Hôm nay nấu gì

Bánh bột lọc ngon ngất ngây, học mẹ đảm để thành công ngay lần đầu tiên

Minh Minh
08/09/2021 06:12
Bánh bột lọc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, thế nhưng không phải cai cũng biết cách làm loại bánh này. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm cực đơn giản của chị Lê Hiền nhé!
Bánh bột lọc là món bánh được làm phổ biến ở các tỉnh miền Trung từ Nghệ An đến Đà Nẵng và đặc biệt là Huế. Món ăn gây ấn tượng bởi phần vỏ trong suốt, ăn dai dai, nhân tôm thịt kết hợp với một số gia vị khiến món ăn trở nên thật hấp dẫn.
Vốn có nhiều thời gian dành cho bếp núc, luôn khéo léo nấu được nhiều món ăn ngon dành cho gia đình. Chị chị Lê Hiền ở quận Thủ Đức – TP.HCM mới đây đã chia sẻ công thức làm món bánh bột lọc với Bau.vn.
Và đây chính là hình ảnh chị Lê Hiền xinh đẹp, đảm đang
Dưới đây là công thức làm món bánh bột lọc thơm ngon của chị Lê Hiền, các chị em có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
  • 400g bột năng
  • 300ml nước sôi
  • 150g tôm
  • 150g thịt ba chỉ
  • 1mcf hạt nêm
  • 1mcf nước mắm
  • 1mcf đường
  • 1mcf tiêu xay
  • 1mcf dầu điều
  • 2mc dầu ăn
  • 2mc hành tím băm
  • Ớt bột, hành lá, hành phi

Nguyên liệu để làm món bánh bột lọc

Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch cắt hạt lựu.
Bước 2: Tôm rửa sạch, bóc vỏ lấy chỉ lưng, cắt làm 2 hoặc 3 tuỳ con lớn hay nhỏ.
Bước 3: Cho thịt và tôm vào 2 bát riêng, ướp mỗi bát 1/2mcf hạt nêm – 1/2mcf nước mắm – 1/2mcf đường – 1/2mcf tiêu xay – 1/2mc hành tím băm, riêng phần thịt ướp thêm 1mcf dầu điều trộn đều để tầm 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 4: Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, cho thịt vào xào săn, cho tiếp tôm vào đảo, vừa chín thì tắt bếp, cho ra đĩa.
Nhân sau khi được xào chín
Bước 5: Cho bột ra thau, đun sôi 300ml nước rồi chế từ từ nước vào bột, trộn thật đều. Sau đó nhồi thật kĩ đến khi bột không dính tay là được.
Bước 6: Bắt từng cục bột vo tròn, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa, gấp lại, miết 2 mép bánh cho dính chặt.
Bước 7: Đun sôi 1 nồi nước, cho bánh vào luộc ở lửa vừa, luộc trong khoảng 8 phút, bánh chín nổi lên mặt thì vớt ra thau nước lạnh (cho 1mc dầu ăn để bánh không bị dính) tầm 5 phút cho bánh nguội. Sau đó vớt ra để ráo.
Khi ăn bày bánh ra đĩa thêm hành lá, ớt bột, hành phi, ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Và đây chính là thành quả của chị Lê Hiền:
Nhìn đĩa bánh quả thực rất hấp dẫn, nhìn là muốn ăn liền!
Chúc cả nhà sẽ thành công với món ăn này!

Nguồn : bau.vn

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.

  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.

  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.

  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm