Khéo tay- Mẹo vặt

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết không gây hại cho sức khỏe

Phan Huyên
31/01/2024 07:00
Tết đến, nhà nào cũng sắm và dự trữ khá nhiều thức ăn. Vậy nên một trong những quan tâm hàng đầu của các bà nội trợ đó là việc bảo quản thực phẩm sao cho thật tốt, không dễ bị hỏng, thiu.

Cùng bau.vn tìm hiểu một số mẹo bảo quản thực phẩm Tết để không bị ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như tránh tình trạng lãng phí đồ ăn nhé.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết: Bánh chưng

Bạn nên để bánh chưng cần để nơi khô thoáng, không bụi bặm, ẩm thấp để có thể giữ và dùng trong thời gian lâu hơn.

Khá nhiều người cho rằng không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh bởi làm như vậy sẽ khiến bánh dễ bị lại gạo (cứng). Tuy nhiên, trong trường hợp thời tiết nóng thì có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, ăn đến đâu cắt đến đó và phần còn lại thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.

Khi lấy bánh trong tủ lạnh ra, bạn hãy luộc, hấp lại hoặc rán trước khi ăn. Tuy nhiên, hãy hạn chế rán bánh bởi nó sẽ làm tăng thêm lượng chất béo trong chế độ ăn.

Nếu như muốn bánh chưng không bị mốc, hãy gói bánh chưng trong giấy báo rồi để nơi khô mát.Nếu nhận thấy bánh bắt đầu có dấu hiệu mốc ở lớp vỏ bên ngoài, bạn hãy hơ ngay lên bếp gas nóng.

Giò/chả

Có chung một cách để bảo quản giò lụa, giò bò, chả đó chính là để ở nhiệt độ thường dưới 25°C. Trong trường hợp được bảo quản đúng cách thì giò/chả sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát, thậm chí giữ được khoảng 10 ngày nếu để trong ngăn đá tủ lạnh.

Một lưu ý là giò lụa sau khi lấy ra khỏi ngăn đá tủ lạnh, bạn nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 giờ hoặc chuyển vào ngăn mát trước khi ăn khoảng 8 giờ.

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết: Thịt nấu đông

Để có thể bảo quản thịt đông một cách tốt nhất, bạn nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa. Làm như vậy vừa có thể giúp giữ được hương vị đặc trưng lại vừa giúp món ăn được bảo quản lâu hơn.

Các loại mứt

Mứt có nhiều đường nên thường rất dễ bị chảy nước và mốc. Nếu như muốn bảo quản mứt lâu hơn, bạn hãy cho mứt vào lọ hoặc túi nilon, sau đó phủ một lớp đường trắng lên trên để hút ẩm bên trong và gói kín lại.

Khi ăn, các bạn chỉ nên lấy ra một lượng vừa đủ và tránh dồn những phần mứt còn thừa trở lại túi hay lọ. Ngoài ra, không nên cho mứt cho vào tủ lạnh bởi khi bỏ ra ngoài sẽ hút ẩm, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.

Dưa hành/ củ kiệu

Hãy sử dụng hũ, lọ thuỷ tinh hoặc sứ để có thể bảo quản dưa muối, dưa hành, củ kiệu. Như vậy có thể vừa giữ cho món ăn đẹp mắt mà vẫn an toàn đối với sức khỏe.

Bạn nên bảo quản món dưa hành, củ kiệu trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ thấp để có thể hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn và nấm làm chua dưa món. Bên cạnh đó, bạn nên sử dụng đũa sạch hoặc kẹp sạch để gắp dưa món và không đổ dưa món thừa vào trong lọ.

Thực phẩm tươi sống

Thịt, cá tươi sống nếu muốn giữ được trong thời gian dài thì cần bảo quản ở ngăn đá. Tuy nhiên, hãy nhớ phải làm sạch những thực phẩm này vào hộp, túi nilon rồi mới buộc kín và cất vào ngăn đá. 

Mẹo bảo quản thực phẩm Tết: Rau, củ, quả

Bạn nên lựa chọn những sản phẩm còn tươi, có màu sắc tự nhiên, không dập nát, héo úa hoặc có mùi lạ… khi mua rau, củ, quả. Sau đó, hãy nhặt bỏ những phần bị héo úa, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Ngoài ra, bạn có thể bọc lại bằng giấy báo hoặc túi nilon để giữ cho thực phẩm không bị mất nước và tươi lâu hơn.

» Hướng dẫn cách chọn mua cá chỉ vàng tươi – khô và cách bảo quản

Nguồn : bau.vn

  • Lau nhà xong lại thấy mùi tanh? Nguyên nhân không ngờ và cách khắc phục đơn giản tại nhà

    Không ít người sau khi lau nhà xong lại thấy xuất hiện mùi tanh, mùi hôi khó chịu, dù dùng nước lau sàn thơm hay lau rất sạch. Mùi lạ này không chỉ gây khó chịu mà còn ảnh hưởng đến cảm giác sạch sẽ, thông thoáng trong nhà. Vậy vì sao lau nhà xong lại có mùi tanh? Nguyên nhân có thể đến từ những điều rất nhỏ mà bạn đang bỏ qua.

  • Mẹo “chống nóng” tự nhiên giúp giảm nhiệt nhà đến 5 độ C

    Trong những ngày hè nắng nóng gay gắt, điều hòa không khí có thể là “cứu cánh” nhưng lại tiêu tốn điện năng. Nếu bạn muốn tiết kiệm mà vẫn giữ nhà mát mẻ, hãy áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây – có thể giúp giảm nhiệt đến 5 độ C mà không tốn một đồng tiền điện.

  • 6 loại cây “khắc tinh” của muỗi, vừa làm đẹp nhà vừa bảo vệ sức khỏe

    Các chuyên gia đã chứng minh rằng một số loại cây không chỉ làm đẹp không gian sống mà còn có khả năng xua đuổi muỗi nhờ tinh dầu tự nhiên. Sả, bạc hà, hương thảo… đều chứa hợp chất khiến muỗi mất phương hướng, giảm nguy cơ muỗi đốt và hạn chế lây bệnh. Dưới đây là danh sách 6 loại cây nên có trong mọi gia đình vào mùa mưa – mùa sinh sản của muỗi.

  • Làm sao để nước hoa giữ mùi cả ngày? Đây là 8 mẹo đơn giản

    Bạn đã từng bỏ ra hàng triệu đồng để mua một chai nước hoa cao cấp, nhưng mùi hương lại bay đi chỉ sau vài giờ? Không phải do nước hoa kém chất lượng, mà có thể là do bạn chưa biết cách sử dụng nước hoa đúng cách để giữ hương lâu hơn.Dưới đây là 8 mẹo cực đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn luôn thơm ngát suốt cả ngày chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen.

  • Không cần sấy, tóc vẫn khô nhanh và mượt nhờ những mẹo đơn giản tại nhà

    Không phải ai cũng thích dùng máy sấy tóc mỗi ngày, đặc biệt là những người có tóc yếu, da đầu nhạy cảm hoặc sợ tóc hư tổn vì nhiệt độ cao. Vậy làm sao để tóc nhanh khô mà vẫn mềm mượt, không bết rít? Câu trả lời nằm ở những thói quen nhỏ nhưng “thần kỳ” dưới đây – hoàn toàn không cần máy sấy, không tốn thời gian, và đặc biệt thân thiện với mái tóc.

  • Bảo quản thịt tẩm ướp sao cho an toàn trong tủ lạnh?

    Nhiều người có thói quen ướp sẵn thịt từ hôm trước để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Nhưng để thịt đã ướp trong ngăn mát tủ lạnh bao lâu là hợp lý? Giữ thế nào để không bị hôi, không ra nước? Nếu bạn từng băn khoăn điều này, đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây.
Xem thêm