Hôm nay nấu gì

Món bắp bò ngâm mắm thơm ngon “gây nghiện” của 8X xinh đẹp

Minh Minh
16/01/2022 12:00
Món bắp bò ngâm mắm là món ăn khoái khẩu của không ít người. Nếu muốn đổi bữa cho đình, muốn tự tay trổ tài các bạn hãy tham khảo ngay công thức của chị Huế qua bài viết dưới đây.
Món bắp bò ngâm mắm phù hợp trong mọi dịp, đặc biệt là vào dịp Tết cận kề. Đây là món ăn ngon và không gây ngán, chỉ cần một chút tỉ mỉ là món ăn sẽ dễ dàng thành công.
Mới đây chị Phí Thị Huế Sinh năm 1983 đã chia sẻ với Bau.vn món bắp bò ngâm mắm. Được biết hiện tại chị đang làm Kế toán tại Cục Đo đạc, Bản đồ và Thông tin địa lý Việt Nam.

Chị Huế có sở thích nấu ăn.

Chị Huế chia sẻ với Bau.vn: “Món bắp bò ngâm mắm ưu điểm ăn rất ngon mà không bị ngán. Điểm lưu ý của món bắp bò ngâm mà không có váng bảo quản được lâu yêu cầu bắp bò luộc xong phải để thật khô. Hỗn hợp ngâm bắp bò phải để thật nguội mới đổ vào ngâm với bắp.
Thêm nữa là bắp bò không được luộc chín tới mà luộc chín hẳn. Nếu không làm chuẩn các bước trên ngâm bắp bò sẽ bị nổi váng và không để được lâu. Ngược lại làm đúng các bước trên bắp bò có thể để ngăn mát tủ lạnh 1 tháng”.
Bên cạnh đó, chị Phí Thị Huế còn tiết lộ hỗn hợp ngâm bắp bò có thể tận dụng chấm nem hoặc rau sống. Bắp bò thái mỏng cuốn rau sống ăn rất ngon.

Công thức bắp bò ngâm mắm:

Nguyên liệu

  • Bắp bò: 1 kg (mua lõi rùa là ngon nhất) nếu không có lõi rùa thì mua bắp tròn.
  • Quế, hoa hồi, xả, gừng, tiêu, tỏi, ớt, giấm, đường, mắm ngon mỗi thứ 1 ít.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế: bắp bò rửa sạch, lọc mỡ thừa dính trên bắp bò.
Bước 2: Luộc bắp bò
Luộc bắp bò cùng hoa hồi, quế gừng xả, luộc khi nào bắp chín vớt ra ngâm nước đá lạnh 30 – 45 phút sau đó vớt ra để thật để khô nước. (Bước này quan trọng nếu không để khô ngâm sẽ bị hỏng và có váng). Tỏi bóc vỏ thái nhỏ ớt rửa sạch.

Bắp bò cho lên luộc cùng sả, quế, hồi…

Bước 3: Nấu nước mắm
Sử dụng 500ml nước mắm; 0,5kg đường; 250ml nước lọc; 250ml giấm nấu thành hỗn hợp sôi lên thả tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn cho vào nước mắm vừa đun sau đó để nguội.

Công đoạn nấu nước mắm

Bước 4: Ngâm bắp bò
Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt. Các bạn để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát trong tủ lạnh.
Và đây chính là thành phẩm – món bắp bò ngâm mắm rất hấp dẫn của chị Huế:
Bau.vn xin cảm ơn những chia sẻ tuyệt vời của chị Phí Thị Huế.
Sau khi tham khảo công thức mà chị Huế chia sẻ, các bạn hãy cùng trổ tài để thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
» Thỏa cơn thèm với món sườn non nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguồn : bau.vn

  • Phở gà tự làm: Công thức đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng

    Phở gà là món ăn truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tự tay làm phở gà tại nhà không những giúp bạn kiểm soát được nguyên liệu mà còn tạo nên hương vị đặc biệt, đậm đà theo khẩu vị riêng. Dưới đây là công thức làm phở gà đơn giản và chuẩn vị bạn có thể thử ngay.

  • Gà nướng giòn da, mềm thịt – Cách làm siêu dễ ai cũng thành công

    Gà nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình bởi hương vị đậm đà, lớp da giòn thơm, thịt bên trong mềm ngọt. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà nướng thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

  • Kem matcha mịn mát như ngoài tiệm: Bí quyết làm tại nhà không cần máy

    Kem matcha – món tráng miệng mát lạnh, thơm hương trà xanh đặc trưng của Nhật Bản – ngày càng được yêu thích tại Việt Nam. Không cần máy làm kem hay nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem này tại nhà với công thức cực đơn giản dưới đây.

  • Thanh mát ngày hè với canh thịt bò củ cải: Dễ nấu, ngon cơm, bổ dưỡng

    Giữa thời tiết nắng nóng hoặc những ngày cần đổi vị cho bữa cơm gia đình, món canh thịt bò củ cải là lựa chọn lý tưởng nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn mà vẫn đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và củ cải trắng mát lành không chỉ làm dịu vị giác mà còn giúp cơ thể giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

  • Tự nấu lẩu Thái tại nhà: Chua cay trọn vị, dễ làm không kém ngoài quán

    Không cần ra hàng quán đông đúc, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu nồi lẩu Thái nóng hổi, chuẩn vị với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Lẩu Thái hấp dẫn bởi vị chua cay đậm đà, nước dùng thơm lừng sả – riềng – lá chanh, kết hợp cùng hải sản tươi và rau xanh mát. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa tụ họp cuối tuần tại nhà.

  • Salad giảm cân ngày hè: 3 công thức vừa ngon vừa “đuổi mỡ”

    Mùa hè đến cũng là lúc nhu cầu ăn uống “nhẹ bụng” và giữ dáng lên ngôi. Thay vì những món chiên rán dầu mỡ, salad trở thành lựa chọn lý tưởng cho các chị em vừa muốn ngon miệng, vừa kiểm soát cân nặng. Dưới đây là 3 công thức salad mùa hè siêu dễ làm, giàu dinh dưỡng, ít calo mà vẫn ngon miệng đến mức ăn mãi không chán!
Xem thêm