Các món cháo từ cá hồi, rau củ có lẽ đã quá quen thuộc với mẹ và bé. Để đổi gió cho những ngày sắp vào hè, mẹ hãy cùng học cách nấu cháo hạt sen ăn dặm cho bé yêu nhé!
3 công thức nấu cháo hạt sen ăn dặm cho bé
1. Cháo hạt sen thịt băm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Gạo tẻ: 150g
- Sườn lợn, thịt nạc: 150g
- Nấm đông cô: 20g
- Hành khô: 2 củ
- Hành lá
Cách chế biến
Đầu tiên mẹ rửa sạch hạt sen và đem bóc vỏ. Sườn và thịt rửa qua với nước muối loãng. Sườn chặt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi. Cho sườn, gạo cùng hạt sen vào nồi. Ninh đến khi gạo bung nở đầu và hạt sen chín mềm.
Nấm đông cô ngâm mềm, thái nhỏ. Thịt nạc băm nhỏ sau đó xào lẫn với nấm, nêm nếm gia vị cho đến khi săn lại.
Khi cháo đã chín nhừ, cho nấm và thịt đã xào vào, rắc thêm hành lá và đảo đều. Múc cháo ra bát, có thể thêm một ít dầu ăn vào rồi trộn đều.
2. Cháo gà hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà: 200g
- Hạt sen: 100g
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 50g
- Đậu xanh cả vỏ: 30g
Cách chế biến
Đầu tiên bạn vô sạch gạo tẻ, gạo nếp và ngâm cùng đậu xanh, hạt sen. Chú ý hạt sen khô mẹ cần ngâm qua đêm, hạt sen tươi cần tách ngâm để hết đắng.
Thịt gà rửa sạch với muối, cho vào luộc hoặc hấp sau đó xé nhỏ. Nên giữ nước luộc gà lại để nấu cháo. Sau đó mẹ cho gạo, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước vừa rồi. Đun ở lửa to rồi hạ dần, ninh trong vòng 1 tiếng.
Khi cháo đã nhừ cho thịt gà vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Với bé mới ăn dặm, bạn có thể cháo vào máy, xay nhuyễn hoặc dùng rây tán mịn rồi đổ vào nồi, nấu sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
3. Cháo hạt sen nấu cùng cà rốt và trứng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạt sen khô: 30g
- Cháo trắng nấu sẵn
- Trứng gà: 1 quả
- Cà rốt: Nửa củ
Các bước thực hiện:
Hạt sen khô cần ngâm 2-3 tiếng trước khi hấp để nhanh mềm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Sau đó cho cà rốt và hạt sen vào hấp cách thủy. Khi đã chín mềm, để nguội và cho vào máy xay nhuyễn hoặc dùng muỗng tán nhuyễn.
Trứng đập lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Bắc nồi lên bếp vào cho cháo trắng sẵn vào, đun tầm 5 phút rồi cho lòng đỏ vào khuấy đều.
Cuối cùng cho hạt sen và cà rốt đã xay vào nồi và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, múc ra bát.
Trẻ mấy tuổi được ăn dặm bằng cháo hạt sen
6 tháng tuổi là thời điểm thích hợp để trẻ làm quen với ăn dặm hạt sen. Ở giai đoạn đầu bé mới tập ăn, bạn có thể tán hạt sen thật nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bạn cho bé ăn từ từ, ăn liên tục trong 3 – 4 ngày để xem bé có bị dị ứng thức ăn không.
Nếu bé không có triệu chứng bất thường, bạn có thể cho bé ăn cháo hạt sen thường xuyên hơn, ăn nhiều hơn mỗi lần hoặc nấu cháo hạt sen cho bé ăn dặm kết hợp các thực phẩm khác theo các cách chế biến kể trên.
Hạt sen giúp trẻ giảm nguy cơ mắc bệnh và ngăn ngừa táo bón. Hạt sen cũng giúp giảm những cơn đau nhức do sốt mọc răng thường gặp ở trẻ. Bên cạnh đó nó cũng bổ sung canxi, tốt cho hệ thần kinh và tiêu hóa. Tuy nhiên mẹ chỉ nên cho trẻ ăn dặm không quá 50g hạt sen một ngày.
Nguồn : bau.vn
