Hôm nay nấu gì

Học lỏm mẹ đảm cách làm món cá hấp xì dầu lạ miệng, hấp dẫn

Minh Minh
16/03/2021 06:15
Các bạn đang cảm thấy tò mò về cách làm món cá hấp xì dầu như thế nào? Hãy cùng Bau.vn tham khảo ngay cách làm dưới đây của chị Trang Nguyễn để có món ăn ngon đổi bữa cho gia đình mình nhé!
Cá được biết đến là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, vừa giàu dinh dưỡng lại có thể chế biến được nhiều món khác nhau như: Cá rán, cá kho, lẩu cá, canh cá, gỏi cá hay cá hấp xả, cá hấp xì dầu…vv
Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tham khảo cách cá hấp xì dầu của chị Trang Nguyễn – quê ở Hải Phòng, hiện đang sinh sống tại Mỹ. Chị Trang Nguyễn là người phụ nữ đảm đang, yêu thích nấu nướng và thường xuyên chia sẻ những công thức nấu ăn ngon lên mạng xã hội.
Hình ảnh mẹ đảm Trang Nguyễn bên chồng và các con
Cụ thể chị Trang Nguyễn chia sẻ: “Con cá mình chọn hôm nay là cá song hoa. Còn có tên gọi khác là cá bống mú/ mú bông. Con cá nặng hơn 3 kg nên mình sẽ chia ra nấu nhiều món. Mình chọn khúc giữa để hấp. Đem cá đi lọc phi lê rồi cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 2 ngón tay. Mình cân lên được 1,2 kg thịt cá.“
Cá sau khi đã được làm sạch

Cách làm cá hấp xì dầu

Bước 1: Sau khi đánh vẩy, mổ bụng, bỏ phần mang cá, sau đó dùng 1 cup dấm để rửa lại hết trong, ngoài con cá. Lấy tay miết nhẹ là toàn bộ lớp nhày trên da cá sẽ bong ra sạch. Bóc bỏ phần màng trắng và tiết đọng phía trong bụng cá.
Bước 2: Cho 1 thìa canh rượu gạo, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 củ gừng nhỏ thái chỉ vào trộn đều lên với cá. Đem cá đi hấp ở lửa lớn trong khoảng 10 phút cho cá chín sơ. Lấy khay cá hấp ra rồi đổ bỏ hết phần nước cá trong khay hấp.
Bước 3: Rưới 3 thìa canh nước tương (xì dầu/ soy sauce) lên khắp khay cá và đem đi hấp thêm 10 phút nữa cho cá chín hoàn toàn. Trong lúc chờ cá hấp lần 2, dùng 4 thìa canh dầu ăn để phi vàng 1 củ hành tím đã được thái mỏng.
Bước 4: Cá đã hấp xong, trải hành lá chẻ mỏng lên trên khay cá rồi dội dầu hành nóng vừa mới phi lên.
Cá hấp đã chín và rất hấp dẫn
Hình ảnh mâm đầy đủ các món ăn đi kèm với món cá
Gia đình chị Trang ăn kèm cá với dứa, bún, rau thơm, chuối xanh…
Chị Trang Nguyễn còn nhiệt tình chia sẻ thêm: “Món này ăn ngay khi nóng nhé, nếu ăn cùng cơm thì nhớ rưới nước cá hấp vào. Hoặc có thể cuốn cá cùng với bánh tráng, có thêm chuối xanh, dứa, xoài xanh, rau thơm và 1 ít bún. Nước mắm nêm pha để chấm gồm: sả bằm, dứa bằm, ớt và vắt thêm chanh.”
Được biết món ăn hấp dẫn này chị Trang Nguyễn học từ mẹ của mình. Xin cảm ơn chị vì đã chia sẻ với Bau.vn.
Các bạn có thể áp dụng với các loại cá khác như cá trắm, cá quả… Chúc các bạn sẽ thực hiện thành công với món cá hấp xì dầu!
» Học mẹ đảm cách làm khô bò mè hạt điều cực hấp dẫn ăn Tết

Nguồn : Sức Khỏe 24h

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/hoc-lom-me-dam-cach-lam-mon-ca-hap-xi-dau-la-mieng-hap-dan-a196627.html

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.

  • Bí quyết nấu canh gà nấm hương ngon ngọt, ai ăn cũng khen

    Canh gà nấm hương là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa thịt gà mềm ngọt và nấm hương đậm đà tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất cuốn hút. Nếu biết cách chế biến đúng chuẩn, món canh này chắc chắn sẽ khiến ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

  • Bí quyết rang thịt cháy cạnh vàng giòn, mềm ngọt khó cưỡng

    Thịt rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt. Miếng thịt vàng nâu, bên ngoài hơi xém cạnh, bên trong vẫn mềm ngọt, quyện cùng mùi thơm của hành tỏi – chỉ nghĩ thôi cũng thấy đưa cơm. Nhưng để rang được thịt vừa cháy cạnh đẹp mắt, vừa giữ được độ mềm thì không phải ai cũng biết bí quyết.

  • Tự tay làm đậu hũ cay Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa, cay nồng khó cưỡng

    Nếu bạn là tín đồ của những món cay nồng đậm đà thì đậu hũ cay Tứ Xuyên (Mapo Tofu) chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu thưởng thức. Món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa này quyến rũ bởi vị cay tê đặc trưng, mùi thơm nồng nàn của dầu ớt và tiêu hoa, cùng vị béo mềm tan chảy của đậu hũ non. Ngay tại nhà, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách dễ dàng – vừa ngon chuẩn vị, vừa hợp khẩu vị Việt.

  • Cá hồi sốt chanh leo – món ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

    Cá hồi là nguyên liệu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị béo ngậy, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Khi kết hợp với chanh leo – loại quả có vị chua thanh và hương thơm đặc trưng – món cá hồi trở nên hấp dẫn hơn, vừa cân bằng vị béo của cá vừa tạo nên nước sốt đậm đà. Nếu đang tìm một món ăn vừa ngon miệng vừa đẹp mắt cho bữa cơm gia đình, cá hồi sốt chanh leo là lựa chọn đáng thử.

  • Nấm đùi gà nướng nồi chiên không dầu: Món đơn giản nhưng cực hao cơm

    Nấm đùi gà là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình nhờ vị ngọt tự nhiên, giòn nhẹ và giàu dinh dưỡng. Chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể biến loại nấm này thành món nấm đùi gà nướng xém cạnh thơm lừng, lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm ngọt – ăn cùng cơm nóng cực kỳ “đưa cơm”.
Xem thêm