1. Trứng còn nguyên vỏ – Nguy cơ phát nổ cao
Cho trứng gà hoặc trứng vịt còn nguyên vỏ vào lò vi sóng là sai lầm nghiêm trọng. Khi vi sóng làm nóng trứng, hơi nước bên trong tích tụ mà không có đường thoát ra, khiến áp suất tăng cao và dẫn đến hiện tượng nổ. Không chỉ gây nguy hiểm, việc vệ sinh phần lòng trứng văng tung tóe trong lò cũng rất mất thời gian.
Lưu ý: Nếu muốn làm trứng trong lò vi sóng, nên đập trứng ra bát và dùng dụng cụ chuyên dụng để chế biến.
2. Thịt đã qua chế biến (xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng)
Các loại thịt chế biến sẵn chứa nhiều muối nitrat và chất bảo quản. Khi cho vào lò vi sóng, những chất này có thể tạo ra các hợp chất oxy hóa có hại, làm tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, một số loại xúc xích còn có nguy cơ phát nổ khi bị nung nóng không đều.
Giải pháp: Nếu cần hâm nóng, nên sử dụng chảo chống dính hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp để hạn chế biến đổi chất.
3. Rau củ chứa nhiều nước (cà rốt, ớt, khoai tây nguyên vỏ)
Một số loại rau củ như cà rốt hoặc ớt có thể phát tia lửa trong lò vi sóng do chứa khoáng chất như sắt, magie – phản ứng với sóng vi ba tạo ra hiện tượng giống như pháo bông.
Trong khi đó, khoai tây nguyên vỏ hoặc chưa được đục lỗ sẽ dễ bị nổ do tích tụ hơi nước bên trong.
4. Sữa mẹ và thức ăn trẻ em
Hâm nóng sữa mẹ hoặc thức ăn dặm trong lò vi sóng là điều nên tránh. Lò vi sóng làm nóng không đều, có thể khiến phần bên ngoài ấm nhưng bên trong quá nóng, dễ gây bỏng miệng trẻ.
Một số nghiên cứu còn cho rằng vi sóng có thể làm biến đổi protein trong sữa mẹ, ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
5. Hộp nhựa không dành cho lò vi sóng
Nhiều người tiện tay cho luôn hộp nhựa vào lò vi sóng mà không kiểm tra. Nhựa không chịu nhiệt khi bị nung nóng sẽ tiết ra các chất độc như BPA và phthalate – những chất có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến gan và thận nếu dùng lâu dài.
Lò vi sóng là thiết bị hữu ích nếu được sử dụng đúng cách. Việc hiểu rõ loại thực phẩm và vật dụng nào không nên cho vào lò không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe mà còn hạn chế hỏng hóc, cháy nổ. Hãy trở thành người tiêu dùng thông minh ngay từ căn bếp của mình.
Nguồn : bau.vn
