Dinh dưỡng

Công dụng bất ngờ khi bạn ăn 1 tép tỏi sống mỗi ngày

Le Nhung
17/03/2025 14:39
Tỏi không chỉ là gia vị của nhiều món ăn mà còn là vị thuốc trong nhiều thế kỷ.Ăn tỏi sống hàng ngày có thể mang lại một số kết quả tích cực cho sức khỏe.

    1. Thành phần dinh dưỡng của tỏi sống

Tỏi sống chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất và acid amin. Tỏi ít calo, chất béo, đường và natri. Trong một tép tỏi sống có chứa:
  • Calo: 4,5 kcal
  • Chất béo: 0 g
  • Natri: 0,5 mg
  • Carbohydrate: 1 g
  • Chất xơ: 0,1 g chất xơ
  • Vitamin C: 0,9 mg
  • Kẽm: 0,04 mcg
  • Acid amin: Các acid amin thiết yếu và không thiết yếu
  • Các chất dinh dưỡng khác của tỏi bao gồm: Canxi, sắt, kali, magie, vitamin E, K và mangan.

 

Tỏi không chỉ là loại gia vị phổ biến mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

2. Một số lợi ích điển hình của tỏi sống

Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể tăng cường hệ miễn dịch. Tỏi giàu vitamin C và B6, mangan và selen, tất cả đều góp phần cải thiện chức năng miễn dịch. Ăn tỏi thường xuyên có liên quan đến việc giảm tần suất cảm lạnh và cúm. 

Một nghiên cứu có sự tham gia của 146 người tham gia được công bố trên Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy những người dùng thực phẩm bổ sung tỏi hàng ngày ít bị cảm lạnh hơn 63% và thời gian cảm lạnh của họ ngắn hơn 70% so với nhóm dùng giả dược.

Giúp giảm huyết áp

Huyết áp cao (tăng huyết áp) là một căn bệnh phổ biến có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được kiểm soát. Tỏi có thể làm giảm đáng kể huyết áp ở những người bị tăng huyết áp. Hợp chất allicin trong tỏi, có tác dụng mạnh hơn khi ăn sống, giúp thư giãn mạch máu và cải thiện lưu lượng máu. Một nghiên cứu từ Experimental and Therapeutic Medicine phát hiện ra rằng chiết xuất tỏi lâu năm có hiệu quả trong việc giảm huyết áp tương đương với Atenolol, một loại thuốc được kê đơn phổ biến.

Giảm mức cholesterol

Tỏi sống cũng có thể tác động tích cực đến mức cholesterol. Tỏi được biết đến với tác dụng làm giảm cholesterol toàn phần và LDL (thường được gọi là cholesterol “xấu”) trong khi có khả năng làm tăng cholesterol HDL (“cholesterol “tốt”). Một phân tích tổng hợp của 39 thử nghiệm lâm sàng được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy việc bổ sung tỏi dẫn đến giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần và LDL. Điều này khiến tỏi trở thành một thành phần bổ sung có giá trị vào chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe tim mạch.

Có đặc tính kháng sinh

Đặc tính kháng khuẩn và kháng virus của tỏi đã được chứng minh rõ ràng. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi, chẳng hạn như allicin, cung cấp khả năng phòng vệ tự nhiên chống lại nhiều tác nhân gây bệnh khác nhau. Điều này có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và thậm chí có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh tật. Đặc tính kháng khuẩn của tỏi hiệu quả đến mức chúng thậm chí có thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm như Salmonella và E.coli.

Giúp giải độc

Các hợp chất lưu huỳnh của tỏi giúp cơ thể loại bỏ độc tố và kim loại nặng. Tỏi có thể làm giảm đáng kể nồng độ chì trong máu và làm giảm các triệu chứng ngộ độc, chẳng hạn như đau đầu và huyết áp cao. Tác dụng giải độc của tỏi là do khả năng tăng sản xuất glutathione, một chất chống oxy hóa mạnh hỗ trợ gan trong quá trình giải độc.

3. Cách ăn tỏi sống an toàn

Mặc dù lợi ích sức khỏe của tỏi sống rất ấn tượng nhưng điều cần thiết là chỉ nên tiêu thụ tỏi sống đúng cách để tối đa hóa tác dụng của nó:

  • Ăn tỏi sống vào buổi sáng khi bụng đói, giúp cơ thể hấp thụ allicin tốt nhất. Chỉ một tép tỏi sống không ảnh hưởng đến khó chịu ở đường tiêu hóa với người dễ bị kích ứng dạ dày.
  • Băm nhỏ hoặc nghiền tỏi và để yên trong khoảng 10 phút trước khi ăn. Khoảng thời gian chờ này cho phép allicin hình thành, đây là hợp chất chịu trách nhiệm cho nhiều lợi ích sức khỏe của tỏi.
  • Ăn tỏi sống có thể là một thách thức do hương vị nồng. Có thể trộn tỏi vào một thìa mật ong, thêm vào salad hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để giúp ngon miệng hơn.

Nguồn : bau.vn

  • Chuyên gia khuyên dùng: 5 loại thực phẩm có khả năng hỗ trợ ngừa ung thư dạ dày

    Ung thư dạ dày là một trong những loại ung thư phổ biến tại Việt Nam và nhiều nước châu Á – nơi thói quen ăn uống chứa nhiều muối, đồ lên men và thực phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, tin vui là một số thực phẩm tự nhiên có khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư dạ dày, nhờ chứa các hợp chất chống viêm, chống oxy hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch. Dưới đây là 5 loại thực phẩm đơn giản, dễ tìm, nhưng rất có lợi cho dạ dày nếu bạn bổ sung thường xuyên:

  • Ớt chuông – "siêu rau" giúp tăng đề kháng, đẹp da và hơn thế nữa

    Ớt chuông không chỉ nổi bật nhờ màu sắc rực rỡ mà còn là loại rau củ chứa nhiều lợi ích sức khỏe ít ai ngờ tới. Khi bạn đưa ớt chuông vào khẩu phần ăn hàng ngày, cơ thể có thể phản ứng tích cực theo những cách rất thú vị. Dưới đây là 4 điều bất ngờ có thể xảy ra nếu bạn ăn ớt chuông thường xuyên:

  • 3 sai lầm khiến mướp – loại rau mát lành – trở thành ‘gánh nặng’ cho thận

    Mướp vốn là loại rau mùa hè bổ dưỡng, giàu nước, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách – từ cách kết hợp thực phẩm đến phương pháp chế biến và liều lượng – lại có thể gây áp lực lên thận và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là ba sai lầm phổ biến nên tránh khi ăn mướp.

  • Bác sĩ chỉ 7 món ăn giúp da đẹp, người khỏe, trẻ lâu không ngờ

    Không cần mỹ phẩm đắt tiền hay liệu pháp thẩm mỹ cầu kỳ, bí quyết giúp bạn trẻ lâu, chậm lão hóa đôi khi lại đến từ… chính gian bếp nhà bạn. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn uống là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến tốc độ lão hóa của cơ thể, từ làn da cho đến não bộ.Dưới đây là 7 loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng nếu bạn muốn “lão hóa ngược”:

  • 6 nguồn thực phẩm tự nhiên giúp da trẻ hóa không cần mỹ phẩm đắt tiền

    Lão hóa là quá trình tự nhiên không thể tránh khỏi, nhưng chúng ta hoàn toàn có thể làm chậm và cải thiện các dấu hiệu tuổi tác bằng cách nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Ngoài mỹ phẩm, việc bổ sung đúng loại thực phẩm mỗi ngày chính là “chìa khóa vàng” giúp tái tạo da, cải thiện nếp nhăn và làm da sáng khỏe một cách bền vững. Dưới đây là những nguồn thực phẩm tự nhiên bạn nên đưa vào thực đơn hàng ngày để chống lão hóa hiệu quả.

  • Không thích ăn cá? Đây là 4 "siêu thực phẩm" giàu omega-3 thay thế

    Tuổi dậy thì là giai đoạn cơ thể và tâm lý trẻ có nhiều thay đổi quan trọng. Tuy nhiên, bên cạnh các vấn đề về nội tiết, cảm xúc và hành vi, một nguy cơ đang ngày càng trở nên đáng lo ngại chính là tình trạng béo phì. Không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng, béo phì còn tiềm ẩn nhiều hệ lụy nghiêm trọng về sức khỏe thể chất và tinh thần cho thanh thiếu niên.
Xem thêm