Hôm nay nấu gì

Cơm tấm vạn người mê được 9X chia sẻ có gì hấp dẫn?

Minh Minh
09/10/2021 16:00
Món cơm tấm nổi tiếng, được nhiều người yêu thích được chị Diễm Hiền chia sẻ công thức vô cùng chi tiết. Các bạn hãy cùng trổ tài thực hiện món ăn này nhé
Chị Diễm Hiền ở TP. Hồ Chí Minh mới đây đã chia sẻ với Bau.vn về cách nấu món cơm tấm thơm ngon. Cơm tấm được biết là một trong những món ăn mà ai có dịp ghé Sài Gòn nhất định phải thử. Không biết món ăn này có gì đặc biệt mà hấp dẫn nhiều người đến vậy.

Hình ảnh chị Lê Hiền – người đã chia sẻ rất nhiều công thức món ăn ngon

Cách làm thịt nướng ăn cùng cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có 

  • 500g sườn cốt lết/ thịt
  • 1mc tỏi băm, 1mc hành tím băm, 1mc đầu hành lá băm
  • Mỗi loại 2 mc: sữa đặc, mật ong, nước tương, nước mắm, dầu ăn
  • Mỗi loại 1/2 mc: ngũ vị hương, hạt nêm, dầu hào
  • Mỗi loại 1 mc: ớt bột, đường, dầu điều, tiêu xay
  • 5mc nước cốt cam (có thể bằng nước cốt khóm / coca / pepsi)

2. Cách làm

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng dày tầm 1cm, dùng búa chần thịt chần sơ qua cho thịt mềm để khi ướp gia vị được thấm.
Bước 2: Cho thịt vào thau, thêm các gia vị và trộn đều. Ướp từ 2-4h hoặc qua đêm. Nướng bằng than hoa, bếp điện, nồi chiên không dầu,… khi nướng thịt vừa se mặt mọi người gắp thịt ra nhúng qua nước ướp 1 lần nữa cho thấm.

Ướp gia vị, dùng cả sữa/ nước cam/ mật ong thịt sẽ thơm ngon, mềm.

Cách làm chả trứng hấp ăn cùng cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có

  • 200g thịt nạc vai xay
  • 3 quả trứng gà
  • 5g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 5g bún tàu ngâm mềm cắt khúc
  • 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 1/2 củ cải đỏ cắt hạt lựu
  • 1mc đầu hành lá băm
  • 1mc hành tím băm
  • 1mcf nước mắm
  • 1.5mcf hạt nêm
  • 1/2mcf bột ngọt
  • 1mcf tiêu xay
  • 1cf dầu điều

Nguyên liệu làm chả trứng hấp

2. Cách làm

Bước 1: Cho thịt xay, nấm mèo, 2 quả trứng gà và 1 lòng trắng, củ cải đỏ, bún tàu, hành tây, các loại gia vị vào trộn đều, để 30 phút cho thấm.

Bước 2: Dùng khuôn hấp quét tí dầu ăn rồi cho chả trứng vào mang đi hấp tầm 15 phút, pha dầu điều với lòng đỏ trứng quét lên bề mặt chả, để thêm 5 phút nữa (không đậy nắp) là được.

3. Cách làm đồ chua ăn kèm cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có

  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải đỏ
  • 2 chén nước lọc
  • 1/2 chén giấm
  • 1/2 chén đường
  • 2mc nước mắm
  • 1mcf muối

2. Cách làm

Bước 1: Củ cải đỏ, trắng gọt vỏ, dùng bàn chặn cắt sợi to, 1 ít dùng dao thái nhuyễn, cho 1mcf muối vào bóp rồi cho nước vào rửa sạch, vắt khô.
Bước 2: Cho 2 chén nước lọc vào nồi đun sôi, cho tiếp 1/2 chén đường- 2mc nước mắm- 1/2 chén giấm vào khuấy đều, tắt bếp để nguội. Cho củ cải đỏ, trắng vào hũ, cho tiếp hỗn hợp nước giấm vào và cất tủ lạnh dùng tầm 4h là dùng được.
Thành phẩm món cơm tấm hấp dẫn vô cùng 
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này!
» Cùng tham khảo cách nấu món cà ri vịt béo ngậy của 9X gốc Bến Tre

Nguồn : bau.vn

  • Thời tiết se lạnh xắn tay vào bếp làm món ốc xào cay siêu ngon

    Ốc xào cay là món ăn yêu thích của nhiều người, cách xào ốc cũng không phải quá khó, bạn hoàn toàn làm được ngon món ăn này tại nhà mình đấy.

  • Top 3 món ăn từ nồi chiên không dầu chế biến cực nhanh cho những ngày bận rộn

    Nếu bạn đang tìm một món với tiêu chí nhanh-gọn- đơn giản cho ngày bận rộn, thì Bau.vn giới thiệu tới bạn các món ăn từ nồi chiên không dầu đáp ứng được các yêu cầu đó.

  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]

  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?

  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?

  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.
Xem thêm