Hôm nay nấu gì

Gần Tết, học ngay cách làm mứt khoai lang dẻo lạ miệng đón khách

Hồng Phúc
13/01/2021 06:10
Tết cổ truyền không thể thiếu mứt các loại. Bên cạnh các loại mứt phổ biến khác, các bạn có thể tự làm mứt khoai lang dẻo thơm, hợp khẩu vị.

Cách làm mứt khoai lang dẻo không cần nước vôi trong và phèn chua

Nguyên liệu làm mứt khoai lang dẻo

  • 500g khoai lang mật
  • 1 lít nước vo gạo (nước vo gạo càng đậm đặc càng tốt)
  • 200g đường
  • 1 ống vani

Cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi

  • Khoai lang bạn gọt sạch vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng cho ra hết mủ.
  • Sau đó bạn cắt khoai thành từng thanh que vừa ăn rồi cho vào ngâm trong nước vo gạo.
  • Bạn ngâm ngập khoai từ 4-6 giờ. Công dụng của nước vo gạo cũng tương tự như nước vôi trong, giúp khoai lang cứng hơn, không bị bể nát khi sên.
  • Bạn đổ khoai ra rổ rồi tráng sơ dưới vòi nước lạnh.
  • Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi vắt nửa quả chanh vào. Cho khoai vào trần trong 2 phút. Cách này giúp khoai lang dẻo hơn.
  • Vớt khoai ra thau nước lạnh rồi rửa lại lần nữa.
  • Khoai khô ráo, bạn đem cân lại còn được chừng 350g. Đem khoai lang trộn với 200g đường.
  • Trong thời gian ngâm đường, thỉnh thoảng bạn lại trộn đều để đường nhanh tan và nhanh ngấm.
  • Sau 4 giờ bạn mang khoai lang đi sên (xào).
  • Bạn bắc chảo lên bếp, đổ khoai lang vào và bật lửa vừa. Khi nước đường sôi, bạn rắc 1 ống vani vào cho thơm.
  • Mứt khoai khi sên sẽ nhanh hơn các loại mứt khác vì ít ra nước, bạn vặn lửa nhỏ rồi đảo đều nhẹ tay tránh cho khoai lang bị gãy.
  • Mứt khoai lang không cần sên quá khô, đường vừa cạn là bạn có thể tắt bếp.

Như vậy là bạn có thể tắt bếp rồi

  • Bạn chờ khoai lang nguội thì đem ra phơi nắng để khoai se lại, sau đó bạn để vào xửng (hoặc rổ) trong vài tiếng rồi mới đem gói giấy hoặc cho vào lọ để bảo quản. Như vậy là đã xong công thức cách làm mứt khoai lang không cần nước vôi trong và phèn chua rồi đấy.

Mứt khoai lang thành phẩm

Chúc các bạn thành công! Các bạn cũng có thể tham khảo cách làm món mứt vỏ cam cực hấp dẫn tại đây.

» Cách làm mứt bí giòn ngọt, ngon không thể cưỡng lại

Nguồn : Sức Khỏe Cộng Đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/gan-tet-hoc-ngay-cach-lam-mut-khoai-lang-deo-la-mieng-don-khach-a193390.html

  • Thời tiết se lạnh xắn tay vào bếp làm món ốc xào cay siêu ngon

    Ốc xào cay là món ăn yêu thích của nhiều người, cách xào ốc cũng không phải quá khó, bạn hoàn toàn làm được ngon món ăn này tại nhà mình đấy.

  • Top 3 món ăn từ nồi chiên không dầu chế biến cực nhanh cho những ngày bận rộn

    Nếu bạn đang tìm một món với tiêu chí nhanh-gọn- đơn giản cho ngày bận rộn, thì Bau.vn giới thiệu tới bạn các món ăn từ nồi chiên không dầu đáp ứng được các yêu cầu đó.

  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]

  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?

  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?

  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.
Xem thêm