Hôm nay nấu gì

Học mẹ đảm cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn ăn Tết

Hồng Phúc
25/01/2021 19:00
Món khô bò là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt vào dịp Tết nhâm nhi món bò khô thì thật tuyệt. Dưới đây là công thức khô bò mè hạt điều chị Trang Nguyễn chia sẻ vô cùng hấp dẫn.

Vào dịp Tết, các món khô gà, khô lợn, khô trâu đặc biệt là khô bò… được nhiều chị em yêu thích lựa chọn. Có nhiều chị em lựa chọn mua sẵn, nhưng cũng có nhiều người chọn cách mày mò tự làm tại nhà. Dưới đây là công thức của chị Trang Nguyễn cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn để thưởng thức vào dịp Tết này.

Chuẩn bị gia vị trong 1 cái bát riêng. Trộn thật kỹ cho đường tan hết trước khi ướp vào thịt.
 
Chị Trang Nguyễn quê ở Hải Phòng, hiện đang sinh sống tại Mỹ

NGUYÊN LIỆU LÀM KHÔ BÒ MÈ HẠT ĐIỀU

Chọn 1 kg thịt phần thăn bụng bò (flank steak). Thái miếng dài dọc theo thớ, dày khoảng 1 cm. Dùng búa đập nhẹ miếng thịt để chút nữa dễ xé sợi.
Trộn đều 4 thìa dầu điều, 4 thìa dầu mè, 5 thìa dầu hào, 5 thìa nước tương, 2 thìa ớt bột, ớt băm (optional), 250g đường vàng và 1 củ tỏi băm nhuyễn. Trộn kỹ cho đường tan hết.

CÁCH LÀM KHÔ BÒ 

– Ướp đều thịt bò với phần gia vị vừa chuẩn bị trong thời gian ít nhất là 5 tiếng.

Ướp thịt trong thời gian ít nhất là 5 tiếng. Nên ướp luôn qua đêm, bọc kín và để trong tủ lạnh.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Dùng lửa lớn để áp chảo 2 mặt thịt bò cho xém lại. Sau đó hạ nhỏ lửa, cho 1/2 chén hạt điều và toàn bộ phần nước ướp vào rim cùng thịt cho tới khi cạn nước.
Áp chảo cho xém 2 mặt thịt.
Cho hạt điều và toàn bộ nước ướp vào rim cùng thịt.
– Lấy thịt xếp ra khay, để thịt nguội thì xé sợi.
– Cho 4 thìa hạt mè rang vào trộn đều cùng thịt vừa xé. Cho thịt vào lò nướng.
– Bật lò ở chế độ convection bake (nướng có quạt gió). Nhiệt độ 200 độ F( 84 độ C). Nướng trong 45 phút. Thỉnh thoảng kéo ra để đảo mặt thịt cho khô đều.
– Đợi thịt thật nguội rồi hẵn cất trong túi/ hộp kín.
Thành phẩm: 1 kg thịt bò tươi làm thành phẩm được 650g thịt bò khô (có lẫn cả hạt điều).
Lưu ý: Các bạn nên trộn đều gia vị vào 1 bát riêng. Thử nêm lại trước xem đã vừa khẩu vị chưa rồi mới ướp vào thịt. Nên dùng đường nâu vàng vì đường này nhạt, không ngọt như đường trắng mà lại lên màu đẹp.
Chúc các bạn thành công!
» Học chị Trang Nguyễn cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt ngâm nhi ngày Tết

Nguồn : Sức Khỏe Cộng Đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/hoc-me-dam-cach-lam-kho-bo-me-hat-dieu-cuc-hap-dan-an-tet-a194244.html

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.

  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.

  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.

  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm