Hôm nay nấu gì

Mách bạn cách làm món nem chua rán ngon như quán tại nhà

Việt Khuê
12/11/2023 07:00
Nem chua rán là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Làm món này vô cùng đơn giản, do đó hãy thử làm cho cả nhà để đảm bảo sức khỏe nhé!

Món nem chua rán đặc biệt được yêu thích bởi các bạn nhỏ, chúng là món ăn vặt vô cùng thơm, ngon. Với công thức này của Bau.vn, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy món ăn này không hề khó như bạn nghĩ.

1. Nguyên liệu làm món nem chua rán

  • Thịt lợn nạc xay: 400gram
  • Bì lợn: 150gram
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Thính gạo: 2 muỗng canh
  • Hành, tỏi băm
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột chiên xù, bột mì

2. Cách làm

Bước 1: Bạn trộn đều thịt nạc xay với các gia vị như 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó, sử dụng màng bọc thực phẩm bọc thịt lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 2 giờ đồng hồ.

Bước 2: Trong thời gian ướp thịt, bạn sơ chế sạch bì lợn rồi đem chúng luộc với một chút muối. Bì lợn chín, vớt ra xả dưới nước lạnh để được giòn hơn, thái thành sợi mỏng khi còn nóng (không thái khi nguội vì bì sẽ bị dai, cứng).

Bước 3: Sau 2 tiếng ướp thịt, lấy thịt trong ngăn đá ra, sử dụng máy đánh trứng đánh thịt cho hết dăm đá. Bước làm này sẽ giúp nem chua rán khi nấu sẽ được dai ngon mà không bị bở. Tiếp đến, bạn cho bì lợn thái nhỏ vào trộn đều, nêm thêm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh bột thính vào tô, trộn đều nhanh tay.

Bước 4: Trải mành tre ra bàn hoặc trên mặt phẳng sạch, trải một lớp màng bọc thực phẩm lên trên mành tre. Chia lượng thịt vừa phải và cho lên trên màng bọc thực phẩm để cuộn thịt lại thành thanh trụ dài. Tiếp đó, bạn cố gắng xoắn chặt màng bọc thực phẩm ở 2 đầu thanh nem chua. Tiếp tục làm tương tự như trên cho đến khi hết nguyên liệu. Khi làm xong đặt nem chua vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ.

Bước 5: Sau khi đặt tủ đá thấy nem đã cứng lại, lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, gỡ màng bọc thực phẩm và cắt thanh nem làm đôi.

Bước 6: Hòa tan một ít bột mì trong bát thành hỗn hợp sền sệt với trứng hoặc nước lọc. Bạn lăn nem chua qua một lớp bột mì rồi lăn tiếp qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều mặt nem nhưng không bị dày quá.

Bước 7: Cuối cùng, bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng ngập nem và rán cho đến khi chín vàng.

Thành quả là những miếng nem chua rán có vỏ giòn, thịt bên trong mềm ngọt, ăn kèm với chút tương ớt cay cay, rất hợp trong những ngày se lạnh.

» Biến tấu 2 món sườn xào chua ngọt thơm mềm đậm vị ai cũng mê

Nguồn : bau.vn

  • Lá mơ – vị thuốc dân gian cho dạ dày: 3 món dễ làm, tốt cho người hay đầy bụng

    Nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm dân gian cho thấy lá mơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm khó tiêu và làm dịu dạ dày. Từ trứng rán thơm bùi đến canh lá mơ thanh mát hay gỏi cuốn tươi nhẹ, đây là những món giúp hệ tiêu hóa hoạt động “êm” hơn sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

  • Bí quyết xào thịt bò mềm ngọt: đừng để lửa nhỏ mà hỏng cả món ăn

    Không ít người than phiền thịt bò xào bị dai dù chọn loại ngon. Thực tế, nguyên nhân có thể chỉ nằm ở… ngọn lửa. Xào thịt bò đúng cách phải dùng lửa lớn để “sốc nhiệt”, giữ nước, giúp miếng thịt mềm, mọng và dậy mùi hấp dẫn hơn.

  • Cách kho cá “đỉnh cao”: Bí quyết nằm ở loại nước đặc biệt trong bếp

    Cá là nguồn thực phẩm giàu đạm, omega-3 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người ngại ăn cá vì mùi tanh đặc trưng và loay hoay trong việc chế biến sao cho thịt cá vừa chắc vừa thơm ngon. Bí quyết nằm ở một loại nước đặc biệt, có sẵn ngay trong gian bếp.

  • Vì sao không nên châm nước lã khi ninh nước dùng – sai lầm nhỏ phá hỏng công sức hàng giờ

    Thói quen thêm nước lã vào nồi nước dùng đang sôi tưởng chừng vô hại, nhưng thực tế lại khiến nước bị đục, nhạt vị và mất hẳn độ ngọt thanh vốn là “linh hồn” của các món phở, bún, miến. Bí quyết của đầu bếp chuyên nghiệp là luôn duy trì nước sôi ổn định và chỉ dùng nước nóng để châm thêm khi cần.

  • Cách nấu riêu cua ngon tròn vị, cả nhà ăn là ghiền

    Canh riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày hè oi bức. Vị ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp cùng sự béo bùi của gạch cua và hương thơm của rau gia vị, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Tuy nhiên, để nồi canh riêu nổi gạch đẹp mắt, nước trong, vị đậm đà thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Học ngay cách xào cải bó xôi + nấm kim châm: món rau nhẹ nhàng, bổ gan, no lâu

    Không cần đến thịt, chỉ với hai nguyên liệu quen thuộc là cải bó xôi và nấm kim châm, bạn đã có thể chế biến món xào thanh mát, giòn ngọt, cực kỳ tốt cho gan và hệ tiêu hóa. Món ăn này không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng, mà còn đủ năng lượng, no lâu, rất hợp cho những ngày muốn “ăn xanh – sống khỏe”.
Xem thêm