Hôm nay nấu gì

Cách làm mì cua sốt kem phô mai béo ngậy chuẩn vị Pizza 4P’s

Linh Nhi
31/08/2023 17:00
Bài viết dưới đây của bau.vn sẽ hướng dẫn cách làm mì cua đơn giản tại nhà mà lại chuẩn vị dành cho các tín đồ của Pizza 4P's.

Dưới đây là cách làm mì cua sốt kem phô mai đơn giản dành cho bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cua biển 400g
Mì Ý 200g
Phô mai Ricotta 1 muỗng canh
Whipping Cream 200ml
Tương cà chua 3 muỗng canh
Muối 3/2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng canh
Tỏi băm 4 muỗng canh
Dầu oliu 3 muỗng canh

Cách làm mì Ý cua sốt kem phô mai

Bước 1: Làm sốt cà chua

  • Rửa sạch cà chua. Sau đó thái cà chua thành múi cau, bỏ hạt, thái hạt lựu.
  • Bắc chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu đã chuẩn bị vào chảo rồi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm.
  • Cho tiếp phần cà chua cắt hạt lựu vào chảo. Nêm thêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng tiêu xay.
  • Xào cà chua cho đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
  • Sau đó, cho hỗn hợp cà chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Dùng rây lọc qua hỗn hợp cà chua để đảm bảo cà chua phải thật mịn. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh tương cà chua vào hỗn hợp cà chua rồi khuấy đều.

Bước 2: Xào thịt cua

  • Sơ chế thật sạch, loại bỏ mùi tanh của cua để giúp món ăn được ngon hơn.
  • Sau đó, cắt bỏ yếm, lột mai cua rồi lọc gạch và cho ra một cái chén riêng.
  • Hấp cua khoảng 10 phút cho chín. Vớt ra rồi gỡ lấy phần thịt cua.
  • Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt cua vừa gỡ vào xào với 1 muỗng canh dầu oliu đến khi thịt cua vừa săn lại.

Bước 3: Làm sốt cua kem phô mai

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu và 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho phần gạch cua đã lọc vào xào nhanh.
  • Cho thêm 200ml nước lọc hoặc nước luộc cua vào chảo.
  • Kế tiếp, cho phần sốt cà chua vào chảo rồi khuấy đều tay.
  • Cuối cùng, cho 200ml whipping cream vào khuấy đều khoảng 5 phút cho tới khi sốt hơi sệt lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Luộc mì

  • Đun sôi một nồi nước. Cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi rồi thả 200g mì Ý vào luộc trong vòng 8 phút.
  • Dùng đũa hoặc đồ gắp mì gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì vớt mì ra, đó chính là độ chín tới của mì.
  • Xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào bát nước đá cho mì nguội.
  • Cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu vào mì trộn đều lên để tránh trường hợp các sợi mì bị dính vào nhau.

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho phần mì Ý vừa mới luộc vào chảo sốt cua đang nấu. Trộn đều cho phần sốt thấm vào từng sợi mì trong khoảng 5 phút thì cho ra dĩa.
  • Cho mì ra dĩa, đặt phần thịt cua đã xào săn ở bước 2 với dầu oliu lên trên. Tiếp theo thêm 1 muỗng phô mai Ricotta lên chóp mì. Trang trí lại cho đẹp mắt và thưởng thức.
» Học cách làm bánh mì cuộn len mềm mịn cho bữa sáng cả nhà đều thích mê

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.

  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.

  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm