Hôm nay nấu gì

Món bắp bò ngâm mắm thơm ngon “gây nghiện” của 8X xinh đẹp

Minh Minh
16/01/2022 12:00
Món bắp bò ngâm mắm là món ăn khoái khẩu của không ít người. Nếu muốn đổi bữa cho đình, muốn tự tay trổ tài các bạn hãy tham khảo ngay công thức của chị Huế qua bài viết dưới đây.
Món bắp bò ngâm mắm phù hợp trong mọi dịp, đặc biệt là vào dịp Tết cận kề. Đây là món ăn ngon và không gây ngán, chỉ cần một chút tỉ mỉ là món ăn sẽ dễ dàng thành công.
Mới đây chị Phí Thị Huế Sinh năm 1983 đã chia sẻ với Bau.vn món bắp bò ngâm mắm. Được biết hiện tại chị đang làm Kế toán tại Cục Đo đạc, Bản đồ và Thông tin địa lý Việt Nam.

Chị Huế có sở thích nấu ăn.

Chị Huế chia sẻ với Bau.vn: “Món bắp bò ngâm mắm ưu điểm ăn rất ngon mà không bị ngán. Điểm lưu ý của món bắp bò ngâm mà không có váng bảo quản được lâu yêu cầu bắp bò luộc xong phải để thật khô. Hỗn hợp ngâm bắp bò phải để thật nguội mới đổ vào ngâm với bắp.
Thêm nữa là bắp bò không được luộc chín tới mà luộc chín hẳn. Nếu không làm chuẩn các bước trên ngâm bắp bò sẽ bị nổi váng và không để được lâu. Ngược lại làm đúng các bước trên bắp bò có thể để ngăn mát tủ lạnh 1 tháng”.
Bên cạnh đó, chị Phí Thị Huế còn tiết lộ hỗn hợp ngâm bắp bò có thể tận dụng chấm nem hoặc rau sống. Bắp bò thái mỏng cuốn rau sống ăn rất ngon.

Công thức bắp bò ngâm mắm:

Nguyên liệu

  • Bắp bò: 1 kg (mua lõi rùa là ngon nhất) nếu không có lõi rùa thì mua bắp tròn.
  • Quế, hoa hồi, xả, gừng, tiêu, tỏi, ớt, giấm, đường, mắm ngon mỗi thứ 1 ít.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế: bắp bò rửa sạch, lọc mỡ thừa dính trên bắp bò.
Bước 2: Luộc bắp bò
Luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả, luộc khi nào bắp chín vớt ra ngâm nước đá lạnh 30 – 45 phút sau đó vớt ra để thật để khô nước. (Bước này quan trọng nếu không để khô ngâm sẽ bị hỏng và có váng). Tỏi bóc vỏ thái nhỏ ớt rửa sạch.

Bắp bò cho lên luộc cùng sả, quế, hồi…

Bước 3: Nấu nước mắm
Sử dụng 500ml nước mắm; 0,5kg đường; 250ml nước lọc; 250ml giấm nấu thành hỗn hợp sôi lên thả tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn cho vào nước mắm vừa đun sau đó để nguội.

Công đoạn nấu nước mắm

Bước 4: Ngâm bắp bò
Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt. Các bạn để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát trong tủ lạnh.
Và đây chính là thành phẩm – món bắp bò ngâm mắm rất hấp dẫn của chị Huế:
Bau.vn xin cảm ơn những chia sẻ tuyệt vời của chị Phí Thị Huế.
Sau khi tham khảo công thức mà chị Huế chia sẻ, các bạn hãy cùng trổ tài để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Thỏa cơn thèm với món sườn non nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguồn : bau.vn

  • Bò sốt vang ngon chuẩn đầu bếp: Công thức đơn giản nhất

    Bò sốt vang là món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp nhưng đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị người Việt. Với hương vị đặc trưng từ rượu vang, cà chua và các loại gia vị thảo mộc, món ăn này thường được dùng kèm bánh mì hoặc phở, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa tối. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu bò sốt vang thơm mềm, chuẩn vị.

  • 5 món tôm hùm sang trọng mà dễ làm tại nhà, ngon chẳng kém nhà hàng

    Tôm hùm – “vua của các loại hải sản” – không chỉ gây ấn tượng bởi thịt săn chắc, ngọt đậm mà còn bởi sự đa dạng trong cách chế biến. Dù nướng, hấp hay nấu súp, tôm hùm vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên và mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm hùm mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

  • Bí quyết nấu nước lẩu ngọt tự nhiên mà không cần hầm xương

    Với những ai yêu thích món lẩu nhưng ngại công đoạn ninh xương lâu hàng giờ, thì đây chính là bí quyết giúp bạn có nồi nước lẩu ngọt thanh, đậm đà và trong veo chỉ trong vài bước đơn giản. Không cần đến nồi áp suất hay xương hầm phức tạp, chỉ cần biết kết hợp nguyên liệu tự nhiên là bạn đã có thể tạo ra hương vị “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

  • Kho cá không tanh, không nát: Nhớ ngay những bí quyết này

    Cá kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày mưa hay tiết trời se lạnh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng cá kho bị tanh, thịt bở, nhanh nát hoặc nhạt vị. Chỉ cần áp dụng đúng một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn cá, sơ chế và kho, bạn hoàn toàn có thể nấu được món cá kho thơm ngon, chắc thịt và đậm đà.

  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.
Xem thêm