Măng tây có vị thanh mát khi ăn có vị giòn ngọt rất hấp dẫn, đặc biệt măng tây còn được sử dụng để chữa được rất nhiều bệnh như bệnh đau dạ dày, bệnh huyết áp, bệnh ung thư…Món ăn vừa ngon, bổ và rất tốt đối với sức khỏe của mỗi người đặc biệt là phụ nữ mang thai. Vậy để có thể chế biến các món ăn ngon từ măng tây cho bà bầu bồi bổ thì các bạn hãy theo dõi cách chế biến dưới đây nhé.
1. Thịt hun khói cuộn măng tây
Nguyên liệu:
- Thịt hun khói
- Măng tây
- Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu
Thực hiện:
Măng tây rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng và xơ, rồi cắt theo chiều dài tương ứng với chiều rộng của miếng thịt. Cho măng tây vào nồi luộc sơ, có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh dầu trong lúc luộc để măng tây được xanh tươi. Đặt 2 ngọn măng tây lên mỗi miếng thịt, cuộn lại rồi dùng tăm để cố định hai đầu.
Cắt thịt xông khói theo từng miếng với chiều dài và rộng khoảng 7x4cm hoặc mua thịt xông khói cắt sẵn trong siêu thị cũng được. Sau đó làm nóng chảo với dầu ăn còn lại, sau đó cho thịt vào chiên đến khi thịt chuyển màu hơi vàng thì rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên.
Thịt xông khói cuộn măng tây
Bày ra đĩa, dùng nóng. Thịt xông khói vốn dĩ đã có độ mặn nhất định nên không cần nêm thêm muối trong lúc chế biến nữa nhé!
2. Măng tây xào bò
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200g
- Măng tây: 200g
- Cà rốt: 1 củ (thêm tùy thích nhé)
- Tỏi, hành tím
- Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, đường, muối, tiêu
Thực hiện:
- Thịt bò thái mỏng rồi ướp với chút dầu ăn, dầu hào, hành tím, tiêu khoảng 15 phút cho thấm.
- Măng tây bỏ phần cứng rồi cắt khúc.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi vừa ăn.
- Chần sơ măng tây và cà rốt trong nồi nước sôi với một chút muối để giữ được độ xanh cho 2 loại rau này nhé.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt bò vào xào hơi tái xíu rồi cho măng tây và cà rốt đã chần vào, đảo nhanh tay cho đều. Nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp nhé.
- Cho tất cả ra đĩa rồi rắc thêm xíu tiêu lên trên cho thơm là hoàn thành rồi.
Măng tây xào bò thơm ngon ngọt
3. Súp cua măng tây
Nguyên liệu:
- Thịt cua đã làm sạch: 200g
- Măng tây xanh: 300g
- Nấm mèo: 3g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột bắp pha với nước lọc thành hỗn hợp nước bột bắp: 3 thìa
- Nước luộc cua: 300 ml
- Gia vị
Thực hiện:
- Cua mua về làm sạch rồi đem luộc chín. Tách lấy thịt cua ra để riêng, nước luộc cua giữ lại 300ml.
- Măng tây cắt bỏ phần cứng, rửa sạch bụi bẩn rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 4 – 5cm.
- Nấm mèo ngâm mềm rồi cắt sợi nhỏ.
- Trứng gà đập ra tô, khuấy tan đều.
- Bắc nồi nước luộc cua lên bếp nấu sôi, cho nấm mèo thái sợi vào. Các bạn chú ý vớt bọt nhé để giữ nước trong nha.
- Tiếp theo cho thịt cua và măng tây vào nấu chín. Măng tây chín rất nhanh, nấu khoảng 2 phút là chín rồi nhé nên tiếp tục cho trứng gà từ từ vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tạo thành sợi trứng cho đẹp mắt.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho bột bắp đã pha với nước vào khuấy tiếp cho súp sánh lại.
Súp cua với măng tây lạ miệng, thanh mát
3. Salad măng tây
Nguyên liệu:
- Măng tây: 5 lạng (để chọn măng tây làm salad ngon thì các bạn hãy chọn những cây măng tây mập, ngắn cộng nhỏ)
- Trứng gà: 2 quả
- Xúc xích: 2 cái
- Hành tây: ½ củ
- Nửa quả chanh, 2 quả cà chua, 2 quả ớt ngọt
- Xà lách, ngò rí
- Một số gia vị cần dùng: muối, hạt tiêu, đường, vừng trắng, dầu ô liu.
Thực hiện:
Bước 1: Trước tiên các bạn hãy rửa sạch măng tây, cắt bỏ những phần già và phần cuống, rồi các bạn hãy thái mỏng theo chiều dọc của thân măng. Tiếp đó các bạn hãy cho măng tây đã thái vào trong 1 cái bát to rồi cho đá lên trên để ướp măng. (việc ướp măng tây cùng với đá này sẽ giúp cho măng tây ăn giòn và ngon hơn)
Bước 2: Trứng gà bạn hãy rửa sạch, cho vào nồi đem luộc chín, rồi bóc vỏ và cắt trứng thành 8 miếng/1 quả. Xúc xích bạn hãy cho vào trong chảo dầu nóng rán chín vàng các mặt và thái thành lát xéo có độ dày khoảng 1 hoặc 1,5 cm.
Bước 3: Ngò rí nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, hành tây rửa sạch thái mỏng. Vừng trắng rang chín vàng. Rau xà lách nhặt sạch rồi rửa cùng với cà chua và sau đó cho vào trong nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút để có thể loại bỏ được một số chất độc hại rồi rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Cà chua thái thành những lát mỏng nhỏ.
Món salad măng tây
Bước 4: Sau đó bạn hãy cho ngò rí với hành tây đã thái vào trong 1 cái bát và cho 1/3 muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe nước cốt chanh, 3 muỗng cafe dầu ô liu rồi trộn thật đều với nhau.
Bước 5: Măng tây ướp với đá thì bạn hãy vớt măng ra để ráo nước rồi cho vào trong 1 cái khay lớn rồi cho trứng gà, xúc xích, ớt thái lát đã sơ chế ở trên vào cùng với măng tây rồi bạn hãy đổ phần nước sốt đã trộn ở bước 4 vào khay trộn đều lên. Tiếp theo thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh đĩa rồi cho salad măng tây vừa trộn ra đĩa và các bạn hãy lấy cà chua đã thái trang trí xung quanh đĩa salad măng tây để cho đĩa salad trở nên độc đáo và bắt mắt hơn. Cuối cùng là bạn rắc vừng đã rang lên trên đĩa. Đặc biệt măng tây rất dễ ngấm gia vị và nhanh bị mềm nên khi chế biến xong thì các bạn hãy dùng luôn chứ không nên để quá lâu sẽ làm mất đi vị giòn và ngon của măng tây.
Salad măng tây có tác dụng giải nhiệt tốt
Như vậy chỉ với thời gian ngắn là các bạn đã chế biến xong món salad măng tây độc đáo và hấp dẫn. Đây là một món ăn có tác dụng giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè nắng nóng hiện nay.
Với món ăn từ măng tây thơm ngon bổi bổ cho phụ nữ mang thai và cả gia đình khiến bữa cơm gia đình để có thể kích thích được vị giác của mọi thành viên trong nhà và giúp cho mỗi bữa ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến được các món từ măng tây thật thơm ngon và hấp dẫn.
Ngọc Hồi
Nguồn: http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/cong-thuc-nhung-mon-ngon-tu-mang-tay-thuc-pham-vang-boi-bo-cho-me-bau-a177024.html
Nguồn : bau.vn
