Hôm nay nấu gì

Học công thức nấu món lẩu bò mắm ruốc thơm ngon hết sẩy

Minh Minh
17/02/2022 16:00
Nhắc đến món lẩu bò mắm ruốc là nhớ ngay tới hương vị đặc trưng không thể nào quên. Hãy cùng học ngay công thức của anh Eric Nguyễn chia sẻ trong bài viết dưới đây.
Lẩu bò mắm ruốc là một món ngon đặc sản của Bình Dương nhưng nay rất phổ biến và được nhiều gia đình yêu thích.
Anh Eric Nguyễn mới đây đã chia sẻ với Bau.vn công thức món lẩu bò mắm ruốc hấp dẫn khó cưỡng.
“Món này nấu nhanh, đơn giản, vị thì cực kỳ thơm. Nếu các bạn có sẵn hũ mắm ruốc sẵn thì làm liền rồi ngồi thưởng thức ngay nha” – anh Eric Nguyễn chia sẻ.

Công thức nấu món lẩu bò mắm ruốc

Nguyên liệu:

  • 2 muỗng mắm ruốc. (Có thể dùng mắm ruốc Huế hoặc mắm ruốc Trí Hải).
  • Sả băm
  • Hành tím, tỏi, ớt
  • 2.5 lít nước lọc
  • 1/2 trái thơm
  • Bún tươi
  • Rau muống, rau nhút, cải bẹ xanh, 1 củ hành tây
  • 1/2 ký thịt bò, thái mỏng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, ớt.
Bước 2: Khi hỗn hợp vừa thơm là cho ngay 2 muỗng mắm ruốc vào rồi lại tiếp tục xào cho thơm. 
Bước 3: Cho 2.5 lít nước lọc vào đun. Lúc này, cho dứa (thơm) và sả cây cắt khúc, đập dập và ớt.
Bước 4: Nấu cho đến khi sôi là bắt đầu nêm nếm lại cho vừa ăn. Chỉ cần thêm 1 chút đường, bột ngọt, xíu hạt niêm là đủ vị.
Món này các bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi.
Trong quá trình đợi nước lẩu sôi và nêm nếm thì ướp sơ thịt bò ăn cho nó đậm đà gồm: 1 muỗng cafe dầu ăn, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2-3 muỗng cafe sả băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đợi nước lẩu sôi là bắt đầu thưởng thức.
Khi dùng thì vớt bỏ sả cây, cho thêm ít hành tây cắt múi. Món này ăn kèm rau muống, rau nhút cải bẹ xanh rất hợp.
Để món ăn thêm đậm đà anh Eric Nguyễn còn làm thêm 1 bát (chén) nước chắm với mắm ruốc pha loảng với nước me (sệt sệt), thêm tí đường và ớt tuỳ thích.
Dưới đây chính là thành quả nồi lẩu mắm ruốc hấp dẫn:
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
» 9X ở Tiền Giang chia sẻ công thức 3 món soup “thần thánh” tuyệt ngon

Nguồn : bau.vn

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.

  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.

  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.

  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm