Có nhiều mẹ quan tâm cách làm sữa hạt cho con, đặc biệt là các trẻ biếng ăn, gầy gộc và hay bệnh vặt. Sữa hạt được chế biến từ các loại hạt ngũ cốc, các loại đậu tương hay các loại hạt dinh dưỡng giàu chất béo. Hạt kê, đậu xanh, yến mạch, óc chó, hạnh nhân… đều có thể được chế biến thành các loại sữa hạt thơm ngon.
Sữa từ các loại hạt thường không gây tác dụng phụ cho trẻ. Đồng thời, các thành phần trong hạt sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho bé như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hoá, omega-3,6,9, chất béo không no và tinh bột.
Sau đây là 10 cách làm sữa từ các loại hạt cho bé biếng ăn tăng cân nhanh mà bố mẹ có thể tham khảo.
1. Sữa gạo
Mở đầu trong danh sách cách làm sữa từ các loại hạt cho bé không thể thiếu bí quyết làm sữa gạo ngọt thanh, béo ngậy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 15g gạo nếp
- 15g gạo tẻ
- 500ml sữa tươi nguyên chất
- 500ml nước nóng
- Đường (tùy ý)
Cách thực hiện
- Vo gạo và cho vào chảo rang ở lửa nhỏ tầm 10 phút. Lưu ý không để gạo cháy, khét ảnh hưởng mùi vị sữa
- Hòa sữa tươi vào với nước nóng rồi đổ gạo đã rang vào.
- Ngâm gạo trong sữa như vậy khoảng 10 phút.
- Sau đó, đặt nồi sữa lên bếp, đun ở lửa thật nhỏ trong khoảng 10 phút đến khi sữa gần sôi thì tắt bếp.
- Lọc bỏ gạo, bã để lấy sữa. Thêm đường vào sữa để ngọt hơn.
- Để nguội và dùng, bảo quản trong tủ lạnh
2. Sữa bắp
Nhiều mẹ khi bắt đầu học cách làm sữa từ các loại hạt cho bé thường chọn hạt bắp để thực hiện vì cách nấu khá đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 trái bắp
- 500ml sữa tươi
- 30-40g đường tùy khẩu vị
Cách thực hiện
- Bắp lột bỏ vỏ, dùng dao tách phần hạt để riêng, giữ lại phần râu bắp. Hạt bắp và râu bắp đem rửa qua nước lạnh và để ráo.
- Cho phần hạt bắp vào máy xay và xay nhuyễn.
- Cho hạt bắp đã xay vào 500ml sữa và đun sôi. Thêm phần râu bắp vào nồi để sữa thanh hơn.
- Khuấy đều tay để không bị khét.
- Sữa sôi, bạn thêm đường tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã.
3. Sữa đậu đỏ
Cách làm sữa đậu đỏ không quá khó, bạn hãy chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây rồi bắt tay vào nấu sữa cho con yêu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g đậu đỏ
- 500ml sữa tươi
- 100g đường kính trắng
- Vài cọng lá dứa
Cách thực hiện
- Ngâm đậu trong nước để loại bỏ đậu lép và hư. Ngâm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm cho đậu nở mềm.
- Sau thời gian ngâm, đem xay đậu với 500ml nước lọc. Lượng nước có thể gia giảm thêm tùy bé thích sữa sánh hay lỏng.
- Dùng hỗn hợp đã xay đun sôi trên lửa vừa với sữa tươi. Khi nước sôi, cho lá dứa vào tạo hương và tắt bếp sau 5 phút.
- Dùng liền hoặc để trong tủ lạnh sẽ ngon hơn
4. Sữa yến mạch
Sữa từ yến mạch hơi khó uống song lại là thức uống rất tốt cho bé. Dưới đây là cách làm sữa từ các loại hạt này cho bé.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g yến mạch
- 1 lít nước lọc
- 15ml mật ong
- 1 thìa cà phê bột quế (không bắt buộc)
Cách thực hiện
- Ngâm yến mạch vào trong nước 20 phút sau đó vớt ra rửa sạch chất nhờn.
- Cho yến mạch, bột quế vào máy xay cùng nước lọc xay nhuyễn
- Dùng rây lọc sữa yến mạch cho mịn màng, loại bỏ phần bã.
- Bắc nồi lên bếp, cho sữa yến mạch vào nấu sôi với lửa nhỏ rồi cho mật ong vào khuấy đều.
- Tắt bếp, để sữa nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
5. Sữa gạo lứt
Cách làm sữa từ các loại hạt cho bé này đang ngày càng được các mẹ tìm kiếm nhiều hơn vì giá trị dinh dưỡng mà gạo lứt mang lại.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo lứt
- 100g sữa tươi không đường
- 350ml đường phèn
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Gạo lứt mua về nhặt sạch những tạp chất sau đó đem rang với lửa nhỏ cho thơm.
- Cho 300ml nước lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm.
- Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay xay nhuyễn rồi lược qua rây hoặc tấm vải sạch.
- Cho 700ml nước, sữa tươi và đường phèn vào nồi rồi đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào chung.
- Canh lửa nhỏ thêm khoảng 5-10 phút là được. Để sữa nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng 3-4 ngày.
6. Sữa đậu nành
Cách làm sữa từ các loại hạt cho bé này nhìn hay nghe sơ qua có vẻ đơn giản nhưng nếu bạn không sơ chế nguyên liệu đúng cách thì dễ làm sữa bị hư.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g đậu nành
- 1 lít nước
- Đường cát
Cách thực hiện
- Dùng nước đun sôi để nguội đổ nước ngập khoảng gấp 2-3 lần lượng đậu.
- Ngâm đậu 1 đêm (khoảng 8-10 tiếng) để đậu nành nở to, đều, dễ xay
- Cho đậu vào máy xay rồi xay nhuyễn với nước
- Sau khi xay xong thì dùng tấm vải để lọc cặn. Lọc nhiều lần để được sữa ngon và không còn cặn
- Cuối cùng, đun sôi sữa đậu, thêm đường tùy khẩu vị của bé.
7. Sữa hạt sen
Sữa hạt sen có thể giúp bé có giấc ngủ ngon, hỗ trợ phát triển hệ xương khớp, làm giảm đau khi mọc răng và chống táo bón hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoảng 200-250g hạt sen tươi
- 1 bát nhỏ đường cát trắng
- 2 lít nước lọc
Cách thực hiện
- Bóc hạt sen khỏi bắp sen, sau đó lấy hết tâm sen ra rồi rửa sạch
- Xay nhừ hạt sen với 2 lít nước lọc rồi lọc phần bã ra
- Sau khi lọc xong sẽ được nồi sữa hạt sen tầm 1,5 lít.
- Cho lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều để sữa không bị đặc và cháy
- Thêm đường trắng vào nồi, canh vị ngọt tùy khẩu vị của bé
- Sữa đã sôi, để nguội và cho vào bình thủy tinh dùng dần
8. Sữa hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân tuy đắt đỏ nhưng song song với giá thành, loại hạt này có thể mang đến cho bé nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 100g hạt hạnh nhân
- 700ml nước
- Đường cát
Cách thực hiện
- Đun sôi hạnh nhân và để ngâm từ 8 tiếng đến 1 đêm để hạt nở
- Sau khi ngâm xong, bóc bỏ lớp màng mỏng bên ngoài hạt
- Cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 700ml nước rồi xay nhuyễn.
- Đổ nước hạnh nhân đã xay vào tấm vải lọc để lọc hết bã hạnh nhân
- Cho nước hạnh nhân vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cho vừa vị và đun sôi.
- Sau khi sôi thì tắt bếp. Sữa có thể dùng trực tiếp hoặc bảo quản trong tủ lạnh
9. Sữa hạt óc chó
Cách làm sữa từ các loại hạt cho bé với nguyên liệu là hạt óc chó đang ngày càng phổ biến. Bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 100g hạt óc chó
- 1 lít nước lọc
- Đường cát
- Vài cọng lá dứa hoặc hương vani
Cách thực hiện
- Rửa sạch và ngâm 100g hạt óc chó trong nước từ 4-5 tiếng cho hạt nở, mềm
- Giã nhuyễn hạt trước khi cho vào máy xay nhuyễn với 1 lít nước lọc
- Lọc sữa bằng rây hoặc vải lọc rồi loại bỏ bã hạt
- Cho nước cốt cùng lá dứa rửa sạch vào nồi nấu sôi, để lửa nhỏ và khuấy sữa đều tay
- Sau 15 phút nấu, bạn cho thêm ít đường cát tùy khẩu vị
- Tắt bếp khi sữa được đun sôi, để nguội là dùng được. Sẽ ngon hơn khi để lạnh.
Cách làm sữa từ các loại hạt cho bé tuy không tốn nhiều thời gian nhưng đòi hỏi mẹ cần lưu ý các bước sơ chế và nấu để sữa được ngon nhất. Sử dụng sữa hạt trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp trẻ ngon miệng, tăng cân an toàn lại tốt cho sức khỏe. Vì thế, sẽ thật tiếc nếu mẹ không nấu những ly sữa thơm ngon mà bổ dưỡng này cho bé đấy!
Nguồn : Sức Khỏe 24h
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/bat-mi-cach-lam-sua-hat-cho-be-bieng-an-tang-can-nhanh-a195749.html
