Tiểu đường thai kỳ thường xuất hiện sau tuần thai thứ 24 khi lượng đường huyết tăng cao trong quá trình mang thai. Hơn 80% thai phụ có thể kiểm soát đường huyết tốt bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý kết hợp với các bài tập thể dục nhẹ nhàng. Dưới đây là lời khuyên về những thực phẩm bà bầu mắc tiểu đường thai kỳ nên ăn và không nên ăn để giúp ngăn ngừa đường huyết tăng mà thai nhi vẫn tăng cân đúng chuẩn.
Những nhóm chất dinh dưỡng mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ nên ăn
Nhóm tinh bột
Mẹ bầu nên ăn tinh bộ để có một sức khỏe tốt và giúp thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên hầu hết tinh bột đều sẽ phân hủy thành đường (glucose) và ăn quá nhiều sẽ làm tăng đường huyết. Vì vậy mẹ chỉ nên ăn các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và ít làm tăng đường huyết:
- Gạo lứt còn vỏ cám
- Bún tươi
- Gạo tấm
- Các loại đậu nguyên hạt
- Ngũ cốc nguyên cám
- Bánh mì nâu
Nhóm chất đạm
Thịt nạc, các loại đậu, trứng và sữa đều là các thực phẩm giàu chất đạm dành cho mẹ.
Nhóm chất béo
Nếu bạn đang trong tình trạng tăng cân quá mức, hãy thật cẩn trọng với chất béo. Bạn nên ăn các loại thịt nạc giàu đam như thịt gà, thịt bò, thịt lơn và cá. Hạn chế tối đa thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích, mỡ động vật, bơ, sốt maynonaise, kem phô mai,… Khi nấu ăn, mẹ bầu nên sử dụng dầu thực vật.
Nhóm rau củ
Mẹ bầu nên bổ sung ít nhất 500-600g rau xanh mỗi ngày. Chú ý: các mẹ nên ăn rau xanh trước mỗi bữa ăn chính sẽ giúp mẹ hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau khi ăn. Rau là nguồn cung cấp chất xơ và giúp ngăn ngừa hấp thu chất tinh bột ăn sau đó.
Nhóm trái cây
Mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ nên ăn trái cây vào buối trưa hoặc chiều tối bởi đường huyết thường có xu hướng tăng vào buổi sáng. Mẹ nên chọn trái cây vào có lượng đường thấp và ít ngọt như dưa gang, bơ, dâu, thanh long, bưởi, lê, táo, kiwi xanh,…
Nhóm sữa và các sản phẩm từ sữa
Là nguồn cung cấp năng lượng, chất đạm, canxi và một số vi chất khác. Thai phụ mắc tiểu đường thai kỳ không nên sử dụng sữa tách béo, ít béo, không đường và giàu canxi. Đặc biệt nên tránh sử dụng các sản phẩm sữa dành cho phụ nữ mang thai vì chúng có thể làm tăng đường huyết. Nếu mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ muốn bổ sung dinh dưỡng bằng sữa chuyên biệt có chỉ số đường huyết thấp thì phải tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Những thực phẩm tăng lượng đường máu mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ không nên ăn
Thực phẩm nhiều đường
Phụ nữ mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế tối đa những thực phẩm có đường bởi lượng đường trong máu tăng lên khi mọi người ăn thực phẩm có đường, đặc biệt là những loại được tinh chế và chế biến:
- Các loại bánh kẹo ngọt
- Nước ngọt
- Nước ép trái cây thêm đường
- Kem, chè
Đối với sữa và trái cây có chứa đường tự nhiên vẫn có thể uống nhưng ở mức vừa phải.
Thức ăn nhiều tinh bột
Thức ăn chứa nhiều tinh bột như bánh mì trắng, cơm trắng, mì trắng, phở, bún là những thực phẩm bác sĩ khuyến cáo thai phụ bị tiểu đường không nên ăn quá nhiều trong mỗi bữa ăn. Thai phụ mắc tiểu đường thai kỳ nên ăn 1 phần tinh bột, 1 phần đạm, 2 phần rau củ trong một khẩu phần ăn.
Chất béo bão hòa
Cũng như với chế độ ăn cho bà bầu bình thường, mẹ nên sử dụng các chất béo không bão hòa, chẳng hạn như dầu hướng dương hoặc ô liu để nấu ăn và trộn salad. Khi chế biến thực phẩm nên nướng, hấp, luộc thay vì chiên, xào. Mẹ cũng có thể ăn nhẹ với các loại hạt, giàu chất béo không bão hòa, thay vì sô cô la sữa. Hạn chế chất béo từ động vật và thay thế bằng cá, đặc biệt là cá hồi rất tốt cho thai nhi.
Thực phẩm ẩn chứa đường và carb
Có một số thực phẩm nhìn bề ngoài thì không chứa nhiều tinh bột, nhưng thực ra chúng còn chưa rất nhiều đường và tinh bột:
- Thức ăn nhanh
- Đồ uống có cồn
- Đồ chiên rán
- Trái cây khô
Gợi ý thực đơn mẹ bầu mắc tiểu đường thai kỳ nên ăn
Bữa sáng
- Trứng chiên kèm bánh mì và rau trộn salad
- Phở, bún bò, hủ tiếu ăn kèm giá đỗ
- Cháo yến mạch thịt băm
Bữa trưa hoặc bữa tối (Bữa ăn chính)
- Sandwich gà kèm salad rau quả
- Cá hồi nướng kèm súp bí đỏ và bông cải hấp
- Cơm trắng, canh rau và thịt hầm
Bữa phụ
- Bánh mì bơ đậu phộng
- Sữa chua trái cây
- Salad cá hồi
Nguồn : bau.vn
