Hôm nay nấu gì

Món canh giá đỗ thanh mát cho bữa cơm mùa hè

Lê Nga
20/04/2021 06:00
Mùa hè oi bức, bát canh giá đỗ sẽ là lựa chọn hàng đầu trong mâm cơm. Bau.vn hướng dẫn bạn những món canh thanh mát làm từ giá đỗ

Tác dụng của giá đỗ

Giá đỗ là thực phẩm cung cấp protein và các vitamin cho cơ thể. Giá đỗ có tác dụng cải thiện trao đổi chất do dự trữ vitamin B.

Ngoài ra, giá đỗ còn có công dụng giảm cân, giảm tình trạng căng thẳng stress, lưu thông khí huyết, thúc đẩy tiêu hóa…

Ngoài các món xào với giá đỗ, chúng ta còn chế biến giá đỗ thành các món canh thơm ngon, thanh mát vào mùa hè.

1. Canh giá đỗ đậu phụ

Nguyên liệu

100g thịt nạc xay

2 bìa đậu

2 trái cà chua

Hành lá, hành khô

Cách thực hiện

Xào cà chua với 1 chút dầu ăn, nêm bột canh đợi đến khi cà chua nhuyễn thì đổ nước.

Thả giá đỗ, thịt và đậu phụ vào nồi.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu đến khi sôi thả hành lá cắt khúc vào.

2. Canh giá đỗ cà chua

Nguyên liệu 

300g giá đỗ tươi

2 quả cà chua

200g thịt nạc

Hẹ hoặc hành lá

 

Cách làm 

Thái miếng thịt nhỏ vừa ăn, ướp cùng muối để thịt đậm đà và ngon hơn.

Cà chua bổ cau, xào nhuyễn cùng dầu ăn. Sau đó, đổ lượng nước vừa phải.

Nước sôi thả thịt, giá đỗ và nêm gia vị vừa ăn, sau cùng thả hành, hẹ.

3. Canh giá đỗ thịt bò

Nguyên liệu 

Giá đỗ

Thịt bò

Gừng, ớt

Cách làm 

Rửa thịt vò, thái lát mỏng ướp cùng gừng, ớt, bột canh.

Xào thịt bò với chút dầu ăn, đảo đều tay, khi thịt bò đã săn lại thì cho vào 3 chén con nước lọc. Khi canh sôi bạn cho giá đỗ vào, đến khi sôi lại thì tắt bếp. Bạn có thể cho thêm hành lá thái nhỏ, tiêu, bột ớt… sao cho phù hợp với khẩu vị.

4. Canh giá đỗ thịt viên

Nguyên liệu

250g thịt lợn nạc

150g giá đỗ

2 thìa súp bột ngô

1 thìa súp nước tương

1 quả trứng

1 quả cà chua

1 mẩu gừng

Hành lá, hạt tiêu, muối.

Cách làm 

Băm nhỏ gừng và hành lá ngâm vào tô nước nóng 15 phút.

Thịt xay nhỏ ướp cùng muối, hạt tiêu và trứng.

Đổ phần nước ngâm hành gừng qua rây sau đó tiếp tục xay nhuyễn. Cho phần bột bắp vào và xay để hỗn hợp thịt kết dính.

Xào qua cà chua với dầu ăn đến khi mềm thì đổ nước vào đun sôi.

Vo hỗn hợp thịt thành các viên nhỏ và thả vào nồi nước sôi. Khi thịt bắt đầu chín nổi lên thì bỏ giá đỗ và gừng thái sợi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

5. Canh kim chi giá đỗ

Nguyên liệu

200g kim chi

100g giá đỗ

1-2 bìa đậu phụ

Hành lá

Cách làm 

Xào kim chi cùng 1 chút dầu ăn đến khi kim chi mềm thì đổ nước lọc.

Nước sôi thả giá đỗ, đậu phụ cắt miếng.

Nêm gia vị vừa ăn và thả hành lá.

 

» Giá đỗ giàu dinh dưỡng, vậy bà bầu ăn giá đỗ có tốt không?

Nguồn : Sức khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/mon-canh-gia-do-thanh-mat-cho-bua-com-mua-he-a198356.html

  • Gà nấu măng khô – hương vị Tết sum vầy của gia đình Việt

    Trong mâm cơm ngày Tết của nhiều gia đình Việt, món gà nấu măng khô luôn giữ một vị trí đặc biệt. Không cầu kỳ như những món sơn hào hải vị, gà nấu măng khô ghi điểm bởi hương vị đậm đà, béo ngậy của thịt gà hòa quyện cùng măng khô dai giòn, thơm bùi – món ăn mang đậm không khí sum vầy đầu năm.

  • Gợi ý cách nấu canh dưa thịt bò chuẩn vị gia đình

    Canh dưa thịt bò là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Vị chua nhẹ của dưa cải kết hợp với thịt bò mềm ngọt không chỉ giúp bữa ăn thêm đậm đà mà còn rất đưa cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức hoặc khi muốn đổi vị. Để có bát canh dưa thịt bò ngon, không bị nồng mùi và giữ được vị thanh tự nhiên, người nấu cần lưu ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến.

  • Mẹo nhỏ giúp tôm hấp đỏ tươi, ngọt thịt mà không bị tanh

    Tôm là món hải sản được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, giàu đạm và dễ chế biến. Tuy nhiên, để hấp tôm vừa đỏ au, vừa dậy hương lại giữ trọn vị ngọt thịt thì không phải ai cũng biết bí quyết. Chỉ cần thả thêm một loại nước đặc biệt dưới đây, bạn sẽ có ngay món tôm hấp chuẩn ngon, vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng.

  • Bí quyết giảm cân lành mạnh: 5 món ăn từ bưởi nên thử ngay

    Bưởi từ lâu đã được biết đến là loại trái cây giàu vitamin C, ít calo và nhiều chất xơ, giúp no lâu mà không lo tăng cân. Đặc biệt, bưởi còn hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Nếu bạn đang trong hành trình giữ dáng, hãy thử ngay 5 món ngon từ bưởi dưới đây:

  • Thêm 1 nguyên liệu “bí ẩn” này, thịt bò nướng ngon như nhà hàng 5 sao

    Thịt bò nướng BBQ luôn là “ngôi sao” trong mọi bữa tiệc cuối tuần. Nhưng bạn có biết, chỉ cần sai một chút khi ướp — thịt sẽ bị dai, khô, mất ngọt tự nhiên. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần nước mắm, tiêu và tỏi là đủ, nhưng bí quyết giúp thịt mềm tan trong miệng lại nằm ở một nguyên liệu đơn giản mà ít ai ngờ tới.

  • Cách làm gà rán giòn tan, thấm vị cho bữa ăn cuối tuần thêm hấp dẫn

    Gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thay vì mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm gà rán tại nhà với hương vị giòn rụm, thơm phức không kém gì các thương hiệu nổi tiếng. Cùng vào bếp khám phá công thức cực đơn giản dưới đây nhé!
Xem thêm