Hôm nay nấu gì

Cơm tấm vạn người mê được 9X chia sẻ có gì hấp dẫn?

Minh Minh
09/10/2021 16:00
Món cơm tấm nổi tiếng, được nhiều người yêu thích được chị Diễm Hiền chia sẻ công thức vô cùng chi tiết. Các bạn hãy cùng trổ tài thực hiện món ăn này nhé
Chị Diễm Hiền ở TP. Hồ Chí Minh mới đây đã chia sẻ với Bau.vn về cách nấu món cơm tấm thơm ngon. Cơm tấm được biết là một trong những món ăn mà ai có dịp ghé Sài Gòn nhất định phải thử. Không biết món ăn này có gì đặc biệt mà hấp dẫn nhiều người đến vậy.

Hình ảnh chị Lê Hiền – người đã chia sẻ rất nhiều công thức món ăn ngon

Cách làm thịt nướng ăn cùng cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có 

  • 500g sườn cốt lết/ thịt
  • 1mc tỏi băm, 1mc hành tím băm, 1mc đầu hành lá băm
  • Mỗi loại 2 mc: sữa đặc, mật ong, nước tương, nước mắm, dầu ăn
  • Mỗi loại 1/2 mc: ngũ vị hương, hạt nêm, dầu hào
  • Mỗi loại 1 mc: ớt bột, đường, dầu điều, tiêu xay
  • 5mc nước cốt cam (có thể bằng nước cốt khóm / coca / pepsi)

2. Cách làm

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, thái miếng dày tầm 1cm, dùng búa chần thịt chần sơ qua cho thịt mềm để khi ướp gia vị được thấm.
Bước 2: Cho thịt vào thau, thêm các gia vị và trộn đều. Ướp từ 2-4h hoặc qua đêm. Nướng bằng than hoa, bếp điện, nồi chiên không dầu,… khi nướng thịt vừa se mặt mọi người gắp thịt ra nhúng qua nước ướp 1 lần nữa cho thấm.

Ướp gia vị, dùng cả sữa/ nước cam/ mật ong thịt sẽ thơm ngon, mềm.

Cách làm chả trứng hấp ăn cùng cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có

  • 200g thịt nạc vai xay
  • 3 quả trứng gà
  • 5g nấm mèo ngâm nở băm nhuyễn
  • 5g bún tàu ngâm mềm cắt khúc
  • 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 1/2 củ cải đỏ cắt hạt lựu
  • 1mc đầu hành lá băm
  • 1mc hành tím băm
  • 1mcf nước mắm
  • 1.5mcf hạt nêm
  • 1/2mcf bột ngọt
  • 1mcf tiêu xay
  • 1cf dầu điều

Nguyên liệu làm chả trứng hấp

2. Cách làm

Bước 1: Cho thịt xay, nấm mèo, 2 quả trứng gà và 1 lòng trắng, củ cải đỏ, bún tàu, hành tây, các loại gia vị vào trộn đều, để 30 phút cho thấm.

Bước 2: Dùng khuôn hấp quét tí dầu ăn rồi cho chả trứng vào mang đi hấp tầm 15 phút, pha dầu điều với lòng đỏ trứng quét lên bề mặt chả, để thêm 5 phút nữa (không đậy nắp) là được.

3. Cách làm đồ chua ăn kèm cơm tấm

1. Nguyên liệu cần có

  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải đỏ
  • 2 chén nước lọc
  • 1/2 chén giấm
  • 1/2 chén đường
  • 2mc nước mắm
  • 1mcf muối

2. Cách làm

Bước 1: Củ cải đỏ, trắng gọt vỏ, dùng bàn chặn cắt sợi to, 1 ít dùng dao thái nhuyễn, cho 1mcf muối vào bóp rồi cho nước vào rửa sạch, vắt khô.
Bước 2: Cho 2 chén nước lọc vào nồi đun sôi, cho tiếp 1/2 chén đường- 2mc nước mắm- 1/2 chén giấm vào khuấy đều, tắt bếp để nguội. Cho củ cải đỏ, trắng vào hũ, cho tiếp hỗn hợp nước giấm vào và cất tủ lạnh dùng tầm 4h là dùng được.
Thành phẩm món cơm tấm hấp dẫn vô cùng 
Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này!
» Cùng tham khảo cách nấu món cà ri vịt béo ngậy của 9X gốc Bến Tre

Nguồn : bau.vn

  • Công thức ướp thịt, pha nước chấm giúp bún chả chuẩn vị Hà Nội tại nhà

    Bún chả là một trong những món ăn làm nên “linh hồn” ẩm thực Thủ đô, gắn liền với nhịp sống dung dị mà tinh tế của người Hà Nội. Để có được bát bún chả thơm lừng, đậm đà, bí quyết không chỉ nằm ở khâu nướng mà còn ở cách ướp thịt và pha nước chấm. Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn tái hiện hương vị chuẩn Hà Nội ngay tại nhà.

  • Trứng cuộn vàng óng: Món ngon dễ làm cho mọi bữa ăn

    Trứng cuộn là món ăn đơn giản, quen thuộc nhưng lại rất dễ “gây nghiện” nhờ hương vị mềm mịn, béo nhẹ và hình thức bắt mắt. Chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản và chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trứng cuộn chuẩn ngon ngay tại nhà.

  • Thực đơn giải nhiệt: Cơ thể nhẹ nhõm, làn da rạng rỡ

    Mùa hè với nhiệt độ cao và ánh nắng gay gắt không chỉ khiến cơ thể mất nước nhanh mà còn dễ gây mệt mỏi, nổi mụn và giảm sức đề kháng. Để giữ cơ thể luôn khỏe đẹp trong những ngày oi bức, việc lựa chọn chế độ dinh dưỡng thanh mát, giàu nước và vitamin là chìa khóa quan trọng.

  • Muốn bún riêu cua ngon chuẩn vị? Đừng bỏ qua những bước này

    Bún riêu cua là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, nổi bật với vị chua thanh, đậm đà và hương thơm đặc trưng của cua đồng. Không cần ra hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự nấu một tô bún riêu chuẩn vị ngay tại nhà nếu nắm được những bí quyết sau.

  • Công thức sườn xào chua ngọt mềm ngọt, ăn là ghiền

    Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, hấp dẫn bởi vị chua nhẹ, ngọt thanh, mặn vừa phải hòa quyện cùng miếng sườn mềm thơm. Tuy nhiên, để làm được món sườn “mềm tan, đậm vị” mà không bị khô hay dai thì cần một vài bí quyết nhỏ trong cách chế biến.

  • Không cần ra quán, vẫn có ngay đĩa miến trộn thịt bò kiểu Hàn ngon chuẩn vị

    Miến trộn thịt bò kiểu Hàn Quốc (Japchae) là món ăn nổi tiếng không chỉ bởi hương vị hài hòa mà còn bởi màu sắc rực rỡ, hấp dẫn. Sợi miến trong, dai nhẹ quyện cùng thịt bò thơm mềm, rau củ tươi giòn và vị nước sốt đặc trưng khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Dưới đây là cách làm miến trộn kiểu Hàn vừa ngon, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà.
Xem thêm