Hôm nay nấu gì

Mẹ đảm tiết lộ cách nấu món chạo ngan – chạo gà chọi cực hấp dẫn

Minh Minh
23/03/2021 06:18
Chạo ngan, chạo gà là món ăn lạ không phải ai cũng biết chế biến. Hãy cùng Bau.vn đi tìm hiểu ngay công thức cực dễ làm của chị Trang Nguyễn qua bài viết dưới đây nhé!
Nếu các bạn đang phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món ăn ngon nào cho gia đình thì dưới đây là một gợi ý không hề tồi. Chị Trang Nguyễn mới đây đã chia sẻ món chạo ngan/chạo gà để cải thiện bữa ăn cho gia đình.
Mẹ đảm Trang Nguyễn hiện đang sinh sống tại Mỹ
Chị Trang Nguyễn chia sẻ: “Mình xin chia sẻ cách làm món chạo ngan. Món này ngày trước mẹ mình hay làm bằng gà chọi. Món này ăn thật thì tốn cơm, ăn chơi thì tốn mồi. Mời mọi người cùng làm với mình nhé.”

Nguyên liệu làm món chạo ngan

  • Thịt ngan lọc/ hoặc thịt gà chọi (mình dùng 4 cái lườn ngan nặng 850g).
Nguyên liệu để làm món chạo ngan
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn (1 nửa ướp, 1 nửa dùng để trộn).
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn.
  • 1 quả chanh.
  • 1 thìa canh bột canh/ hoặc muối.
  • 1 thìa cà phê đường để ướp, 3 thìa canh đường để trộn sau.
  • 1 thìa canh nước tương/ xì dầu.
  • 3 thìa canh vừng rang.
  • 6-8 cái lá chanh thái chỉ.
  • 2 quả ớt cắt nhỏ.

Cách làm cực đơn giản

Thịt ngan lọc bỏ xương, lau khô rồi ướp với 1 củ hành tím, 1/2 củ tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh bột canh. Ướp thịt trong ít nhất 20 phút.
Ướp thịt trong ít nhất 20 phút, trộn đều bóp kĩ…
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho thịt ngan vào chiên. Cho mặt có da xuống chiên trước. Chiên chín vàng 2 mặt mất khoảng 8-10 phút mỗi bên. Dùng lửa trung bình.
Dầu nóng cho thịt vào rán. Cho mặt có da xuống rán trước.
Rán bằng chảo có đế dầy và dùng lửa trung bình. Khoảng 8-10 phút mỗi bên.
Lấy thịt ra khỏi chảo, để thịt nghỉ trong 10 phút rồi thái mỏng.
Trong 1 cái âu/ bát to. Trộn thịt cùng với 3 thìa canh hạt vừng/ mè rang, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh nước tương, lá chanh thái nhỏ, nước cốt 1 quả chanh to (khoảng 4 thìa canh) và 2 quả ớt.
Món ăn đã hoàn thành vô cùng hấp dẫn
Trộn đều thịt và gia vị với nhau rồi để ra đĩa.
Lưu ý cho món ăn: Đừng chiên thịt kỹ quá, thịt bị khô trộn chạo sẽ mất ngon. Lúc chiên thịt thì gạt bỏ hành tỏi ra để tránh bị cháy đen. Chiên thịt xong mới cho hành tỏi vào và phi và trong lúc trộn cho thêm 1 thìa hành tỏi phi vào cho thơm.
Chúc các bạn thành công!
» Sức Khỏe 24h

Nguồn : bau.vn

  • Thời tiết se lạnh xắn tay vào bếp làm món ốc xào cay siêu ngon

    Ốc xào cay là món ăn yêu thích của nhiều người, cách xào ốc cũng không phải quá khó, bạn hoàn toàn làm được ngon món ăn này tại nhà mình đấy.

  • Top 3 món ăn từ nồi chiên không dầu chế biến cực nhanh cho những ngày bận rộn

    Nếu bạn đang tìm một món với tiêu chí nhanh-gọn- đơn giản cho ngày bận rộn, thì Bau.vn giới thiệu tới bạn các món ăn từ nồi chiên không dầu đáp ứng được các yêu cầu đó.

  • Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm

    Ốc chay được làm từ nấm bào ngư và nấm mèo dai dai, sần sật được áo một lớp sả ớt thơm nồng cay cay lạ miệng và bắt cơm, phù hợp bữa cơm ngày rằm.                                                           Ốc chay xào sả ớt cho ngày rằm Nguyên liệu: – Nấm bào ngư: 200gr – Nấm mèo khô: 50gr – Sả, ớt mỗi thứ một ít – Gia vị: Bột ngọt, tiêu, xì dầu, dầu hào, hạt nêm chay Cách làm: Bước 1: – Nấm bào ngư xé thành miếng vừa ăn cỡ hai ngón tay, rửa sạch, vớt ra để ráo nước – Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở, rửa sạch cắt miếng dài cỡ lóng tay – Sả bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, ớt bỏ hạt, băm nhỏ Bước 2: – Trải từng cọng nấm bào ngư ra, cho nấm mèo vào giữa phần lá và cuộn chặt lại, dùng que xiên để cố định và xiên các miếng nấm lại với nhau. Làm lần lượt cho đến hết. […]

  • Cách làm bánh bao sữa ăn sáng thơm ngon, béo ngậy, ăn là mê tít

    Đã quá ngán với mì gói và bánh mì, bạn hãy thử làm bánh bao sữa tại nhà để ăn sáng. Cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, sao không thử 1 lần?

  • Đừng làm thịt luộc, làm theo 2 cách chế biến thịt heo này vừa lạ miệng vừa không ngán

    Thịt heo là thực phẩm gần như phải có trong gia đình. Ngoài các món như luộc, rang, kho, bạn đã biết chế biến thịt heo theo 2 cách này chưa?

  • Cách làm bò sốt vang mềm ngon chuẩn vị

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ nền ẩm thực Pháp, nhưng đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Món ăn này hấp dẫn bởi hương vị đậm đà, thịt bò mềm mịn, thơm phức, hòa quyện cùng nước sốt vang đỏ đặc trưng. Bò sốt vang thường được dùng kèm với bánh mỳ hoặc cơm, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình ấm áp.
Xem thêm