Khéo tay- Mẹo vặt

9X tự tay làm bánh kem việt quất đẹp mê mẩn dành tặng chính mình trong dịp sinh nhật

Minh Minh
09/01/2022 13:00
Bánh kem việt quất có màu sắc nhã nhặn, nổi bật là hình những bông hoa xinh xắn nhìn không nỡ ăn được bạn Khánh Chi chia sẻ công thức một cách chi tiết qua bài viết dưới đây.
Khánh Chi – một 9X xinh đẹp người Việt hiện đang sinh sống tại CH Séc là một người đam mê bếp và rất yêu bánh mới đây đã tiếp tục chia sẻ với Bau.vn công thức làm món bánh kem việt quất tuyệt đẹp – cô đã tự tay thực hiện đúng vào dịp sinh nhật của mình.
Được biết đây là năm thứ 2 bạn Khánh Chi tự làm bánh sinh nhật cho bản thân và cũng là chiếc bánh đầu tiên của năm mới. Dưới đây chính là công thức chiếc bánh kem sinh nhật việt quất khá xinh xắn mà bạn Khánh Chi chia sẻ.

Công thức món bánh kem việt quất

Cốt bánh:

Nguyên liệu:
  • Khuôn 15cm
  • 80g bột mì (cake flour)
  • 3 trứng
  • 38ml sữa tươi
  • 38ml dầu ăn
  • 1 vài giọt chanh, Vani
  • 75g đường

Các bước thực hiện bánh kem việt quất:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 âu. Lòng đỏ mình đánh tan sau đó cho 10g đường và rây bột rồi tiếp tục quậy đều với sữa, dầu ăn cùng vani. Lưu ý chỉ quậy đến khi hỗn hợp hoà quyện không nên quậy kỹ.
Bước 2: Phần lòng trắng mình cho 1 vài nước cốt chanh sau đó đánh bông bằng máy cầm tay ở tốc độ chậm. Khi trứng đã bông lên như bọt xà phòng mình bắt đầu cho đường, chia làm 3 lần đổ. Sau khi đường đã tan đều mình tăng lên tốc độ cao đánh khoảng 2-3 phút sau đó hạ về tốc độ chậm cho đến khi trứng đạt – nghiêng tô không đổ và chóp hơi cứng vì dùng khá nhiều bột.
Bước 3: Làm nóng lò ở 160 độ C. Lấy 2 thìa lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, các bạn có thể quậy thoải mái để hỗn hợp lỏng hơn. Sau đó cho 2 thìa lòng trắng và khâu này dùng kĩ thuật fold để trộn, hớt từ dưới lên dứt khoát, khi hỗn hợp hoà quyện mình lại tiếp túc thêm 2 thìa lòng trắng.
Sau khi hoà quyện mình cho tất cả âu lòng đỏ vào âu lòng trắng. Vẫn kĩ thuật fold, khi hỗn hợp đều đổ vào khuôn. (Bạn Khánh Chi dùng khuôn đế rời).
Bước 4: nướng 150 -155 độ C. 15-20 phút đầu đậy giấy bạc lên mặt bánh. Tổng thời gian nướng 60 phút. Khi đã nướng đủ thời gian lấy ra thả rơi cao 3 lần, úp ngược để nguội.
Kem chà láng dùng whipping có 40% chất béo. Kem, âu và que đánh để thật lạnh sau đó đánh bông ở tốc độ cao nhất.
Thành quả chính là chiếc bánh kem có màu sắc dễ thương, đẹp mắt, nhìn không nỡ ăn của bạn Khánh Chi:

Chiếc bánh quá ư là bắt mắt đúng không nào?

» Học 9X công thức làm món “bánh cây bonsai” độc đáo đến ngỡ ngàng

Nguồn : bau.vn

  • Có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu ăn xong? Những lý do cần cân nhắc

    Nhiều gia đình có thói quen rút điện bếp từ ngay khi vừa tắt bếp với mong muốn tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, việc làm này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ linh kiện và mặt kính thiết bị. Hãy cùng tìm hiểu khi nào nên rút điện và khi nào nên để bếp tự làm mát để bảo vệ bếp tốt hơn.

  • Bí quyết bảo quản chuối tươi lâu suốt 2 tuần ngay trong tủ lạnh

    Chuối là món ăn vặt phổ biến và nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản sai cách, chúng rất nhanh bị nhũn nát. Theo đầu bếp Rachel Sherwood, để chuối đã chín trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giữ phần ruột chắc thịt mà còn giúp chúng tươi ngon thêm 1–2 tuần, bất chấp vỏ có thể sẫm màu.

  • Xào thịt bò thế nào để mềm ngon, nguội vẫn không dai?

    Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không ít người than phiền rằng thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và có mùi hôi khó chịu, nhất là khi để nguội. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và cách chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn có món bò xào mềm mọng, để nguội vẫn ngon miệng.

  • Mẹo nhỏ giúp rau luộc xanh mướt, ngọt tự nhiên như ngoài hàng

    Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ sự thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi luộc rau: rau dễ bị vàng úa, nát, mất vị ngọt và thậm chí hao hụt nhiều dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để luộc rau vừa xanh mướt, giòn ngon lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng?

  • Chọn xoài ngon chỉ trong vài giây: nhớ ngay 5 mẹo này

    Xoài không chỉ giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa mà còn là loại quả quen thuộc trong nhiều món ngon như sinh tố, salad, chè hay mứt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp cảnh mua xoài chín vỏ nhưng bên trong lại chua, sượng hoặc nhiều xơ. Để tránh rơi vào tình huống này, bạn có thể bỏ túi 5 mẹo đơn giản giúp chọn được những quả xoài chín ngọt, thịt mềm và thơm tự nhiên.

  • Mẹo tận dụng bã cà phê chăm cây cảnh: Hiệu quả bất ngờ nhưng không phải cây nào cũng hợp

    Bã cà phê từ lâu được nhiều người yêu cây cảnh xem như một loại “dinh dưỡng vàng” nhờ khả năng cải tạo đất, cung cấp khoáng chất và hỗ trợ cây phát triển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng. Nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách, bã cà phê có thể gây nhiễm nấm, thối rễ và khiến cây chậm phát triển.
Xem thêm