Hôm nay nấu gì

Cách làm mì cua sốt kem phô mai béo ngậy chuẩn vị Pizza 4P’s

Linh Nhi
31/08/2023 17:00
Bài viết dưới đây của bau.vn sẽ hướng dẫn cách làm mì cua đơn giản tại nhà mà lại chuẩn vị dành cho các tín đồ của Pizza 4P's.

Dưới đây là cách làm mì cua sốt kem phô mai đơn giản dành cho bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cua biển 400g
Mì Ý 200g
Phô mai Ricotta 1 muỗng canh
Whipping Cream 200ml
Tương cà chua 3 muỗng canh
Muối 3/2 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng canh
Tỏi băm 4 muỗng canh
Dầu oliu 3 muỗng canh

Cách làm mì Ý cua sốt kem phô mai

Bước 1: Làm sốt cà chua

  • Rửa sạch cà chua. Sau đó thái cà chua thành múi cau, bỏ hạt, thái hạt lựu.
  • Bắc chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu đã chuẩn bị vào chảo rồi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào, phi thơm.
  • Cho tiếp phần cà chua cắt hạt lựu vào chảo. Nêm thêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng tiêu xay.
  • Xào cà chua cho đến khi chín nhừ thì tắt bếp.
  • Sau đó, cho hỗn hợp cà chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  • Dùng rây lọc qua hỗn hợp cà chua để đảm bảo cà chua phải thật mịn. Tiếp theo, cho 3 muỗng canh tương cà chua vào hỗn hợp cà chua rồi khuấy đều.

Bước 2: Xào thịt cua

  • Sơ chế thật sạch, loại bỏ mùi tanh của cua để giúp món ăn được ngon hơn.
  • Sau đó, cắt bỏ yếm, lột mai cua rồi lọc gạch và cho ra một cái chén riêng.
  • Hấp cua khoảng 10 phút cho chín. Vớt ra rồi gỡ lấy phần thịt cua.
  • Bắc chảo lên bếp, cho phần thịt cua vừa gỡ vào xào với 1 muỗng canh dầu oliu đến khi thịt cua vừa săn lại.

Bước 3: Làm sốt cua kem phô mai

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu và 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho phần gạch cua đã lọc vào xào nhanh.
  • Cho thêm 200ml nước lọc hoặc nước luộc cua vào chảo.
  • Kế tiếp, cho phần sốt cà chua vào chảo rồi khuấy đều tay.
  • Cuối cùng, cho 200ml whipping cream vào khuấy đều khoảng 5 phút cho tới khi sốt hơi sệt lại rồi tắt bếp.

Bước 4: Luộc mì

  • Đun sôi một nồi nước. Cho 1 muỗng cà phê muối vào nồi rồi thả 200g mì Ý vào luộc trong vòng 8 phút.
  • Dùng đũa hoặc đồ gắp mì gắp mì lên, nếu nhìn thấy mì rủ xuống thành hai đường song song thì vớt mì ra, đó chính là độ chín tới của mì.
  • Xả mì qua nước lạnh hoặc cho vào bát nước đá cho mì nguội.
  • Cho một ít dầu ăn hoặc dầu oliu vào mì trộn đều lên để tránh trường hợp các sợi mì bị dính vào nhau.

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho phần mì Ý vừa mới luộc vào chảo sốt cua đang nấu. Trộn đều cho phần sốt thấm vào từng sợi mì trong khoảng 5 phút thì cho ra dĩa.
  • Cho mì ra dĩa, đặt phần thịt cua đã xào săn ở bước 2 với dầu oliu lên trên. Tiếp theo thêm 1 muỗng phô mai Ricotta lên chóp mì. Trang trí lại cho đẹp mắt và thưởng thức.
» Học cách làm bánh mì cuộn len mềm mịn cho bữa sáng cả nhà đều thích mê

Nguồn : bau.vn

  • Sườn xào chua ngọt chuẩn nhà hàng: mềm tan – bóng mượt – đậm vị từng thớ thịt

    Sườn xào chua ngọt là món ăn tưởng quen thuộc nhưng để đạt độ mềm tan, bóng mượt, thấm vị đến tận thớ thịt – không phải ai cũng làm đúng. Bí quyết nằm ở 3 điểm: chọn đúng phần sườn, xử lý sườn chuẩn và cân bằng tỷ lệ nước sốt vừa đủ “acid – sweet – savory”.

  • Không cần mua đắt tiền, tự ngâm gừng hồng ăn sushi tại nhà

    Gừng hồng (gari) là món ăn kèm quen thuộc trong các bữa sushi, sashimi của người Nhật. Không chỉ giúp cân bằng hương vị, gừng hồng còn có tác dụng làm sạch vị giác và hỗ trợ tiêu hóa khi ăn đồ sống. Thay vì mua sẵn với giá khá cao, bạn hoàn toàn có thể tự ngâm gừng hồng tại nhà theo cách truyền thống của người Nhật, vừa tiết kiệm, dễ làm lại đảm bảo an toàn.

  • Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà: Rẻ – sạch – ngon chuẩn quán

    Sữa chua Hy Lạp hấp dẫn bởi độ mịn dẻo và lượng lợi khuẩn dồi dào. Bạn chỉ cần đun ấm sữa, thêm chút sữa chua cái rồi ủ và lọc là đã có ngay một món ăn lành mạnh cho cả gia đình. Thành phẩm không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.

  • Cháo đậu chay thanh đạm, dễ nấu cho bữa sáng dinh dưỡng

    Với các nguyên liệu quen thuộc như đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, nấm và cà rốt, món cháo đậu chay mang đến hương vị bùi béo, thơm thanh. Cách chế biến đơn giản nhưng đủ tạo nên tô cháo ấm nóng, giàu năng lượng cho cả gia đình.

  • Mẹo nấu xôi siêu nhanh: không cần ngâm, vẫn mềm dẻo gấp 3

    Thông thường, để nấu được nồi xôi ngon, người ta phải ngâm nếp từ 6–8 tiếng. Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu xôi không cần ngâm gạo mà hạt vẫn nở bung đều, dẻo thơm gấp 3 lần. Công thức này sẽ “cứu nguy” cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn có món xôi ngon miệng.

  • Cách kho cá tiêu đậm đà, chuẩn vị bữa cơm gia đình

    Cá kho tiêu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa hoặc se lạnh. Tuy nhiên, không ít người e ngại khi chế biến món này vì cá dễ bị tanh, thịt bở hoặc không thấm vị. Chỉ cần nắm vững một vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu được nồi cá kho tiêu đậm đà, thơm nức mà không hề tanh.
Xem thêm