Dinh dưỡng

5 kiểu ăn sáng sai lầm dễ gây ung thư mà bạn nên tránh

Mai Linh
17/09/2020 11:00
Bữa sáng là bữa đầu tiên trong ngày có vai trò rất quan trọng, tuy nhiên có những loại thực phẩm ăn vào buổi sáng rất dễ gây ung thư.

1. Ăn các món quá nóng

Bữa sáng lý tưởng của người Việt thông thường là những món nước, ấm nóng. Tuy nhiên, theo WHO, nếu tiêu thụ thực phẩm quá nóng có nguy cơ mắc ung thư thực quản, ung thư khoang miệng, vòm họng vì nhiệt độ cao có thể làm tổn thương các cơ quan này. Đồng thời, đồ ăn quá nóng cũng làm hệ thống tiêu hóa cũng như đường ruột dễ bị tổn thương nặng nề.

Để bảo vệ cho sức khỏe, chúng ta không nên ăn sáng bằng những thức ăn quá nóng. Trước khi ăn, nên chờ thực phẩm nguội bớt trong khoảng 50-60 độ C.

2. Những thực phẩm chế biến sẵn

Các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giăm bông… luôn là những món ăn tạo cảm giác ngon lành, tiện lợi cho các bữa sáng của gia đình bận rộn. Tuy nhiên, đây lại là những món ăn chứa nitrite – có vai trò chính là tạo nên màu hồng cho thịt, kéo dài hạn sử dụng và làm chúng trở nên mềm mại hơn.

Bản thân nitrite không phải chất gây ung thư, nhưng khi xâm nhập vào cơ thể sẽ liên kết với chất phân giải protein trong dạ dày, hình thành một chất gây ung thư nitrosamine. Tháng 10 năm 2015, WHO đã xếp thịt chế biến vào nhóm “chất gây ung thư loại 1”, mức độ nguy hiểm tương đương hút thuốc lá, được coi là nguyên nhân có thể gây ung thư ruột.

3. Các món chiên rán

Đây đều là những thực phẩm gây kích thích vị giác cả về mùi vị lẫn hình thức. Tuy nhiên, đồ chiên là loại thực phẩm chứa ít dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng chất béo cao, tiêu thụ trong một thời gian dài chắc chắn gây tăng cân, béo phì.Đồ chiên là loại thực phẩm chứa ít dinh dưỡng nhưng lại có hàm lượng chất béo cao.

Không những vậy, thực phẩm chiên còn được WHO xếp vào nhóm các chất gây ung thư 2A – nhóm các hợp chất “có thể gây ung thư trên người” cùng nhóm với thịt đỏ. Khi thực phẩm được chiên ở nhiệt độ cao, không chỉ các chất dinh dưỡng như vitamin bị phá hủy, mà cả protein và chất béo cũng dễ dàng bị biến đổi, tạo ra các chất gây ung thư như acrylamide.

4. Dưa,muối,cà,…

Dưa, cà muối không chỉ chứa hàm lượng muối cao mà còn cực kỳ dễ sản sinh nitrite trong quá trình lên men. Dưa, cà muối không chỉ chứa hàm lượng muối cao mà còn cực kỳ dễ sản sinh nitrite trong quá trình lên men. WHO cho biết những thực phẩm được bảo quản bằng muối có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Đồng thời, tiêu thụ nhiều các thực phẩm chứa nhiều muối như dưa, cà muối cũng làm tăng nguy cơ béo phì, tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.

Vậy ăn sáng như thế nào là đúng nhất?

– Thời gian ăn sáng không nên quá sớm cũng không nên quá muộn, tốt nhất trong khoảng 7-8h. Bữa ăn sáng nên cách thời gian thức dậy khoảng 30 phút. Trước khi ăn nên uống một cốc nước lọc ấm để kích hoạt lại hệ tiêu hóa cũng như thanh lọc cơ thể.

– Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Việt Nam), một bữa sáng đầy đủ cần phải cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất. Có nghĩa là chúng ta vẫn phải ăn đủ bốn nhóm thực phẩm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

– Theo trang Healthline – tờ báo y tế điện tử tin cậy hàng đầu tại Mỹ. Bữa sáng đầy đủ và lành mạnh nên sử dụng các nguyên liệu đó là: Trứng gà, bột yến mạch, sữa chua Hy Lạp, các loại hạt nói chung, hoa quả…

» Những thực phẩm “vàng” ngăn ngừa loãng xương ở phụ nữ

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/5-kieu-an-sang-sai-lam-de-gay-ung-thu-ma-ban-nen-tranh-a181994.html

  • Muốn giảm mỡ mà không mất cơ? Đừng bỏ qua 6 món ăn tối này

    Nhiều người lo ngại ăn tối sẽ gây tăng cân, tích mỡ. Tuy nhiên, nếu chọn đúng thực phẩm, bữa tối không những không làm béo mà còn hỗ trợ đốt mỡ – phục hồi cơ bắp – cải thiện giấc ngủ. Dưới đây là 6 món ăn lý tưởng cho buổi tối, đặc biệt phù hợp với người tập luyện hoặc đang trong quá trình siết dáng.

  • Không phải kiêng béo: Ăn đúng chất béo để đẹp da, khỏe dáng

    Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng chất béo là “kẻ thù” của làn da và vóc dáng. Thực tế, không phải chất béo nào cũng gây hại. Ngược lại, nếu lựa chọn đúng, chất béo lành mạnh chính là bí quyết giúp da chậm lão hóa, cơ thể săn chắc và duy trì cân nặng ổn định.

  • Không cần tắm nắng, 6 cách bổ sung vitamin D an toàn cho cơ thể

    Vitamin D – còn được gọi là “vitamin ánh nắng” – giữ vai trò quan trọng trong việc bảo vệ xương và tăng cường miễn dịch. Nếu không thể ra ngoài tắm nắng, bạn vẫn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin D thông qua chế độ ăn uống và các phương pháp bổ sung phù hợp.

  • Uống mỗi ngày mà không biết: 5 loại đồ uống đang làm suy giảm trí nhớ

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người có thói quen sử dụng các loại đồ uống tiện lợi để tỉnh táo, giải khát hoặc thư giãn. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng một số thức uống tưởng chừng vô hại lại có thể ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ và trí nhớ nếu dùng thường xuyên trong thời gian dài. Dưới đây là 5 loại đồ uống quen thuộc mà các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế.

  • Detox bằng nước ép: Xu hướng giảm cân hay chiêu thức ngắn hạn?

    Trong những năm gần đây, phương pháp giảm cân bằng nước ép (juice cleanse hoặc juice detox) trở thành xu hướng được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là những ai mong muốn thanh lọc cơ thể và nhanh chóng giảm vài ký trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, liệu việc chỉ uống nước ép thay cho bữa ăn có thực sự tốt cho sức khỏe và giúp giảm cân bền vững?

  • 4 nguồn thực phẩm bù đắp lượng vitamin D bị thiếu hụt trong mùa đông

    Mùa đông, thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời giảm đáng kể khiến cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu hụt vitamin D – vi chất quan trọng đối với xương khớp, hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Bên cạnh việc tắm nắng hợp lý, bổ sung vitamin D qua thực phẩm là giải pháp an toàn, dễ áp dụng trong sinh hoạt hằng ngày. Dưới đây là 4 nguồn thực phẩm giàu vitamin D nên tăng cường trong mùa lạnh.
Xem thêm