Mẹ quan tâm

Florencio Sanchidrián – Người đàn ông được trả 4.000 USD để thái một đùi lợn muối

Thi
10/09/2021 20:00
Florencio Sanchidrián đã thái jamon Iberico (đùi lợn muối) hơn 30 năm nay và tên của anh cũng gắn liền với món ăn nổi tiếng xứ sở bò tót.

Jamon Iberico (đùi lợn muối) là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Tây Ban Nha, làm từ giống lợn đen quý hiếm nuôi thả trên bán đảo Iberia. Một chiếc đùi lớn muối Iberico có thể nặng từ 5,5 đến 7,5kg và có giá khoảng 4.500 USD. Nhưng giá trị của miếng thịt sẽ tăng thêm ít nhất 4.000 USD nữa nếu được thái bởi Florencio Sanchidrián, một chuyên gia thái Iberico nổi tiếng nhất xứ sở bò tót.

Đối với những người sành ăn, họ thường không đánh giá cao thịt được thái bằng máy cắt vì nó sẽ làm thay đổi hương vị và làm ảnh hưởng chất lượng món ăn. Vì thế, tại Tây Ban Nha sẽ có những người thái Iberico chuyên nghiệp. Họ thường được trả khoảng 250 USD cho một tảng thịt. Nhưng Florencio Sanchidrián thì khác khác biệt hoàn toàn, anh kiếm được 4.000 USD với công việc này.

Sanchidrián coi công việc này là một nghệ thuật: vừa cắt vừa kể chuyện. Anh tạo ra những lát thịt đủ mỏng để có thể nhìn xuyên thấu, vừa cung cấp cho thực khách thông tin quá trình chăn nuôi, lịch sử của Iberico và loại họ sắp thưởng thức.

Florencio Sanchidrián từng phục vụ rất nhiều người nổi tiếng: cựu tổng thống Mỹ Barrack Obama, ngôi sao Hollywood Robert De Niro, cầu thủ bóng đá David Beckham,… Ngoài ra, anh cũng từng biểu diễn tài nghệ của mình tại các bữa tiệc riêng ở Hollywood hoặc các sòng bạc ở Las Vegas và Macau…

Được biết, Sanchidrián từng được đào tạo như một vận động viên đấu bò tót chuyên nghiệp. Nhưng cuối cùng, chàng trai đến từ xứ Avila đã từ bỏ chiếc áo choàng đỏ, chuyển đến Barcelona để làm bồi bàn. Một ngày nọ, anh bắt đầu thái những miếng Iberico và nhận ra niềm đam mê mới của mình trong việc cắt lát chúng. Sanchidrián bắt đầu tham gia các khóa học thái thịt và nhanh chóng giành nhiều chiến thắng trong các cuộc thi quốc gia và quốc tế. Hiện nay, anh được biết đến với tư cách là đại sứ của jamon Iberico trên khắp thế giới, doanh nhân và bậc thầy thái jambon. Trước đại dịch, mỗi năm anh đi khắp năm châu để quảng bá cho món ăn này 1-2 lần.

Tuy nhiên đại dịch Covid19 khiến công việc của Sanchidrián ảnh hưởng rất nhiều. “Nó ảnh hưởng đến chúng tôi rất nhiều vì không còn các buổi lễ, đám cưới, tiệc chiêu đãi…”, chuyên gia thái thịt nổi tiếng nhất Tây Ban Nha chia sẻ.

» Cafe mèo hay cafe cún đã “hết thời”, giờ Nhật Bản còn có cả quán cafe heo siêu nhỏ

Nguồn : bau.vn

  • Đừng nuông chiều quá mức: 6 thử thách giúp con mạnh mẽ và biết ơn trong tương lai

    Làm cha mẹ, ai cũng mong con có tuổi thơ hạnh phúc, lớn lên bình an và tương lai vững vàng. Nhưng đôi khi, tình yêu thương thái quá lại biến thành sự bao bọc khiến con thiếu kỹ năng sống, dễ gục ngã trước thử thách đầu đời. Ngược lại, những đứa trẻ được “rèn” sớm trong khuôn khổ, biết đối mặt với khó khăn lại thường vững vàng hơn, trưởng thành hơn và thành công hơn.Dưới đây là 6 “nỗi khổ” mà nếu cha mẹ dám để con trải nghiệm sớm, sẽ là món quà quý giá cho cả cuộc đời con.

  • Tưởng tốt cho con, hóa ra lại hại: 5 sản phẩm cha mẹ nên tránh

    Chăm sóc con nhỏ luôn là ưu tiên hàng đầu của các bậc cha mẹ. Với mong muốn bảo vệ con tối đa, nhiều mẹ không ngại đầu tư những sản phẩm “được review tốt” hoặc “được nhiều người dùng”. Tuy nhiên, không phải món đồ nào phổ biến cũng đồng nghĩa với an toàn. Trên thực tế, có một số sản phẩm tưởng chừng vô hại nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ – điều mà nhiều phụ huynh không ngờ tới.Dưới đây là 5 sản phẩm các chuyên gia nhi khoa khuyên nên cân nhắc hoặc loại bỏ hoàn toàn khi chăm sóc trẻ nhỏ:

  • 5 nền tảng gia đình âm thầm định hình tương lai rực rỡ của con trẻ

    Thành công của một đứa trẻ không chỉ dựa vào trí tuệ hay may mắn, mà còn chịu ảnh hưởng rất lớn từ môi trường gia đình. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những thói quen, cách ứng xử và giá trị được nuôi dưỡng trong gia đình sẽ đặt nền móng vững chắc cho tương lai của trẻ. Dưới đây là 5 đặc điểm nổi bật thường thấy ở những gia đình có con cái sau này thành đạt, giàu có cả về vật chất lẫn tinh thần.

  • Dạy con bằng sự lắng nghe và im lặng – nghệ thuật của cha mẹ thông minh

    Trong hành trình nuôi dạy con, nhiều bậc cha mẹ luôn nghĩ rằng nói nhiều, dạy nhiều là yêu thương. Nhưng thực tế, không phải lúc nào lời nói cũng có tác dụng tích cực. Có những thời điểm, sự im lặng đúng lúc lại có giá trị gấp nhiều lần so với lời khuyên, mệnh lệnh hay lời trách mắng.Dưới đây là 3 điều mà những cha mẹ khôn ngoan thường chọn cách không nói ra, để con được trưởng thành bằng chính trải nghiệm và suy ngẫm của mình.

  • Có nên ‘nuôi’ robot trong nhà?

    Với sự phát triển vượt bậc của trí tuệ nhân tạo và tự động hóa, robot gia đình đang vượt xa vai trò là thiết bị hỗ trợ. Chúng giờ đây có thể học hỏi, giao tiếp và thậm chí xây dựng mối quan hệ với con người. Không chỉ là tiện ích, robot đang thay đổi cách chúng ta sống, chăm sóc và kết nối trong gia đình.

  • Đừng để lời nói vô tình biến con thành người yếu đuối, thụ động

    Lời nói có sức mạnh lớn hơn chúng ta tưởng. Đối với trẻ nhỏ, những gì cha mẹ nói ra không chỉ là ngôn từ thoáng qua mà còn có thể trở thành niềm tin định hình tính cách, động lực và cả tương lai của con. Một vài câu nói tưởng chừng "bình thường", thậm chí xuất phát từ lo lắng hay mong muốn tốt, lại vô tình khiến trẻ mất tự tin, phụ thuộc, sợ hãi và thiếu động lực vươn lên. Dưới đây là 5 kiểu câu nói độc hại mà cha mẹ cần tránh nếu không muốn con mình lớn lên thiếu ý chí, yếu năng lực và khó thành công trong xã hội đầy cạnh tranh ngày nay.
Xem thêm