Nguyên liệu làm món phở gà
- Xương gà: 1,5 kg
- Thịt gà ta: 0,5 – 1kg hoặc nửa con gà (tùy vào khẩu phần ăn của gia đình)
- Hành tây: 2 củ
- Hành tím: 5 củ
- Bánh phở : 1 kg hoặc 1,5 kg tùy sức ăn.
- Gia vị (mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường cát), quế, hoa hồi, thảo quả, hành tỏi.
- Hành lá, hành tây, ngò rí và ngò gai, quẩy và các loại rau ăn kèm như húng quế, mùi, giá sống, chanh, ớt sừng xắt mỏng.
Cách nấu phở gà ngon đơn giản tại nhà
1. Sơ chế nguyên liệu, gia vị
- Đầu tiên, xương gà và thịt gà vừa mua về đem rửa qua bằng nước ấm mấy lần cho sạch.
- Hành tây, hành tím và gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi nướng trên bếp.
- Rửa sạch hành lá, các loại rau ăn kèm rồi để ráo.
- Bánh phở trần qua nước sôi cho sạch và giảm bớt độ chua, để ráo.
- Hành tây, hành lá và ớt thì thái nhỏ.
- Hoa hồi, quế, thảo quả đem rang qua cho thơm mùi rồi cho vào túi vải.
2. Tiến hành nấu nước dùng cho phở gà
- Thịt gà sau khi đã rửa sạch chà xát với muối, sau đó cho vào nồi nước lạnh đun với lửa vừa. Khi luộc bỏ thêm gừng đập dập, hành tím và một ít muối.
- Gà luộc sau khi sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt rồi để nắp nồi hé. Lưu ý luộc gà không nên chín quá, thịt gà dễ bị khô và mất ngọt. Để kiểm tra xem gà có chín chưa, bạn có thể dùng đũa xâm sâu vào phần thịt, nếu gà chín thì sẽ không thấy nước đỏ chảy ra.
- Sau khi gà chín thì vớt gà ra để nguội, bạn có thể thái miếng hoặc xé nhỏ thành sợi tùy thích.
- Phần xương gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi áp suất và đổ nước sôi vào hầm cho đến khi xương mềm và hết vị ngọt. Nếu không sợ béo, bạn có thể đổ nước luộc gà vừa luộc và bỏ thêm xương gà đã được tách thịt ở trên vào hầm chung.
- Cho túi vải gia vị đã buộc vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và khuấy đều đến khi gia vị hòa quyện hết. Hầm thêm khoảng 20 phút thì vớt túi gia vị đó ra. Sau đó, để lửa nhỏ liu riu cho nước nóng.
3. Trang trí và thành phẩm
Cho bánh phở đã trần vào tô, xếp thịt gà luộc lên trên.
Khi ăn, rải hành lá và các loại rau thơm trang trí, chan nước lèo vào rồi ăn cùng rau sống hoặc quẩy sẽ rất ngon.
Vị ngọt ngọt, thanh thanh của thịt gà cộng thêm mùi thơm của nước dùng thảo quả, hoa hồi sẽ mang đến cho cả gia đình những bát phở gà thơm ngon, tròn vị.
Nồi nấu phở – bí quyết cho món phở gà nấu vừa nhanh vừa ngon chuẩn vị tại nhà
Phở gà quả là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng với hương vị độc đáo không thể lẫn với bất cứ món ăn nào khác. Bởi thế, tại các quán phở, phở gà vẫn là một lựa chọn dành cho những người yêu thích món ăn này. Thậm chí, nó đã trở thành món ăn không thể thiếu trên bàn ăn sáng tại các gia đình hiện nay.
Tuy nhiên, để nấu ra được những tô phở gà ngon, chất lượng lại phải trải qua nhiều công đoạn khác nhau.
Vì thế, chiếc nồi nấu phở bằng điện ra đời là một giải pháp tối ưu giúp cho những chủ quán phở hoặc các gia đình vừa giúp tiết kiệm thời gian, công sức nấu mà vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng vốn có.
Nồi điện nấu phở có cơ chế hoạt động tương tự như nồi nấu phở bằng củi, than hay bếp ga, chỉ khác là dùng điện năng để làm nóng thanh đốt và đun nóng nước dùng.
Không chỉ nhanh chóng, tiện lợi, nồi nấu phở điện còn hạn chế được khói than, sử dụng rất an toàn và dễ dàng vệ sinh, lau rửa, chưa kể đến nồi có thể dùng với nhiều mục đích khác như luộc, hấp, hầm, nấu xôi…giúp mang đến cho bạn và gia đình có những bữa ăn thật thơm ngon, bổ dưỡng. Vì thế, lựa chọn nồi nấu phở tốt để nấu phở gà là một ý tưởng không tồi cho bữa sáng của các gia đình, nhất là với những gia đình nào đông người.
Gợi ý một số nồi nấu nước dùng phở ngon tại nhà
Nồi nấu nước dùng bằng điện 40 lít – Tủ điện rời – Giá bán: 4.500.000đ
- Độ dày: 1mm
- Chất liệu vỏ: Inox
- Chiều cao: Chân đế (37 cm)
- Đường kính: 40cm
- Dung tích: 40 lít
- Công suất: 4kW
- Sản xuất tại: Việt Nam
- Thương hiệu: Việt Nam
- Bảo hành: 5 năm cho phần mối hàn; 12 tháng cho phần điện
Nồi nấu phở đa năng 50 lít NP50 – Giá bán: 4.990.000đ
- Độ dày: 1mm
- Chất liệu vỏ: Inox
- Chiều cao: 85cm
- Đường kính: 40cm
- Dung tích: 50 lít
- Công suất: 3kW
- Sản xuất tại: Việt Nam
- Thương hiệu: Việt Nam
- Bảo hành: 12 tháng cho phần điện; 36 tháng cho phần vỏ
Hy vọng, với những chia sẻ bổ ích trên đây, bạn sẽ nấu được một món phở gà thật ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguồn : bau.vn
