Khéo tay- Mẹo vặt

9X tự tay làm bánh kem việt quất đẹp mê mẩn dành tặng chính mình trong dịp sinh nhật

Minh Minh
09/01/2022 13:00
Bánh kem việt quất có màu sắc nhã nhặn, nổi bật là hình những bông hoa xinh xắn nhìn không nỡ ăn được bạn Khánh Chi chia sẻ công thức một cách chi tiết qua bài viết dưới đây.
Khánh Chi – một 9X xinh đẹp người Việt hiện đang sinh sống tại CH Séc là một người đam mê bếp và rất yêu bánh mới đây đã tiếp tục chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh kem việt quất tuyệt đẹp – cô đã tự tay thực hiện đúng vào dịp sinh nhật của mình.
Được biết đây là năm thứ 2 bạn Khánh Chi tự làm bánh sinh nhật cho bản thân và cũng là chiếc bánh đầu tiên của năm mới. Dưới đây chính là công thức chiếc bánh kem sinh nhật việt quất khá xinh xắn mà bạn Khánh Chi chia sẻ.

Công thức món bánh kem việt quất

Cốt bánh:

Nguyên liệu:
  • Khuôn 15cm
  • 80g bột mì (cake flour)
  • 3 trứng
  • 38ml sữa tươi
  • 38ml dầu ăn
  • 1 vài giọt chanh, Vani
  • 75g đường

Các bước thực hiện bánh kem việt quất:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu. Lòng đỏ mình đánh tan sau đó cho 10g đường và rây bột rồi tiếp tục quậy đều với sữa, dầu ăn cùng vani. Lưu ý chỉ quậy đến khi hỗn hợp hoà quyện không nên quậy kỹ.
Bước 2: Phần lòng trắng mình cho 1 vài nước cốt chanh sau đó đánh bông bằng máy cầm tay ở tốc độ chậm. Khi trứng đã bông lên như bọt xà phòng mình bắt đầu cho đường, chia làm 3 lần đổ. Sau khi đường đã tan đều mình tăng lên tốc độ cao đánh khoảng 2-3 phút sau đó hạ về tốc độ chậm cho đến khi trứng đạt – nghiêng tô không đổ và chóp hơi cứng vì dùng khá nhiều bột.
Bước 3: Làm nóng lò ở 160 độ C. Lấy 2 thìa lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, các bạn có thể quậy thoải mái để hỗn hợp lỏng hơn. Sau đó cho 2 thìa lòng trắng và khâu này dùng kĩ thuật fold để trộn, hớt từ dưới lên dứt khoát, khi hỗn hợp hoà quyện mình lại tiếp túc thêm 2 thìa lòng trắng.
Sau khi hoà quyện mình cho tất cả âu lòng đỏ vào âu lòng trắng. Vẫn kĩ thuật fold, khi hỗn hợp đều đổ vào khuôn. (Bạn Khánh Chi dùng khuôn đế rời).
Bước 4: nướng 150 -155 độ C. 15-20 phút đầu đậy giấy bạc lên mặt bánh. Tổng thời gian nướng 60 phút. Khi đã nướng đủ thời gian lấy ra thả rơi cao 3 lần, úp ngược để nguội.
Kem chà láng dùng whipping có 40% chất béo. Kem, âu và que đánh để thật lạnh sau đó đánh bông ở tốc độ cao nhất.
Thành quả chính là chiếc bánh kem có màu sắc dễ thương, đẹp mắt, nhìn không nỡ ăn của bạn Khánh Chi:

Chiếc bánh quá ư là bắt mắt đúng không nào?

» Học 9X công thức làm món “bánh cây bonsai” độc đáo đến ngỡ ngàng

Nguồn : bau.vn

  • Bí quyết chọn cá chỉ vàng khô đúng chuẩn, ăn là mê

    Cá chỉ vàng khô từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là trong những bữa nhậu lai rai. Tuy nhiên, để chọn được cá khô thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn không phải ai cũng biết.

  • Bí quyết tưới nước theo từng giống giúp cây hoa lan khỏe mạnh và ra hoa đều

    Lan hồ điệp, lan kiếm hay lan Var đều có yêu cầu tưới nước riêng. Điều chỉnh tần suất theo thời tiết, giai đoạn sinh trưởng và chất lượng nguồn nước sẽ giúp cây hấp thụ tốt hơn, hạn chế bệnh hại và tăng sức sống.

  • Rã đông thịt đúng cách: Bí quyết giữ trọn vị ngon mà không cần dùng nước

    Rã đông là bước quan trọng trong quá trình chế biến thịt, ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Thay vì ngâm nước dễ làm thịt mất dinh dưỡng, những cách rã đông “khô” dưới đây giúp bạn bảo toàn hương vị và sức khỏe cho cả gia đình.

  • Muốn hoa đào nở đẹp suốt Tết? Nhớ ngay những mẹo này

    Hoa đào từ lâu đã trở thành biểu tượng không thể thiếu của Tết Nguyên đán ở miền Bắc. Sắc hồng tươi tắn của đào không chỉ mang đến không khí xuân mà còn gửi gắm mong ước về may mắn, bình an cho năm mới. Tuy nhiên, để hoa đào nở đúng dịp Tết, cánh hoa lâu rụng và giữ được vẻ tươi tắn, người chơi đào cần lưu ý một số mẹo chăm sóc quan trọng dưới đây.

  • Đặt chanh muối đầu giường: Mẹo nhỏ mang lại nhiều lợi ích

    Trong đời sống dân gian, nhiều gia đình truyền tai nhau những mẹo nhỏ giúp không gian sống dễ chịu và tinh thần thoải mái hơn. Một trong số đó là đặt một đĩa chanh muối đầu giường khi đi ngủ. Cách làm đơn giản, nguyên liệu rẻ tiền nhưng lại được cho là mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và sinh hoạt hằng ngày.

  • Nên nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh để cơm dẻo ngon hơn?

    Nấu cơm là công việc tưởng như đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết để tạo nên nồi cơm ngon, dẻo, thơm, không nhão, không khô. Một trong những thắc mắc phổ biến của các bà nội trợ và người nội trợ hiện đại là: Nên nấu cơm bằng nước nóng hay nước lạnh? Đây là chuyện nhỏ nhặt nhưng thực tế lại ảnh hưởng đến chất lượng, hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của cơm.
Xem thêm