Rau củ và trái cây là những loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Nó cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chát xơ cho cơ thể.
Tuy nhiên, để bảo quản rau củ được xanh tươi, không biến chất trong tủ lạnh không phải là điều ai cũng biết. Bau.vn gợi ý cho bạn các mẹo bảo quản rau dưới đây!
1. Mẹo bảo quản rau: Không rửa sạch rau củ
Nhiều người hay có thói quen rửa sạch rau, củ, quả sau đó cho vào tủ lạnh để khi dùng sẵn mang ra chế biến. tuy nhiên, việc rửa tạo môi trường ẩm gây nên nấm mốc, kích thích vi khuẩn phát triển gây hỏng đồ ăn.
Rau sau khi rửa sẽ bị ngấm nước, bảo quản trong tủ lạnh sẽ gây ra tình trạng úng, nát rau.
Tốt nhất, khi mua đồ về, bạn nên để nguyên và cho vào tủ lạnh. Chỉ rửa khi mang ra sơ chế hoặc ăn.
2. Mẹo bảo quản rau: Bảo quản riêng rau củ và trái cây
Chúng ta thường có thói quen để lẫn rau củ và trái cây vào 1 túi. Tuy nhiên, trái cây thường sinh ra khí ethylen do tiếp tục quá trình chín của chúng, nếu để gần rau xanh sẽ hấp thụ khí này dễ gây úa vàng và thay đổi mùi vị.
Do đó, tốt nhất chúng ta nên phân loại và bảo quản từng loại riêng bằng hộp kín, hộp chuyên dụng hoặc lót thêm khăn giấy để hút ẩm.
3. Thời gian bảo quản
Thời gian bảo quản của từng loại rau củ thường không giống nhau và còn phụ thuộc vào môi trường lạnh. Thông thường, thời gian bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh từ 3-7 ngày.
Đối với các loại củ, nếu không sử dụng hết bạn có thể cho vào bọc nilong có đục lỗ và bảo quan thêm được 2 ngày nữa.
Còn đối với các loại củ như su su, cà rốt, súp lơ, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được 10 ngày.
Để kéo dài thời gian của rau củ, các bạn có thể bọc một lớp báo vào rau, củ sau đó đặt hộp kín để được lâu và xanh hơn.
4. Không cắt nhỏ hoa quả, thực phẩm
Việc cắt nhỏ hoa quả, rau củ sẽ khiến thực phẩm mất đi hàm lượng dinh dưỡng quan trọng trong thực phẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh trưởng.
5. Những lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Trong trường hợp rau củ đã mua từ trước, bạn nên loại bỏ phần úa hỏng sau đó mới bảo quản trong tủ lạnh. Nấm mốc những chỗ bị hỏng sẽ lan ra và gây hư hỏng cho các loại thực phẩm khác.
Đối với củ cải, cà rốt, su hào… ta nên cắt bỏ phần lá trước khi cho vào tủ lạnh.
Đối với những loại rau củ có mùi hôi ta nên đặt thêm 1 hộp bột nở vào tủ lạnh để hút mùi và hút ẩm của những loại thực phẩm này.
Táo sẽ có mùi nếu hấp thụ mùi của hành, bắp cải và cà rốt.
Lê tỏa mùi hôi nếu hấp thụ mùi của hành, cà rốt, khoai tây, cần tây, hành tây.
Hành củ và hành lá sản xuất mùi nếu hấp thụ mùi từ táo, nho, ngô, rau lá xanh, nấm, lê.
Hi vọng với những mẹo bảo quản rau Bau.vn gợi ý sẽ giúp công việc nội trợ của bạn trở nên nhẹ nhàng hơn.
Nguồn : bau.vn
