thông thái, trong đó có cả Việt Nam. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật được phần nhiều các bà mẹ Việt học hỏi và áp dụng. Vậy chi tiết phương pháp này như thế nào, thực đơn ăn dặm của trẻ ra sao, các bạn cùng đọc bài viết dưới đây của Bau.vn nhé!
Những điều cần biết về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là sự phối hợp các loại thực phẩm khác nhau để tạo nên thực đơn đa dạng, ngon miệng, phong phú các dưỡng chất phù hợp với từng giai đoạn phát triển của trẻ. Nhờ đó, kích thích được trẻ ăn ngon, tiêu hóa tốt và hấp thu được chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
Khi nấu ăn theo kiểu Nhật, bạn không cần dùng đến cối xay khi chế biến, mà sẽ sử dụng cối giã và rây để làm mịn thứ ăn. Nhưng vậy, sẽ giúp con dễ nuốt, cảm nhận được đầy đủ hương vị, tính chất của món ăn.
Ưu điểm của ăn dặm kiểu Nhật
- Trong quá trình tập cho bé ăn dặm, bạn cho bé ăn từ lỏng đến đặc, từ mịn đến thô nên giúp bé hình thành kỹ năng nhai và nuốt. Việc bé tự bốc thức ăn giúp rèn luyện kỹ năng cầm nắm, ghim thức ăn bằng nĩa, xúc ăn bằng thìa.
- Cho trẻ ăn riêng từng món giúp trẻ dễ dàng ghi nhớ và làm quen với các mùi vị thức ăn. Tất cả những yếu tố trên sẽ giúp bé cảm thấy thú vị với bữa ăn khi không bị gò ép và bạn cũng cảm thấy thoải mái hơn.
- Với cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật, bạn phải theo nguyên tắc cho bé ăn từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc, từ một nhóm thực phẩm đến bốn nhóm thực phẩm.
Lưu ý
Khi áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, bạn nên quan tâm đến tâm lý của trẻ. Hãy tạo cho chúng tâm lý thoải mái nhất khi ăn, cho trẻ lựa chọn món ăn mình thích, tránh ép ăn khiến bữa ăn trở thành nỗi ám ảnh của trẻ.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho từng tháng tuổi
Khi cho trẻ ăn dặm, người Nhật không sử dụng xương, thịt để nấu nước súp chế biến thức ăn như phương pháp ăn dặm truyền thống, mà họ sẽ dùng cá khô bào và rong biển để nấu nước cốt. Bởi vì, đây là những thực phẩm giàu canxi.
Cho con ăn dặm kiểu Nhật không có nghĩa là bạn phải cho bé ăn thực phẩm như người Nhật. Thay vì sử dụng cá bào và rong biển để nấu nước súp chế biến thức ăn cho con, bạn có thể dùng các loại rau củ như cà rốt, củ cải, bắp cải, cải bó xôi, bí đỏ… Đây là những loại thực phẩm rất tốt cho trẻ.
1. Thực đơn cho trẻ 6 tháng tuổi
Đối với thực đơn của trẻ 6 tháng tuổi, bé 5 tháng cứng cáp mẹ cũng có thể bắt đầu cho làm quen với ăn dặm được rồi.
Khi mới bắt đầu cho bé ăn dặm, bạn nên cho bé ăn cháo loãng, nghiền nhuyễn, rây mịn để hệ tiêu hóa trẻ tập quen dần. Cháo được nấu theo tỷ lệ 1 bột/10 nước hoặc 10gram gạo/100 ml nước và không nêm nếm gia vị.
Tiếp đến giai đoạn bé đã quen với việc ăn và nuốt thức ăn dạng lỏng, bạn có thể cho trẻ ăn thử một số loại rau củ dễ tiêu hóa, như cà rốt, bí đỏ, khoai tây hay chuối chín, đu đủ chín…
Trong giai đoạn này, thức ăn của trẻ phải trơn, mịn để trẻ dễ nuốt và không bị nghẹn. Bạn có thể bổ sung đạm vào khẩu phần ăn của trẻ bằng đậu hũ,lòng trắng trứng, thịt gà hấp, giã nhỏ để tránh bị hóc.
Trẻ 5-6 tháng ăn dặm chủ yếu để cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa mẹ và sữa công thức, tập phản xạ nuốt thức ăn, học cách ăn bằng thìa, nĩa. Chính vì thế, mỗi ngày mẹ chỉ nên cho bé ăn 1 cữ, ăn riêng từng loại thức ăn để có thể phân biệt và lựa chọn được món ăn yêu thích.
Ngoài ra, nếu bé tỏ ra không thích thú với việc ăn dặm, mẹ nên ngừng khoảng 2-3 ngày rồi tiếp tục, không nên bắt trẻ ép. Trẻ 5-6 tháng tuổi đã có thể ăn sữa chua nên bạn có thể cho con ăn 1 hũ sữa chua nhỏ/ ngày để hệ tiêu hóa được trơn tru hơn.
2. Thực đơn cho bé 7-8 tháng tuổi
Bé từ 7-8 tháng tuổi đã có thể nuốt thức ăn đặc, thô hơn so với thời gian bắt đầu. Bạn nấu cháo theo tỷ lệ 10g gạo: 70ml nước và cũng chưa cần cho gia vị vào thêm. Khi này hệ tiêu hóa đã quen dần với thức ăn, bạn thường xuyên thay đổi rau củ quả để kích thích vị giác của bé. Ngoài cháo ra, bạn cũng có thể cho bé ăn thêm bún, miến, mì, nui… để thay đổi khẩu vị.
Bên cạnh đó, bạn cũng nên cho bé làm quen với nhiều loại thức ăn hơn như gan thịt gà, đậu, các loại cá (cá lóc, cá thu, cá hồi…), nấm… là nguồn cung cấp đạm dồi dào.
Ở giai đoạn 7-8 tháng, bạn có thể tăng lên 2 cữ ăn dặm mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể cho bé ăn tráng miệng với chuối, đu đủ, xoài nạo nhuyễn, sữa chua, phô mai hoặc uống nước cam pha loãng… để đa dạng nguồn dinh dưỡng.
3. Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ 9-11 tháng tuổi
Các bé ở độ tuổi này đã bắt đầu ăn dặm được vài tháng, khả năng nuốt thức ăn thành thạo và ăn được nhiều món thô hơn. Nhiều bé đã ăn được cháo vỡ hát hoặc cơm nát. Do đó, với cách nấu ăn dặm kiểu Nhật, bạn có thể nấu theo tỷ lệ 100g gạo/ 50ml nước và bạn có thể nêm nếm gia vị ăn dặm cho bé.
Bé 9 – 11 tháng tuổi, bạn có thể cho bé ăn thêm các loại thịt như thịt heo, bò và một số hải sản như sò huyết, tôm… Ngoài 2 cữ ăn chính, bạn hãy cho bé ăn tráng miệng bằng các loại trái cây chín mềm.
4. Thực đơn cho trẻ 12-18 tháng tuổi
Giai đoạn này nhiều bé đã cai sữa và bắt đầu có thể ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, bạn nên bổ sung cho bé 2 bữa phụ và duy trì việc cho trẻ ăn uống đầy đủ.
Thực đơn ăn dặm cần đa dạng và phong phú để đảm bảo trẻ có đủ chất, phát triển toàn diện nhất có thể.
Lưu ý khi cho trẻ ăn dặm theo kiểu Nhật
Thay vì nấu nhiều loại thực phẩm chung với nhau tạo ra món ăn có mùi vị không rõ ràng, bạn nên cho bé ăn riêng từng món để bé có thể cảm nhận vị tốt hơn. Bạn nên cho bé ăn thử những món ăn có vị nhạt, có chút mùi thơm hay có chút vị đắng và quan sát phản ứng của bé xem bé thích ăn những món nào.
Cốt lõi của phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là tập trung vào việc dùng những thực phẩm tự nhiên hay những nguồn nguyên liệu được nuôi trồng như: rau củ, hoa quả, cá, thịt, hành tỏi… Người Nhật thường không cho con ăn những thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, những loại thực phẩm chứa quá nhiều gia vị.
Chính vì thế, phương pháp ăn dặm kiểu Nhật sẽ giúp con có chế độ ăn uống thanh đạm với hương vị món súp từ rau củ, hành tỏi hay dashi (cá khô bào và rong biển kombu). Đầu tiên, bạn nên cho bé thử thức ăn nhạt trước, sau đó sẽ dễ điều chỉnh. Nếu bạn cho con ăn món nêm nếm đậm vị trước, bé sẽ không chịu ăn những thức ăn có vị nhạt, đặc biệt là thức ăn chế biến từ rau củ như rau củ luộc/hấp.
Nguồn : bau.vn
