Hôm nay nấu gì

Bí quyết nấu bò sốt vang thịt mềm thơm ngon đổi món cho cả nhà

Việt Khuê
21/10/2022 11:00
Món bò sốt vang từ lâu đã vô cùng hấp dẫn. Khi ăn kèm bún hoặc bánh mỳ đều rất tuyệt vời. Bài viết sau đây chia sẻ tới các chị em bí quyết nấu bò sốt vang ngon như ngoài hàng.

Món bò sốt vang từ lâu đã vô cùng hấp dẫn. Khi ăn kèm bún hoặc bánh mỳ đều rất tuyệt vời. Bài viết sau đây chia sẻ tới các chị em bí quyết nấu bò sốt vang ngon như ngoài hàng.

Bí quyết nấu bò sốt vang ngon ngay từ khâu lựa chọn thịt bò

Bất kỳ phần nào trên cơ thể con bò đều có thể nấu sốt vang. Tuy nhiên gân bò nấu sốt vang được yêu thích hơn cả. Giá thành của gân bò khá rẻ so với các bộ phận khác. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của gân bò khá cao. Ngoài ra nó còn có tác dụng phục hồi sau chấn thương, hạn chế tình trạng lão hóa. Đặc biệt những ai gặp tình trạng thiếu máu rất nên bổ sung các món ăn từ gân bò vào thực đơn. Thơm ngon bổ dưỡng là vậy, tuy nhiên gân bò lại khá dai và lâu nhừ. Tham khảo một số cách sau để tiết kiệm thời gian đun nấu nhưng món ăn vẫn rất mềm thơm. 

Sử dụng gân bò để nấu sốt vang sẽ ngon hơn những phần khác của bò

Ướp thịt trước khi nấu, tuyệt đối không bỏ qua

Đây là bước cực kì quan trọng, bất kể món hầm hoặc kho nào đều không nên bỏ qua món này. Việc ướp thịt bò trước khi hầm không những có tác dụng làm gia vị thấm sâu món ăn thơm ngon hơn. Ướp thịt bò còn giúp cho quá trình hầm nhanh mềm hơn. 

Ướp thịt bò với các gia vị trước khi nấu khoảng 30 phút

Ngoài các gia vị thông thường các bạn hãy thêm một thìa rượu vang hoặc bia, một thìa dầu ăn và một thìa bột năng. Các nguyên liệu kể trên sẽ giúp thịt nhanh mềm hơn khi nấu. Ướp ít nhất 10 phút trước khi đem đi hầm. Lưu ý không nên ướp thịt bò với muối và nước mắm. Chúng sẽ khiến thịt bò bị ra nước dẫn đến khi nấu bị cứng, khô.

Bí quyết nấu bò sốt vang thịt mềm thơm ngon

– Sau khi đun bò sôi tiến hành hạ bớt lửa xuống. Sau đó cho vào một thìa đường trắng. Hành động này khiến nước ngấm vào thịt nhanh hơn, thịt nhanh chóng mềm. Đây là cách làm phổ biến nhất nếu muốn thịt bò nhanh mềm. Khi món ăn gần chín các bạn mới bỏ muối vào và nêm nếm các gia vị khác theo sở thích.

Bò sốt vang thơm ngon bổ dưỡng ăn cùng bún hoặc bánh mỳ

– Ngoài đường trắng ra có thể cho trà, đu đủ xanh hoặc giấm gạo vào hầm cùng thịt bò để nhanh mềm. Tuy nhiên cần phải căn chỉnh phù hợp để khi thưởng thức món bò sốt vang sẽ không còn mùi của các nguyên liệu này. 

Hi vọng với những bí quyết nấu bò sốt vang trên đây các bạn sẽ thực hiện và thành công. Áp dụng bí quyết vừa giúp món ăn thêm thơm ngon đậm đà. Ngoài ra còn giúp tiết kiệm ga, điện… 

 

» Mẹo kho cá ngon nhức nách, vụng mấy cũng làm được

Nguồn : bau.vn

  • Lá mơ – vị thuốc dân gian cho dạ dày: 3 món dễ làm, tốt cho người hay đầy bụng

    Nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm dân gian cho thấy lá mơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm khó tiêu và làm dịu dạ dày. Từ trứng rán thơm bùi đến canh lá mơ thanh mát hay gỏi cuốn tươi nhẹ, đây là những món giúp hệ tiêu hóa hoạt động “êm” hơn sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

  • Bí quyết xào thịt bò mềm ngọt: đừng để lửa nhỏ mà hỏng cả món ăn

    Không ít người than phiền thịt bò xào bị dai dù chọn loại ngon. Thực tế, nguyên nhân có thể chỉ nằm ở… ngọn lửa. Xào thịt bò đúng cách phải dùng lửa lớn để “sốc nhiệt”, giữ nước, giúp miếng thịt mềm, mọng và dậy mùi hấp dẫn hơn.

  • Cách kho cá “đỉnh cao”: Bí quyết nằm ở loại nước đặc biệt trong bếp

    Cá là nguồn thực phẩm giàu đạm, omega-3 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người ngại ăn cá vì mùi tanh đặc trưng và loay hoay trong việc chế biến sao cho thịt cá vừa chắc vừa thơm ngon. Bí quyết nằm ở một loại nước đặc biệt, có sẵn ngay trong gian bếp.

  • Vì sao không nên châm nước lã khi ninh nước dùng – sai lầm nhỏ phá hỏng công sức hàng giờ

    Thói quen thêm nước lã vào nồi nước dùng đang sôi tưởng chừng vô hại, nhưng thực tế lại khiến nước bị đục, nhạt vị và mất hẳn độ ngọt thanh vốn là “linh hồn” của các món phở, bún, miến. Bí quyết của đầu bếp chuyên nghiệp là luôn duy trì nước sôi ổn định và chỉ dùng nước nóng để châm thêm khi cần.

  • Cách nấu riêu cua ngon tròn vị, cả nhà ăn là ghiền

    Canh riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp cùng sự béo bùi của gạch cua và hương thơm của rau gia vị, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, để nồi canh riêu nổi gạch đẹp mắt, nước trong, vị đậm đà thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Học ngay cách xào cải bó xôi + nấm kim châm: món rau nhẹ nhàng, bổ gan, no lâu

    Không cần đến thịt, chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc là cải bó xôi và nấm kim châm, bạn đã có thể chế biến món xào thanh mát, giòn ngọt, cực kỳ tốt cho gan và hệ tiêu hóa. Món ăn này không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng, mà còn đủ năng lượng, no lâu, rất hợp cho những ngày muốn “ăn xanh – sống khỏe”.
Xem thêm