Một người phụ nữ Việt hiện đang sinh sống tại Nhật khiến nhiều người ngưỡng mộ nhờ tài nấu nướng giỏi – đó chính là chị Xuân Kiều Kado. Nhờ vào việc trước đây đã có thời gian phụ bếp cho quán ăn truyền thống của Nhật, có lúc lại làm thêm ở quầy bán đồ ăn sẵn ở siêu thị gần nhà, vì vậy đó chính là cơ hội để chị Xuân Kiều học thêm được nhiều món ăn đường phố, món ăn nhanh,.Nhờ vậy cũng dễ hiểu khi chị Xuân Kiều có thể trổ tài được vô số những món ăn ngon.
Mới đây chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ với Bau.vn món kem phô mai vô cùng xuất sắc, ai cũng có thể thực hiện tại nhà: “Từ nay không cần mua kem phô mai nữa, chỉ cần hai nguyên liệu này là có ngay kem phô mai. Phô mai hay kem phô mai là một trong những nguyên liệu có chứa nhiều canxi chất khoáng, rất tốt cho sự phát triển chiều cao của trẻ em đang lớn, phụ nữ mới sanh, qua nhiều lần sinh con. Phô mai có thể tự làm tại nhà chỉ cần 2 nguyên liệu này trong bếp, cách làm cực dễ ai cũng có thể làm được” – chị Xuân Kiều Kado chia sẻ.
Bật mí cách làm món kem phô mai thần thánh
Nguyên liệu
- Sữa tươi nguyên chất
Chị Xuân Kiều Kado đã làm với nhiều loại sữa thanh trùng, tiệt trùng, sữa qua pha chế đều làm được. Nhưng thành phẩm sẽ ít hơn và không ngon bằng sữa nguyên chất. Nếu các bạn pha thêm kem sữa tươi (whipping cream) thì thành phẩm cũng sẽ ngon béo chất lượng hơn.
- Cốt chanh hoặc giấm ăn
Cách làm món kem phô mai
Bước 1: Cho sữa vào nồi. Bắc lên bếp nấu cho nóng khoảng (50~60°C), các bạn cho ngón tay vào cảm thấy nóng là được, tắt bếp. Chú ý không nấu sôi.
Bước 2: Lúc sữa còn đang nóng mình cho chanh vào từ từ vừa cho vào vừa khuấy nhẹ nhàng, cho chanh hoà tan đều ra. Lúc này sữa sẽ tách nước. Nước có màu hơi vàng.
Bước 3: Cho sữa đã tách nước qua rây. Có khăn the để lượt sạch phần phô mai.
Bước 4: Làm phô mai tươi. Gói phô mai vào vải the dùng vật nặng đè lên trên. Để khoảng 30 phút. Lấy phô mai ra cắt thành miếng nhỏ tuỳ thích.
Bước 5: Làm kem phô mai. Rây lọc bớt nước ra, không vắc hết nước. Cho phô mai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn.
Bước 6: Cách bảo quản. Cho phô mai vào hũ sạch đã khử trùng qua nước sôi. Đậy nắp kín. Cho vào tủ lạnh bảo quản 1 tuần ~10 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, cho vào tủ đá.
Món kem phô mai chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là các bạn nhỏ. Không chỉ chứa nhiều dinh dưỡng mà lại còn ngon miệng. Sau khi tham khảo công thức của chị Xuân Kiều Kado các bạn hãy tự trổ tài để bản thân và các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguồn : bau.vn
