Dinh dưỡng

Giải đáp một số thắc mắc liệu ăn chua có thực sự tốt cho sức khỏe?

Linh Linh
06/11/2020 06:00
Bạn là người thích ăn đồ chua và tấm tắc khen ngon mỗi khi ăn những món khoái khẩu. Nhưng nó có tốt cho sức khỏe không?

Những thực phẩm chứa nhiều vị chua như chanh, khế, cóc, … hay những thực phẩm muối chua và loại trái cây ngâm. Nếu bạn ăn đồ chua nhiều có thể làm gia tăng các vấn đề về sức khỏe như viêm loét dạ dày, cao huyết áp, mắc bệnh lý về thận, tim, thậm chí là ung thư.

Dưới đây là một vài lý do khiến bạn nên giảm bớt việc ăn chua lại để có một sức khỏe thật tốt:

Ảnh hưởng cho người bị thận

Quả chua rất giàu axit. Ví dụ, 100g khế chứa từ 800-1.250mg axit hữu cơ, trong đó 300-500mg là axit oxalic. Người bị bệnh thận khi ăn khế chua hoặc uống nước ép khế có thể bị ngộ độc, thậm chí là tử vong.

Ăn chua dễ làm hư hại men răng

Axit trong đồ ăn chua khi tiếp xúc với răng thường xuyên sẽ làm mất đi lớp bảo vệ răng, gây ra tình trạng ố vàng răng, bào mòn men răng và sâu răng.

Ăn chua giảm cân dễ gây thiếu máu

Nhiều chị em phụ nữ vì muốn ăn chua giảm cân nên trong khẩu phần ăn uống hàng ngày chỉ tập trung vào những đồ ăn chua. Điều này sẽ gây mất cân bằng khiến cơ thể không đủ những nguyên liệu cấu tạo nên huyết tương và các huyết cầu, gây nên tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, bạn chỉ ăn chua thì cũng dễ bị thiếu chất, gây ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng.

Tăng nguy cơ ung thư

Ăn chua nhiều có tốt không? Nếu bạn thường xuyên ăn những loại thực phẩm lên men  hoặc những loại trái cây ngâm đã chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư.

• Thực phẩm muối chua lên men: Thành phần muối trong các loại thực phẩm muối chua lên men như cà, củ kiệu, dưa chua muối… dễ bị khử thành nitrat khi không được làm sạch cẩn thận trong quá trình chế biến. Nitrat tác dụng với một số axit amin trong dạ dày tạo thành nitrosamine – một chất gây ung thư.

Ngoài ra, bạn ăn thực phẩm nhiều muối trong thời gian dài sẽ bị cao huyết áp, mắc các bệnh lý về thận, tim hoặc ung thư dạ dày.

• Quả chua ngâm: Nếu bạn ăn quả bị lên men mốc do để lâu, độc tố aflatoxin từ nấm mốc đi vào cơ thể có thể gây ung thư.

Dễ bị đau dạ dày khi ăn đồ chua

Ăn chua nhiều có tốt không? Bạn ăn chua quá mức sẽ kích thích niêm mạc dạ dày hoặc thậm chí làm các vết viêm loét bị tổn thương nặng hơn, dễ dẫn tới nhiễm trùng và gây ra các cơn đau dạ dày.

Khi bạn bị đau dạ dày, chức năng co bóp và tiêu hóa thức ăn của dạ dày cũng kém đi làm dịch vị và axit dạ dày tiết ra nhiều hơn, gây trào ngược dạ dày. Tình trạng này sẽ khiến bạn thường xuyên bị ợ hơi, ợ chua, buồn nôn,…

Ăn chua nhiều làm hệ miễn dịch suy yếu

Khi cơ thể của bạn có nồng độ axit hoặc nồng độ kiềm quá cao, hệ thống miễn dịch của bạn không thể sản xuất kháng thể để chống lại bệnh nhiễm trùng. Các bệnh nhiễm trùng có thể là cảm lạnh và cảm cúm, viêm màng não, nhiễm trùng da, viêm dạ dày,…

Làm tăng nguy cơ loãng xương

Một nghiên cứu gần đây cho thấy nồng độ axit cao trong cơ thể sẽ làm tăng nguy cơ khiến bạn bị loãng xương.

» Những tác dụng tuyệt vời của trà lúa mạch trong cuộc sống hàng ngày

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/lieu-an-chua-co-thuc-su-tot-cho-suc-khoe-a189042.html

  • Nhai lá ổi mỗi ngày: Lợi ích bất ngờ cho sức khỏe ít người biết

    Không chỉ là loại lá quen thuộc trong vườn nhà, lá ổi còn được y học dân gian và hiện đại công nhận với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Việc nhai lá ổi hàng ngày, nếu đúng cách, có thể mang lại nhiều lợi ích từ răng miệng đến tiêu hóa.

  • Sự thật về mận hậu: Có gây nóng trong như lời đồn?

    Mỗi khi vào mùa hè, mận hậu lại trở thành loại trái cây được nhiều người yêu thích nhờ vị chua ngọt đặc trưng và cảm giác giòn mát hấp dẫn. Tuy nhiên, không ít người lo ngại rằng ăn nhiều mận hậu sẽ gây “nóng trong”, nổi mụn hoặc nhiệt miệng. Vậy điều này có thật hay không?

  • “Ăn đúng tinh bột” để không lo mỡ bụng và tiểu đường

    Carbohydrate (hay tinh bột – đường) là một trong ba nhóm dinh dưỡng chính, cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Khi ăn vào, carbohydrate được chuyển hóa thành glucose – nguồn năng lượng chính cho não và các tế bào.Tuy nhiên, không phải loại carb nào cũng tốt. Phân biệt “carbohydrate tốt” và “carbohydrate xấu” là bước đầu tiên để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là với người tiền tiểu đường, tiểu đường hoặc có nguy cơ rối loạn chuyển hóa.

  • 5 loại trái cây tưởng mát nhưng dễ làm “bốc hỏa” nếu ăn sai cách mùa hè

    Vào mùa hè, trái cây luôn là lựa chọn được yêu thích nhờ khả năng giải nhiệt và cung cấp vitamin. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với cơ thể đang bị "nóng trong", nổi mụn, nhiệt miệng hay khó tiêu. Dưới đây là 5 loại trái cây mùa hè bạn nên tránh hoặc ăn hạn chế nếu muốn giữ cơ thể mát mẻ, làn da ổn định và hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

  • Giữ dáng mùa hè: 5 loại nước hỗ trợ đốt mỡ hiệu quả

    Mùa hè là thời điểm nhiều người quan tâm hơn đến việc giữ gìn vóc dáng và cải thiện sức khỏe. Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý và luyện tập đều đặn, việc lựa chọn đồ uống phù hợp cũng có thể góp phần hỗ trợ quá trình đốt mỡ, giúp cơ thể nhẹ nhàng và săn chắc hơn. Dưới đây là 5 loại nước quen thuộc, dễ tìm và có thể bổ sung vào thói quen hằng ngày.

  • 7 lý do khiến bạn nên thêm ổi vào thực đơn hằng ngày

    Ổi là loại trái cây quen thuộc, giá rẻ và dễ tìm, nhưng giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại lại không hề “bình dân” như vẻ ngoài. Với hàm lượng vitamin dồi dào cùng nhiều lợi ích sức khỏe, ổi xứng đáng có mặt trong thực đơn hằng ngày của bạn. Dưới đây là 7 lý do thuyết phục để bạn bắt đầu ăn ổi ngay từ hôm nay.
Xem thêm