Gạo lứt là thực phẩm vàng đối với phụ nữ sau sinh. Gạo lứt vừa có tác dụng giảm cân vừa đảm bảo lượng sữa cho con, lại mang lại cho chị em làn da hồng hào, sáng mịn. Khi sử dụng gạo lứt giảm cân, mẹ không phải lo lắng về việc giảm lượng sữa vì nó là nhóm ngũ cốc nguyên chất, vừa giữ được năng lượng lại không ảnh hưởng đến chất lượng sữa.
Vì sao gạo lứt có tác dụng giảm cân?
Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation – một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).
Do chỉ được xay bỏ vỏ trấu mà giữ lại lớp cám lụa bên ngoài nên hạt gạo lứt có màu nâu đỏ, và đặc biệt vẫn giữ được hơn 90% chất dinh dưỡng đặc biệt là vitamin, các nguyên tố vi lượng có trong mỗi hạt gạo và rất giàu chất xơ.
Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường, nên cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Đây chính là nguyên nhân quan trọng giúp bạn không có cảm giác thèm ăn vặt.
Chất xơ từ gạo lứt khi đi qua đường ruột sẽ cuốn theo những chất độc bám cặn lâu ngày và thải độc theo đường bài tiết. Đó là lí do tại sao khi ăn cơm gạo lứt, bạn có cảm giác bụng rất nhẹ nhàng, dễ chịu. Sau một thời gian thấy số đo giảm đi đáng kể.
Đặc biệt, gạo lứt còn chứa GABA (gama amino butiric axit), squalence, là những chất cần thiết để làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám, khắc phục được những nhược điểm khi bạn giảm cân.
Ngoài ra mẹ có thể làm thêm một số món ăn vặt từ gạo lứt
Gạo lức rang ăn liền
Gạo lứt bạn vo rồi nấu cơm như bình thường, sau đó xới tơi lên, cho ra mâm phơi khô khoảng 3 nắng. Phơi xong, bạn cho gạo lứt vào chảo rang nhanh tay để gạo được giòn, xốp. Khi thấy hạt cơm gạo lứt vàng và có mùi thơm thì tắt bếp, trút gạo lứt ra xoong, đập nắp 30 phút để gạo không bị bay mất mùi thơm.
Sau 30 phút, bạn mở nắp ra cho muối hầm vào rồi tiếp tục đậy nắp cho đến khi gạo nguội hẳn thì đổ gạo ra rây, lọc bỏ muối, giữ lại gạo, cho vào lọ thủy tinh dùng dần. Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, nhưng tốt nhất là ăn bao nhiêu làm bấy nhiêu sẽ ngon hơn.
Trà gạo lứt
Nhặt bỏ hạt xấu trong 1kg gạo lứt rồi cho vào chảo rang (không rửa gạo qua nước). Để lửa nhỏ vừa rồi rang đều tay để gạo không cháy. Khi có mùi thơm, hạt gạo đậm màu lại thì tắt bếp. Gạo nguội cho vào lọ thủy tinh dùng dần.
Mỗi khi cần pha trà gạo lứt dùng, bạn cho gạo đã rang vào nồi, bỏ thêm một thìa muối nhỏ rồi nấu đến khi gạo chín mềm. Lọc lấy nước trà rồi dùng khi nguội. Nếu không dùng hết thì bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý khi áp dụng thực đơn giảm cân với gạo lứt:
Gạo nên ngâm trước 15 phút rồi nấu bằng nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất thì ngâm gạo 2 giờ trước khi nấu bằng nồi cơm điện.
Nhai thật kỹ, ít nhất 50 lần mới nuốt, nếu có thời gian nên nhai đến lần thứ 70- 90.
Gạo lứt đỏ giảm cân nhanh hơn gạo lứt trắng, lứt nổi hay lứt Nhật
Tuyệt đối không sử dụng các loại nước ngọt, bia, rượu, thuốc lá, chất kích thích… kể cả cà phê. Gạo lứt đang Detox cho cơ thể bạn nên đừng nạp thêm “chất độc” vào lúc này.
Kết hợp ăn gạo lứt với tập yoga để có hiệu quả giảm cân nhanh hơn.
Nguồn : Sức khỏe cộng đồng
http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/gao-lut-thuc-pham-vang-giup-me-giam-can-sau-sinh-a179550.html
