Công dụng tuyệt vời của hàu
Khoa học đã khẳng định tác dụng của món hàu trong đời sống tình dục cũng như sức khoẻ nam giới. Loại hàu thịt có vị ngọt, tính mát, không độc này có tác dụng bổ tinh, tráng dương và tư âm dưỡng huyết. Ăn các món hàu giúp chữa chứng mất ngủ. Hàu cũng giúp trị chứng nóng trong, khô khát, chóng mặt, hoa mắt. Riêng với phụ nữ tiền mãn kinh, nó giúp trị rối loạn bốc hỏa khi thay đổi nội tiết tố. Phụ nữ sau sinh ăn hàu chữa thiếu máu, thiếu sữa, … Đặc biệt hơn cả, hàu là thực phẩm tốt cho tinh trùng: nam giới đang mắc chứng hiếm muộn, di mộng tinh, yếu sinh lý, hoạt tinh hay liệt dương, … nên thường xuyên sử dụng các món từ hàu.
Công thức làm các món ăn ngon từ hàu
1. Cách làm hàu sống chấm mù tạt (Hàu sashimi)
Thịt hàu tươi rất bổ dưỡng nên món hàu sống là món ăn ưa thích của nhiều người. Người ta thường kết hợp ăn hàu sống với mù tạt để giảm độ tanh.
Cách làm hàu sống chấm mù tạt:
Mù tạt được làm từ tinh dầu ép của cây cải bẹ, loại gia vị này có vị cay nồng, tính ôn. Hàu sống với vị ngọt lịm, thịt hàu dai, mềm, lạnh mát trong lưỡi, cộng với sức nồng mù tạc, sẽ tăng khẩu vị cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Sơ chế thật kỹ là điều cần làm trước tiên để yên tâm thưởng thức món ngon này.Sau khi lấy hàu ra khỏi vỏ, làm sạch, bạn đặt hàu trở lại nửa miếng vỏ. Lấy đá chườm để chờ sử dụng.
- Xếp hàu ra đĩa rồi thêm húng quế, hành lá và vắt chanh lên. Đảo cho chanh làm sạch hàu.
- Cho mù tạt và nước tương vào chén trộn đều. Sau đó vắt chanh vào.
- Khi ăn, bạn nhúng đều hàu vào mù tạt trong 1-2 phút để tái rồi dùng
2. Cách làm hàu hấp sả thơm lừng
Đây là món ăn cực dễ làm nhưng khi thưởng thức chẳng ai có thể chê được hương vị của nó. Những miếng hàu tươi, ngòn ngọt, căng mọng chẳng ai có thể nỡ chối từ.
- Làm sạch hàu.
- Xả đập dập dải đều dưới đáy nồi rồi xếp hàu vào nồi đun với lửa to.
- Trong khi đợi hàu sôi, thái hành nhỏ cho ra bát.
- Bắc chảo lên bếp phi thơm hành với dầu.
- Khi hàu chín tắt bếp, xếp ra đĩa.
- Hàu hấp xả ăn với hành khô phi thơm, thêm một chút tương ớt cay cay, sẽ rất tuyệt.
Một con hàu sữa béo ngậy thêm vị cay cay của tương, vị giòn giai của hành làm cho bạn nhớ mãi, ăn một con lại muốn ăn thêm con nữa.
3. Cách làm hàu nướng phô mai
Nướng hàu với phô mai là cách chế biến hàu cho chồng ăn vừa ngon vừa bổ và giúp chàng trở nên vô cùng sung mãn được nhiều bà nội trợ áp dụng. Đây cũng được xem là món hàu nướng ngon quen thuộc bởi với cách nướng hàu này sẽ giữ được vị ngon, béo ngậy và thơm nhất.
- Hàu tươi tách vỏ, làm sạch
- Phô mai con bò cười: 4 cục
- Sốt mayonnaise: 30ml
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Chanh: 15ml
- Đường: 20g
Cách chế biến:
- Bước 1: Làm phần sốt phô mai
Cho 4 cục phô mai, sốt mayonnaise vào bát. Trộn đều với sữa tươi, đường và nước cốt chanh vào bát để tạo thành hỗn hợp thật mịn. Cho hỗn hợp này lên bếp và đun cách thuỷ. Lưu ý quấy đều để thu được hỗn hợp sốt thật sánh mịn.
- Bước 2: Nướng hàu
Xếp hàu lên bếp rồi đổ sốt phô mai lên trên. Nướng hàu trong khoảng vài phút. Chờ cho đến khi thịt hàu chín vừa phải là được. Ăn kèm với muối tiêu chanh và rau răm. Nên dùng món ăn này khi còn nóng.
Hoặc để nhanh hơn, bạn có thể nướng hàu trong lò. Bạn làm nóng lò ở 180 độ C trong 10′, nướng hàu trong lò nướng trong khoảng 5-10′ là được.
4. Hàu nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Khoảng 1kg hàu sống (các bạn nên lựa chọn loại hàu sữa để món ăn ngon và béo hơn)
- 5 củ hành khô, hành lá
- 1/2 thìa cà phê bột nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê tương ớt
- 1 bát lạc rang giã sơ
- 1 hộp bơ.
Món hàu nướng mỡ hành
- Sơ chế nguyên liệu:
Bạn cần rửa sạch hết phần cát và bùn bám ở bên ngoài vỏ hàu. Sau đó, các bạn tách vỏ hàu bằng cách nướng vỏ hàu trên bếp than từ 1-2 phút hoặc cho hàu vào nồi cùng một chút nước, đun trên bếp khoảng 2 phút cho hàu hé mở vỏ. Hoặc đơn giản các bạn có thể cho hàu vào lò vi sóng. Trong lúc chờ đợi hàu tách vỏ, bạn hãy chuẩn bị cho sốt mỡ hành.
- Làm nước sốt mỡ hành:
Các bạn bóc sạch vỏ hành lá và rửa với nước sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào tô
Hành khô thái nhỏ phi vàng cùng 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 thìa bơ. Tiếp tục cho vào chảo 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê tương ớt và 2 thìa cà phê nước đun sôi. Sau đó các bạn cho hành lá vào quấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt mỡ hành trở nên sánh lại.
Rưới sốt mỡ hành lên hàu đã tách vỏ. Cho 1 thìa sốt mỡ hành cùng 1 thìa lạc rang đã giã lên hàu.
Cuối cùng bạn cho hàu vào lò vi sóng hoặc bếp than nướng từ 3 đến 4 phút là hàu chín.
5. Cháo hàu
Nguyên liệu:
- 2 kg hàu
- 200 g gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Rau cải, hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu.
Cách làm món cháo hàu:
Bước 1: Hàu mua về rửa sạch, các bạn cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để hàu hé vỏ hoặc bạn cũng có thể mua hàu đã tách vỏ sẵn (khoảng 300 gram). Các bạn dùng dao lấy phần thịt hàu bên trong, phần nước hàu thì cho vào một chén riêng
Bước 2: Vo sạch gạo tẻ và nếp rồi cho vào nồi cùng một lượng nước gấp 3 so lần rồi nấu nở bung thành cháo.
Bước 3: Khi hạt gạo đã nhừ, các bạn cho nước hàu vào.
Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, phi thơm rồi cho hàu vào xào nhanh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Khi cháo chín, các bạn múc cháo ra tô, cho hàu đã tách lên trên. Trộn đều với cháo nếu muốn hàu chín tới. Món cháo sẽ ngon hơn khi các bạn chuẩn bị một đĩa cải cắt nhỏ.
6. Hàu nấu canh chua
Nguyên liệu:
- 300 gram hàu sữa đã tách vỏ
- 1/2 quả dứa
- 2 quả cà chua
- Hành là, hành tím, rau răm
- Ớt
- Me chua.
Cách thực hiện món hàu nấu canh chua:
Hàu rửa sạch, dứa gọt vỏ, cắt hết khía dứa rồi thái miếng tam giác vừa ăn
Rau răm đem nhặt lấy là non rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái thành khúc ngắn, cà chua rửa sạch cắt bỏ đầu rồi thái múi cau. Cho me chua vào bát nước nóng, khuấy đều, lọc lấy nước bỏ hạt
Phi thơm hành tỏi trong nồi canh, tiếp tục cho cà chua vào xào tới khi chín mềm, các bạn cho hàu vào cào xơ qua cùng một chút nước mắm, hạt nêm
Canh hàu nấu chua
Thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi, đợi lúc nước sôi cho phần nước me, dứa vào cùng. Nêm nếm lại gia vị và nấu thêm 1 phút nữa thì rắc hành lá, rau răm, thêm một ít tiêu rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức món canh này bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu ngọt. Vị ngọt của hàu sữa hòa quyện vị chua dịu của dứa và mùi thơm của thì là.
Hàu là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, đặc biệt là với phái mạnh. Học ngay 5 món ngon chế biến từ hàu chồng khỏe vợ yêu gia đình hạnh phúc đi nào!
Ngọc Hồi
Nguồn: http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/cong-thuc-che-bien-nhung-mon-ngon-tu-hau-chong-khoe-vo-yeu-gia-dinh-hanh-phuc-a177169.html
Nguồn : bau.vn
