Khéo tay- Mẹo vặt

Học ngay mẹ đảm món kem sữa dừa ngon ngọt hơn cả ngoài hàng

Minh Minh
09/08/2021 19:43
Món kem sữa dừa chính là món ăn khoái khẩu của không ít người. Dưới đây là công thức làm kem dễ thực hiện, quan trọng hơn là thành phẩm trông thật hấp dẫn của chị Thu Hường

Kem là món được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Mới đây một mẹ tên Nguyễn Thu Hường, sinh năm 1981, ở đường Kim Giang – quận Hoàng Mai – Hà Nội đã chia sẻ công thức làm món kem sữa dừa không thua kém gì khi mua bên ngoài. Theo như lời của chị Thu Hường: “Thấy các con thích ăn kem nên mình tìm hiểu, muốn tự tay làm để đảm bảo vệ sinh. Làm và điều chỉnh công thức khoảng 3 – 4 lần thì thành công. Khi thành công thấy kem ngon, quan trọng đảm bảo an toàn thực phẩm mà cách làm đơn giản nên muốn chia sẻ tới các mẹ“.

Hình ảnh chị Thu Hường bên gia đình nhỏ của mình

Đặc biệt công thức kem sữa dừa này của chị Thu Hường lại đơn giản vì không cần sử dụng máy làm kem, không cần xới kem, không máy đánh trứng cùng với những nguyên liệu dễ tìm. Cụ thể:

Nguyên liệu làm món kem thơm ngon 

  • Dừa tươi nạo sợi: 30gr
  • Sữa tươi: 300ml
  • Sữa đặc: 250ml
  • Nước cốt dừa: 400m
  • Sữa bột : 30gr
  • Bột ngô: 25gr
  • Muối: 1 lượng nhỏ
  • Khuôn làm kem: khuôn silicon, khuôn nhựa…

Cách làm kem sữa dừa

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc nồi sạch đổ 250ml sữa tươi, 250ml sữa đặc, 400ml nước cốt dừa (1 lon) quậy đều tay để các nguyên liệu được hòa với nhau.
Bước 2: Tiếp tục cho dừa tươi nạo sợi, một ít muối vào quậy đều.
Bước 3: Đun hỗn hợp ở lửa trung bình và luôn quậy đều để hỗn hợp không bị cháy.
Bước 4: Khi hỗn hợp sữa được 70°C tiếp tục cho 30gr sữa bột vào quậy tan.
Bước 5: Đổ 50ml sữa còn lại vào 25gr bột ngô để bột ngô được hòa tan và tiếp tục đổ vào nồi hỗn hợp.
Bước 6: Khi hỗn hợp sôi, bắt đầu tắt bếp và để nguội mới đổ vào khuôn kem.
Bước 7: Sau khi đổ hỗn hợp kem vào khuôn ta để vào ngăn đá khoảng 12 giờ để kem được đông cứng.
Và đây chính là thành quả tuyệt vời:
Một số lưu ý nho nhỏ:
-Nếu các bạn ngại vắt nước dừa tươi có thể làm nước cốt dừa đóng lon của Thái Lan.
-Trong khi chờ hỗn hợp kem nguội các mẹ nên quậy đều để kem không bị đóng lớp màng như vậy kem sẽ không được mịn.
-Các bạn nên giữ nguyên lượng sữa đặc này để kem ngọt, dẻo thơm.
-Các bạn có thể mua khuôn làm kem trên shoppee, khuôn bàn chân gấu thì dễ làm, dễ lấy kem và nhanh đông hơn.
-Cùng hai khuôn để vào một thời gian như nhau nhưng khuôn que có độ dày hơn nên kem cần để lâu nhưng kem lại dẻo hơn rất nhiều, hình thức thì đẹp giống kem trên Tràng Tiền.
-Kem que khó lấy hơn nên trước khi cho hỗn hợp kem vào khuôn các bạn có thể lấy chổi quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn để chống dính khuôn.
Cảm ơn chị Thu Hường đã chia sẻ công thức làm kem sữa dừa vô cùng hấp dẫn.
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công!
» 9x trổ tài làm 16 loại bánh mì tại nhà: Xuất sắc nhận điểm 10

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết để nồi thịt kho lên màu hổ phách bóng đẹp, không đắng khét

    Cùng nguyên liệu và gia vị, nhưng nồi thịt kho của mỗi người lại lên màu khác nhau. Chỉ cần khéo canh lửa, thắng đường đúng lúc và hiểu một chút phản ứng Maillard, món kho sẽ có màu nâu trong, vị ngọt thanh và bóng đẹp như “lên son”.

  • Những sai lầm khiến chảo chống dính nhanh hỏng, mất an toàn khi nấu nướng

    Không ít người vô tình làm giảm tuổi thọ chảo chống dính chỉ vì những thói quen tưởng chừng vô hại. Việc dùng lửa lớn, dụng cụ kim loại hay vệ sinh sai cách có thể khiến lớp chống dính bong tróc, vừa lãng phí vừa tiềm ẩn nguy cơ cho sức khỏe.

  • Bí quyết luộc trứng dễ bóc vỏ, lòng đỏ đẹp mắt

    Luộc trứng tưởng chừng đơn giản nhưng không ít người lại gặp tình huống trứng nứt vỏ, khó bóc hoặc lòng đỏ bị xỉn màu. Với một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể có những quả trứng luộc vừa đẹp mắt, vừa dễ bóc vỏ mà vẫn giữ được độ thơm ngon.

  • Bí quyết luộc khoai lang mềm ngọt, ai ăn cũng thích

    Khoai lang là món ăn quen thuộc, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc khoai sao cho bở tơi, dẻo ngọt tự nhiên. Chỉ với một mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có nồi khoai lang hoàn hảo, cả nhà ăn lúc nào cũng khen ngon.

  • Mẹo nhỏ để chả lá lốt luôn xanh mướt, thơm giòn khó cưỡng

    Chả lá lốt là món ăn dân dã gắn liền với bữa cơm gia đình Việt. Hương thơm nồng đặc trưng của lá lốt quyện cùng vị ngọt béo của nhân thịt khiến ai cũng khó cưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo, chả lá lốt dễ bị thâm đen, nhân khô xác hoặc vỏ cháy mà bên trong chưa kịp chín. Để có đĩa chả lá lốt đẹp mắt, xanh mướt, vỏ giòn rụm mà phần nhân vẫn mềm ngọt, bạn hãy bỏ túi ngay những mẹo sau.

  • Hũ gạo trong bếp – Vị trí vàng giúp gia chủ phát tài, phát lộc

    Trong văn hóa Á Đông, hũ gạo không chỉ đơn thuần là nơi cất trữ lương thực mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự đủ đầy, no ấm và tài lộc. Theo quan niệm phong thủy, việc đặt hũ gạo ở vị trí phù hợp trong nhà có thể giúp gia chủ thu hút may mắn, tiền bạc hanh thông và cuộc sống sung túc.
Xem thêm