Hôm nay nấu gì

Học ngay món gà hấp muối của mẹ đảm ở TP.HCM, ăn là quên sầu

Minh Minh
20/07/2021 16:00
Món gà hấp muối thường giữ được vị ngọt, không những mềm như thịt gà luộc mà lại có vị đặc trưng thơm ngon, dai hơn và đậm vị hơn.

Đổi vị với món gà hấp muối thơm ngon, lạ miệng

Nếu đã quá chán với món gà luộc, gà rang, gà nướng các bạn hãy thử đổi vị với món gà hấp muối, món ăn vẫn giữ nguyên được hương vị mà lại đậm đà. Không cần nước, thịt gà được làm chín bằng muối hạt trong nhiệt độ cao, gà vẫn giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng vốn có của gà. Bên cạnh đó thịt gà sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt, thịt dai ngon vừa phải.
Mới đây, chị Lê Hiền ở quận Thủ Đức – TP.HCM đã chia sẻ với Bau.vn cách gà hấp muối cực đơn giản mà không kém phần hấp dẫn.
Hình ảnh mẹ đảm Lê Hiền 

Nguyên liệu 

  • 1 con gà ta tầm 1.5 kg
  • 200g nấm rơm
  • 15 củ hành tím
  • 1 nắm lá chanh
  • 10 cây sả
  • 0.5kg muối hạt
  • Rau răm, dưa leo, dưa cải chua, kim chi, chanh ớt,…
  • Gia vị

Cách làm món gà hấp muối đơn giản

Bước 1: Gà khi mua hoặc làm tại nhà nên mổ moi, lấy bộ lòng ra làm sạch. Rửa lại gà với hỗn hợp rượu, muối, gừng giã nhuyễn, để tầm 5 phút rồi rửa sạch, để ráo, cắt chân cho gọn.
Bước 2: Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối rồi rửa sạch. Củ hành tím bóc vỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc đập dập.
Bước 3: Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu xay, ít lá chanh thái chỉ, 2 trái ớt băm nhuyễn vào chén trộn đều.
Bước 4: Chà 1/2 hỗn hợp gia vị trên lên mình và bên trong con gà, còn 1/2 cho vào ướp cùng nấm rơm, củ hành tím, bộ lòng gà để thấm gia vị. Sau đó nhét nấm, củ hành- bộ lòng vào bên trong gà.
Bước 5: Cho muối hạt vào nồi, xếp 1 lớp sả cắt khúc kín bề mặt muối, cho ít lá chanh thêm 1/3 chén nước lọc tránh khét đáy.
Bước 6: Đặt gà vào nồi, đậy nắp lại và bật bếp đun ở lửa vừa. Đun tầm 45 phút thì dùng đũa kiểm tra, gà chín lấy ra ngoài. Để nguội bớt sau đó lấy nấm rơm, hành tím, lòng cho ra chén, phần gà chặt hay xé tuỳ thích.
Bước 7: Làm muối ớt. Cho vào cối 2 muỗng canh muối hạt, 1.5 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu xay, 10 trái ớt giã nhuyễn. Cho muối ra chén, thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, ít lá chanh thái chỉ, củ hành tím thái khoanh.
Bước 8: Bày gà ra mẹt, thêm rau răm, dưa cải chua, kim chi, nấm rơm, hành tím ăn kèm muối ớt.
Và dưới đây chính là thành quả của chị Lê Hiền, nhìn chỉ muốn vào bếp thực hiện ngay món ăn này…
Bau.vn cảm ơn chị Lê Hiền vì đã chia sẻ công thức món ăn ngon. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn này.
» Mẹ đảm gợi ý 30 mâm cơm gia đình thơm ngon – đầy đủ dinh dưỡng

Nguồn : bau.vn

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.

  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.

  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.

  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm