Sống khỏe

Ăn rau mồng tơi đúng cách để tránh mang họa cho sức khỏe

Nguyên My
14/08/2023 16:00
Canh rau mồng tơi là món ăn được yêu thích khi mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn rau mồng tơi đúng cách. Hôm nay, bau.vn chỉ bạn những sai lầm nhiều người hay mắc phải khi nấu món ăn này.

Ăn rau mồng tơi đúng cách không chỉ tránh được những tác hại cho sức khỏe mà còn giúp phát huy hết được những giá trị dinh dưỡng món ăn mang lại.

Rau mồng tơi lầ loại rau phổ biến ở Việt Nam, được ưa chuộng vào mùa hè vì theo Đông y mồng tơi có tác dụng tán nhiệt, giải nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được rau mồng tơi và biết ăn mồng tơi đúng cách.

Những tác hại khi ăn nhiều rau mồng tơi

1. Ăn nhiều mồng tơi có nguy cơ gây sỏi thận

Trong rau mồng tơi chứa nhiều purin là một hợp chất hữu cơ khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric làm tăng nguy cơ phát triển sỏi thận.

2. Mồng tơi có thể gây hấp thụ kém

Ăn quá nhiều rau mồng tơi có thể gây cơ thể hấp thụ kém vì phải nạp quá nhiều lượng axi oxalic vào trong cơ thể. Đây là một loại chất hóa học có thể liên kết với canxi, sắt khiến cơ thể khó hấp thu những chất dinh dưỡng.

Do đó, khi ăn rau mồng tơi nên ăn cùng các loại rau có vitamin C như cà chua, khế, cam chanh.

3. Gây khó chịu trong dạ dày

Khi ăn quá nhiều rau mồng tơi sẽ tích tụ một hàm lượng chất xơ lớn trong dạ dày, khiến dạ dày khó chịu. Cũng chính vì đặc tính này, nên những người hay bị lạnh bụng hay bị tiêu chảy hạn chế sử dụng rau mồng tơi. Nếu cố tình ăn sẽ làm tình trạng bệnh thêm nặng hơn.

Ăn rau mồng tơi đúng cách

1. Không ăn rau mồng tơi kết hợp với thịt bò

Rau mồng tơi nấu cùng thịt bò sẽ làm mất đi tính nhuận tràng, làm tiêu hóa kém đi. Những người bị táo bón kết hợp 2 loại thực phẩm này sẽ khiến tình trạng bệnh thêm nặng hơn.

2. Không ăn rau mồng tơi để qua đêm

Rau mồng tơi chứa một lượng natri lớn, nếu để lâu qua đêm vi khuẩn bị phân hủy, lượng natri sẽ chuyển hóa thành natrite- chất gây ung thư. Khi chất này được đưa vào dạ dày sẽ thành N-nitroso gây các bệnh ung thư như ung thư thực quản, dạ dày và các bệnh về tiêu hóa. vì vậy, nếu gia đình hay có thói quen để loại canh này qua đêm thì hãy dừng ngay hành động đó để đảm bảo sức khỏe.

3. Không ăn rau mồng tơi sống

Rau mồng tơi sống sẽ gây đầu bụng, khó tiêu. Theo kinh nghiệm dân gian, loại rau có chất nhầy cần được nấu chín để tận dung tối đa chất dinh dưỡng của nó.

4. Rau mồng tơi an toàn

Rau mồng tơi đảm bảo thường có màu xanh hơi vàng chứ không phải màu xanh mướt, xanh đậm như phun thuốc hóa học. Là ngắn, dày, cân đối với phần thân. Thân rau giòn, rắn chắc chứ không mượt mà như loại có phun thuốc tăng trưởng. Đây là những dấu hiệu nhận biết rau mồng tơi an toàn để bạn có sự lựa chọn.

Những người không nên ăn rau mồng tơi

Những người bị đau dạ dày, đau sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi vì hàm lượng chất xơ cao khiến dạ dày khó chịu khi ăn nhiều. Người mới lấy cao răng vì rau mồng tơi sẽ gây mảng bám trên răng do chất axit oxalic không hòa tan trong nước. Bởi vậy, người mới lấy cao răng không nên ăn rau mồng tơi trong 1-2 tuần.

 

 

» Rau mồng tơi – thuốc tốt mùa hè

Nguồn : Sức khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/an-rau-mong-toi-dung-cach-de-tranh-mang-hoa-cho-suc-khoe-a198567.html

  • So sánh công nghệ trị rạn: Laser, RF, PRP – đâu là lựa chọn an toàn nhất?

    Rạn da không chỉ gây ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn tác động mạnh đến tâm lý, đặc biệt ở phụ nữ sau sinh hoặc những người giảm cân nhanh. Sự phát triển của công nghệ thẩm mỹ đã mang đến nhiều giải pháp cải thiện rạn da, nổi bật là Laser, RF (Radio Frequency) và PRP (Platelet Rich Plasma – Huyết tương giàu tiểu cầu). Tuy nhiên, lựa chọn phương pháp nào vừa hiệu quả vừa an toàn vẫn là câu hỏi lớn.

  • Từ ‘SkinnyTok’ đến rối loạn ăn uống: Khi cái đẹp bị bóp méo

    Trào lưu “SkinnyTok” đang bùng nổ trên TikTok với hàng triệu lượt xem, khơi dậy một xu hướng gây tranh cãi: tôn sùng thân hình siêu gầy, thậm chí cổ xúy các hành vi ăn uống không lành mạnh. Điều này đặt ra lo ngại về sự quay trở lại của một nền văn hóa từng bị lên án – văn hóa ép cân cực đoan.

  • 4 thói quen buổi sáng giúp phụ nữ trung niên giảm mỡ nội tạng mà không cần tập luyện

    Mỡ nội tạng – loại mỡ “ẩn sâu” bên trong cơ thể – thường khó nhận biết nhưng lại là nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến hàng loạt bệnh lý nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao. Đặc biệt ở phụ nữ trung niên, quá trình trao đổi chất chậm lại khiến việc tích tụ mỡ nội tạng càng dễ xảy ra. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và giảm mỡ nội tạng chỉ bằng những thói quen đơn giản mỗi sáng, mà không cần đến phòng gym.

  • Làm việc mệt mỏi, đừng tìm cà phê vội – Thử ngay những thức uống này!

    Căng thẳng trong công việc là điều khó tránh khỏi trong nhịp sống hiện đại. Những áp lực từ deadline, họp hành hay mâu thuẫn nội bộ có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, mất tập trung và thậm chí dễ cáu gắt. Bên cạnh việc nghỉ ngơi hợp lý, một ly đồ uống phù hợp cũng có thể trở thành “vị cứu tinh” giúp xoa dịu thần kinh, cải thiện tâm trạng và tăng khả năng tập trung. Dưới đây là 6 loại đồ uống nên thử khi bạn cảm thấy căng thẳng trong công việc.

  • Ăn đúng ban ngày, ngủ ngon ban đêm – bí quyết từ dinh dưỡng

    Mất ngủ là vấn đề ngày càng phổ biến trong cuộc sống hiện đại, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe thể chất, tinh thần và hiệu suất làm việc. Ngoài yếu tố tâm lý, môi trường hay thói quen sinh hoạt, chế độ ăn uống ban ngày cũng đóng vai trò không nhỏ trong chất lượng giấc ngủ ban đêm. Việc lựa chọn đúng thực phẩm có thể giúp cơ thể thư giãn, ổn định nhịp sinh học và ngủ sâu giấc hơn.Dưới đây là những loại thực phẩm nên được bổ sung vào ban ngày, đặc biệt là bữa sáng và bữa trưa, để cải thiện giấc ngủ vào ban đêm.

  • Thay đổi cách ăn, tăng tốc đốt mỡ: Bí quyết giảm cân khoa học từ chuyên gia

    Giảm cân không chỉ là việc cắt giảm lượng calo, mà còn là một quá trình tinh chỉnh lối sống, trong đó chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy: không chỉ ăn gì, mà ăn như thế nào mới là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, khả năng đốt cháy năng lượng và kiểm soát cân nặng. Dưới đây là những nguyên tắc ăn uống mới, đơn giản nhưng hiệu quả, giúp bạn tối ưu hóa trao đổi chất và hỗ trợ quá trình giảm cân lành mạnh.
Xem thêm