Khéo tay- Mẹo vặt

Mẹ đảm sáng tạo làm bánh mì “2 không”, thành công ngoài mong đợi

Hồng Phúc
02/11/2021 14:00
Món bánh mì sẽ trở nên thật đơn giản với công thức mà chị Xuân Kiều chia sẻ. Vì không cần nhồi bột, không cần lò nướng vì vậy ai cũng có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Chị Xuân Kiều Kado (40 tuổi) hiện đang sinh sống tại Nhật Bản có đam mê nấu nướng, trổ tài được rất nhiều các món ăn khác nhau. Đặc biệt chị Xuân Kiều Kado có sở thích đặc biệt với các loại bánh. Dưới bàn tay của chị Xuân Kiều, món nào cũng trở nên thật đơn giản và hấp dẫn.

Cụ thể, chị Xuân Kiều đã chia sẻ công thức món bánh mì không cần nhồi bột, không cần lò nướng, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà. “Thời buổi bánh mì là món ăn khang hiếm, mà có công thức bánh mì dễ làm, cho cả người không biết làm, cũng làm được. Vì không cần phải nhồi bột và không cần lò nướng. Chỉ cần có nguyên liệu và nồi chiên không dầu. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hành ngay” – chị Xuân Kiều chia sẻ.

Cách làm bánh mì đơn giản

Nguyên liệu

  • Bột mì đa dụng 200g (10~11%protein)
  • Men nở 3g
  • Sữa tươi 130ml
  • Đường 1mc(14g )
  • Muối 1/4mcf(1~2g)
  • Bơ 25g
  • Sữa đặc có đường 25g

Nguyên liệu cho món bánh mì “hai không”

Cách làm bánh mì mà chị Xuân Kiều chia sẻ

Bước 1: Bột mì, men nở cho vào thau trộn đều.
Bước 2: Đường, muối cho vào cốc sữa khuấy đều tan. Bơ cho vào lò vi sóng quay 15s cho bơ tan chảy.
Bước 3: Cho lần lượt hỗn hợp sữa (2), sữa đặc có đường, bơ tan chảy vào thau. Dùng cây phới trộn đều thành khối.
Bước 4: Đậy khăn ẩm lên thau ủ bột 15 phút. Bột ủ được 15 phút mình dùng tay làm động tác gấp bột (không nhồi). Cầm bột lên kéo ra rồi gấp lại. Làm như vậy 10 ~12 lần.
Cách khác: Dùng cây phới bằng lấy bột từ dưới lên gấp lại. Cứ như vậy ủ bột 4 lần mỗi lần ủ 15 phút. Vậy tổng thời gian ủ bột là 60 phút.
Bước 5: Bột đã ủ và gấp đủ sẽ mịn màng rất dẻo và không dính tay.
Lưu ý: Để biết bột đã đạt hay chưa mình vo tròn khối bột rồi ấn ngón tay lên bột. Nếu thấy dấu tay còn in lỗ trên bột, đàn hồi chậm là đã đạt.
Bước 6: Cân rồi chia bột ra thành 6 phần bằng nhau. Tạo hình tuỳ thích.
Bước 7: Vê tạo bột thành viên tròn. Cán bột mỏng ra rồi cuộn lại thành thanh bột dài. Chú ý lúc này bột hơi nhão nên áo một lớp bột khô lên cây cán bột và thảm để không bị dính bột.
Cán bột lần 2: Cán thanh bột mỏng dài ra rồi cuộn lại thành cuộn tròn dán dính mí bột lại. Nếu thích bánh có nhân nho khô hay mứt thì cho vào rồi cuộn lại.
Bước 8: Khuôn mình sử dụng khuôn tròn 18cm. Thoa 1 lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lên đáy khuôn và thành khuôn để dễ lấy bánh ra sau khi nướng xong. Xếp bột bánh đều vào khuôn.
Bước 9: Đậy khăn ẩm lên khuôn để bánh không bị khô. Ủ bánh 30 phút cho nở gấp đôi.

Bột sau khi đã nở

Bánh nở to mình dùng trứng 1 trứng cút đánh tan) phết lên mặt bánh 1 lớp trứng mỏng để bánh nướng có màu vàng đẹp hơn.
Bước 10: Cho vào nồi chiên không dầu nướng 160°C 25 phút
Và đây chính là thành phẩm bắt mắt:

Món bánh sau khi đã nướng xong rất hấp dẫn

Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này!
» Bỏ túi công thức làm món gà ủ muối với nồi chiên không dầu vàng ươm, thơm ngon khó cưỡng

Nguồn : bau.vn

  • Lỡ cắt bơ chưa chín? Đừng vội vứt – Đây là cách xử lý đúng cách để vẫn dùng được

    Bơ chưa chín, cắt ra bị sượng, cứng hay nhạt vị là tình huống khá phổ biến. Thay vì vứt bỏ lãng phí, bạn hoàn toàn có thể xử lý đúng cách để phần bơ đó vẫn dùng được hoặc làm chín tự nhiên nếu quả còn nguyên. Dưới đây là 3 hướng xử lý bơ chưa chín bạn nên biết.

  • Lau nhà xong lại thấy mùi tanh? Nguyên nhân không ngờ và cách khắc phục đơn giản tại nhà

    Không ít người sau khi lau nhà xong lại thấy xuất hiện mùi tanh, mùi hôi khó chịu, dù dùng nước lau sàn thơm hay lau rất sạch. Mùi lạ này không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng đến cảm giác sạch sẽ, thông thoáng trong nhà. Vậy vì sao lau nhà xong lại có mùi tanh? Nguyên nhân có thể đến từ những điều rất nhỏ mà bạn đang bỏ qua.

  • Mẹo “chống nóng” tự nhiên giúp giảm nhiệt nhà đến 5 độ C

    Trong những ngày hè nắng nóng gay gắt, điều hòa không khí có thể là “cứu cánh” nhưng lại tiêu tốn điện năng. Nếu bạn muốn tiết kiệm mà vẫn giữ nhà mát mẻ, hãy áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây – có thể giúp giảm nhiệt đến 5 độ C mà không tốn một đồng tiền điện.

  • 6 loại cây “khắc tinh” của muỗi, vừa làm đẹp nhà vừa bảo vệ sức khỏe

    Các chuyên gia đã chứng minh rằng một số loại cây không chỉ làm đẹp không gian sống mà còn có khả năng xua đuổi muỗi nhờ tinh dầu tự nhiên. Sả, bạc hà, hương thảo… đều chứa hợp chất khiến muỗi mất phương hướng, giảm nguy cơ muỗi đốt và hạn chế lây bệnh. Dưới đây là danh sách 6 loại cây nên có trong mọi gia đình vào mùa mưa – mùa sinh sản của muỗi.

  • Làm sao để nước hoa giữ mùi cả ngày? Đây là 8 mẹo đơn giản

    Bạn đã từng bỏ ra hàng triệu đồng để mua một chai nước hoa cao cấp, nhưng mùi hương lại bay đi chỉ sau vài giờ? Không phải do nước hoa kém chất lượng, mà có thể là do bạn chưa biết cách sử dụng nước hoa đúng cách để giữ hương lâu hơn.Dưới đây là 8 mẹo cực đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn luôn thơm ngát suốt cả ngày chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen.

  • Không cần sấy, tóc vẫn khô nhanh và mượt nhờ những mẹo đơn giản tại nhà

    Không phải ai cũng thích dùng máy sấy tóc mỗi ngày, đặc biệt là những người có tóc yếu, da đầu nhạy cảm hoặc sợ tóc hư tổn vì nhiệt độ cao. Vậy làm sao để tóc nhanh khô mà vẫn mềm mượt, không bết rít? Câu trả lời nằm ở những thói quen nhỏ nhưng “thần kỳ” dưới đây – hoàn toàn không cần máy sấy, không tốn thời gian, và đặc biệt thân thiện với mái tóc.
Xem thêm