Sống khỏe

Mua rau cải thảo chỉ cần nhìn 1 điểm này là biết rau ngon, không phun thuốc

Lê Nga
03/12/2021 10:00
Khi ra chợ, có bao giờ bạn để ý rằng có 2 loại cải thảo, có một loại nhiều màu trắng, một loại lại nhiều màu xanh. Vậy ta nên chọn loại cải thảo nào sẽ tốt cho sức khỏe nhất?

Rau cải thảo trắng thường được bán vào tháng 9, khá sớm so với các loại cải khác và có hàm lượng chất xơ ít hơn, độ ẩm cao hơn, vị giòn hơn. Tuy nhiên, loại rau này không bảo quản được lâu và thường dễ thối rữa trong vòng hai tuần nên không thích hợp để bảo quản lâu dài.

Cải thảo xanh sẽ có mặt trên thị trường sau tháng 10 hàng năm, loại cải này có chu kỳ sinh trưởng dài hơn nên có nhiều xơ thô hơn, lá dày hơn, dai hơn và đậm vị hơn cải trắng. Ưu điểm của rau cải thảo xanh dễ bảo quản và bảo quản được lâu mà không bị vấn đề gì.

 

Khi mua rau cải thảo nên chọn màu trắng hay màu xanh?

1. Sự khác biệt về chất xơ

Cải thảo màu xanh thường có xu hướng hàm lượng chất xơ cao hơn, trong đó cải trắng có hàm lượng chất xơ ít hơn rất nhiều. Điều đó được minh chứng rõ nhất khi bạn luộc 2 loại rau này, cải thảo trắng luộc lên rất mềm, dễ nuốt, ăn ngọt hơn. Còn cải thảo xanh thì nhai rất giòn, cảm nhận rõ những sợi thô xơ, sẽ nhạt vị hơn một chút nhưng hàm lượng chất xơ rất nhiều, càng có lợi cho đường ruột, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và hấp thụ của cơ thể.

2. Sự khác biệt về lượng nước

Cải thảo trắng sẽ có hàm lượng nước cao hơn so với cải thảo xanh. Do đó, những người làn da khô, cơ thể thiếu nước ăn cải thảo trắng sẽ được bù nước tốt hơn. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng của cả hai loại rau này đều ngang nhau, nếu bạn mua cải thảo trắng có nhiều nước thì cân nặng sẽ cao hơn, khi tính tiền sẽ đắt hơn. Vì thế, nếu muốn mua rau vừa ngon vừa rẻ vừa tốt thì bạn có thể chọn lựa loại rau cải thảo lá xanh.

3. Nên mua loại rau cải thảo nào?

Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại rau phù hợp. Trên thực tế, dù là cải thảo trắng hay xanh thì đều mang lại giá trị dinh dưỡng tương đương nhau. Nếu bạn muốn bảo quản lâu thì nên chọn cải thảo xanh, muốn bù nước thì cải thảo trắng là lựa chọn vô cùng thích hợp.

Muốn mua cải thảo để đãi khách thì có thể lựa chọn loại thân trắng để hương vị được thơm ngon hơn, trình bày đẹp mắt. Còn nếu để bồi bổ sức khỏe thì bạn nên chọn cải thảo có loại thân xanh.

Lưu ý khi mua cải thảo

Dù mua loại cải thảo loại xanhh hay trắng thì khi chọn chúng ta cũng phải chọn những lá sạch. Nếu trên lá có những đốm đen tức là cải thảo đã bị nấm mốc nhất định và không dễ bảo quản, bạn không nên chọn. Ngoài ra, khi mua chúng ta có thể dùng tay ấn vào, nếu ấn thấy chắc thì có nghĩa là cải thảo chặt, đầy đặn và có nhiều lõi cải hơn so với những cải ấn vào thấy lún.

Cũng nên tránh mua cải thảo có mùi lạ như mùi hăng kỳ lạ, giống như mùi thuốc khử trùng mà chúng ta ngửi thấy trong bệnh viện, không thơm ngọt như rau mới hái. Cải thảo bên ngoài tươi và bên trong thối rữa cũng là loại cải bị tẩm thuốc, chớ mua về kẻo ảnh hưởng đến sức khỏe.

 

» Mách bạn cách chế biến 2 món ngon từ rau cải thảo, đảm bảo ai cũng mê

Nguồn : bau.vn

  • Thói quen nhai một bên ảnh hưởng gì đến hàm răng?

    Nhiều người có thói quen chỉ nhai một bên hàm mà không hề biết rằng điều này có thể gây ra hàng loạt vấn đề răng miệng như lệch khớp cắn, mòn răng không đều và ảnh hưởng đến thẩm mỹ khuôn mặt. Các chuyên gia nha khoa khuyến cáo nên điều chỉnh sớm để tránh hậu quả lâu dài.

  • Càng ăn tối muộn càng khó ngủ – đây là 5 “thủ phạm” chính

    Bạn thường cảm thấy đói vào ban đêm và muốn ăn chút gì đó “nhẹ nhàng” trước khi đi ngủ? Cẩn thận! Không phải món ăn nào cũng tốt cho giấc ngủ và vóc dáng. Một số món ăn vặt tưởng vô hại nhưng lại ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa, giấc ngủ và cả cân nặng của bạn.Dưới đây là 5 món ăn vặt nên tránh trước giờ đi ngủ, theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng.

  • Giải pháp ngừa tổn thương răng miệng từ chuyên gia nha khoa

    Chảy máu chân răng, ê buốt khi ăn lạnh, hôi miệng hay loét miệng là những dấu hiệu cho thấy khoang miệng đang “kêu cứu”. Những tổn thương nhỏ không được chú ý có thể dẫn đến sâu răng, viêm lợi, thậm chí ảnh hưởng tới sức khỏe toàn thân. May mắn là, bạn có thể ngăn ngừa phần lớn các vấn đề này chỉ bằng vài thay đổi nhỏ trong thói quen hằng ngày.

  • Vì sao các chuyên gia gọi hạt óc chó là “siêu thực phẩm” cho trí não và tim mạch?

    Được mệnh danh là “vua của các loại hạt”, hạt óc chó (walnut) không chỉ là món ăn vặt giàu năng lượng mà còn là một siêu thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Từ não bộ, tim mạch đến hệ tiêu hóa – loại hạt nhỏ bé này mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe.

  • Vì sao ăn trái cây xong lại đau dạ dày? 5 nguyên nhân bạn không ngờ tới

    Đau dạ dày sau khi ăn trái cây là tình trạng khá phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ. Dù trái cây được xem là nguồn vitamin và chất xơ dồi dào, việc ăn không đúng cách hoặc lựa chọn loại quả không phù hợp lại có thể gây khó chịu, đầy hơi, thậm chí đau quặn bụng. Dưới đây là 5 lý do thường gặp nhất dẫn đến tình trạng này.

  • Khỏe người, đẹp da nhờ duy trì vận động thường xuyên

    Không chỉ mang lại vóc dáng cân đối và tinh thần sảng khoái, việc duy trì thói quen vận động đều đặn mỗi ngày còn là “bí quyết vàng” giúp làn da trở nên sáng khỏe, mịn màng hơn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hoạt động thể chất tác động tích cực đến tuần hoàn máu, tăng cường trao đổi chất, từ đó cải thiện rõ rệt sức khỏe làn da.
Xem thêm