Lẩu bò mắm ruốc là một món ngon đặc sản của Bình Dương nhưng nay rất phổ biến và được nhiều gia đình yêu thích.
Anh Eric Nguyễn mới đây đã chia sẻ với Bau.vn công thức món lẩu bò mắm ruốc hấp dẫn khó cưỡng.
“Món này nấu nhanh, đơn giản, vị thì cực kỳ thơm. Nếu các bạn có sẵn hũ mắm ruốc sẵn thì làm liền rồi ngồi thưởng thức ngay nha” – anh Eric Nguyễn chia sẻ.
Công thức nấu món lẩu bò mắm ruốc
Nguyên liệu:
-
2 muỗng mắm ruốc. (Có thể dùng mắm ruốc Huế hoặc mắm ruốc Trí Hải).
-
Sả băm
-
Hành tím, tỏi, ớt
-
2.5 lít nước lọc
-
1/2 trái thơm
-
Bún tươi
-
Rau muống, rau nhút, cải bẹ xanh, 1 củ hành tây
-
1/2 ký thịt bò, thái mỏng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho dầu ăn vào phi thơm hành tím, tỏi và sả băm, ớt.
Bước 2: Khi hỗn hợp vừa thơm là cho ngay 2 muỗng mắm ruốc vào rồi lại tiếp tục xào cho thơm.
Bước 3: Cho 2.5 lít nước lọc vào đun. Lúc này, cho dứa (thơm) và sả cây cắt khúc, đập dập và ớt.
Bước 4: Nấu cho đến khi sôi là bắt đầu nêm nếm lại cho vừa ăn. Chỉ cần thêm 1 chút đường, bột ngọt, xíu hạt niêm là đủ vị.
Món này các bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi.
Trong quá trình đợi nước lẩu sôi và nêm nếm thì ướp sơ thịt bò ăn cho nó đậm đà gồm: 1 muỗng cafe dầu ăn, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 2-3 muỗng cafe sả băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đợi nước lẩu sôi là bắt đầu thưởng thức.
Khi dùng thì vớt bỏ sả cây, cho thêm ít hành tây cắt múi. Món này ăn kèm rau muống, rau nhút cải bẹ xanh rất hợp.
Để món ăn thêm đậm đà anh Eric Nguyễn còn làm thêm 1 bát (chén) nước chắm với mắm ruốc pha loảng với nước me (sệt sệt), thêm tí đường và ớt tuỳ thích.
Dưới đây chính là thành quả nồi lẩu mắm ruốc hấp dẫn:
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Nguồn : bau.vn
