Khéo tay- Mẹo vặt

Hướng dẫn cách làm giấm táo đơn giản, có thể thành công ngay từ lần đầu tiên

Thi
05/11/2021 13:00
Giấm táo sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Bài viết dưới đây của bau.vn sẽ hướng dẫn cách làm giấm táo.

Áp dụng ngay cách làm giấm táo đơn giản này để có thể thành công ngay trong lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm giấm táo

Nguyên liệu

  • 3 quả táo tươi
  • 30g đường tinh luyện
  • 1 lít nước lọc/ nước đun sôi để nguội

Dụng cụ

  • 1 bình thủy tinh dung tích 1,8 – 2 lít
  • 1 tấm vải sạch, kích thước đủ để đậy kín miệng bình thủy tinh
  • Rây lọc
  • Tấm nhựa nén (thường dùng trong muối dưa) với kích thước vừa với đường kính của bình thủy tinh

Một số điều cần lưu ý trong cách làm giấm táo

Làm giấm táo thực chất là lên men đường thành rượu rồi thành giấm. Bởi vậy, bạn phải luôn đảm bảo được rằng tất cả nguyên liệu và dụng cụ lúc nào cũng sạch sẽ, không có lẫn tạp chất trong các khâu làm giấm táo tại nhà.

Axit acetic loãng là thành phần chính của giấm táo. Chính vì vậy, tất cả các dụng cụ được sử dụng khi làm giấm táo nên ưu tiên chất liệu thủy tinh, nhựa hoặc gỗ. Không nên dùng các dụng cụ từ kim loại (kể cả inox và thép không gỉ) và sành sứ. Như vậy sẽ giúp bảo vệ dụng cụ khỏi bị axit ăn mòn, cũng như tránh được kim loại, hóa chất hòa tan lẫn vào giấm táo gây ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn.

Cách làm giấm táo

Sơ chế nguyên liệu làm giấm táo

  • Cho mẻ giấm đầu tiên, bạn nên lựa chọn 3 quả táo có kích cỡ vừa. Lưu ý, các giống táo khác nhau sẽ tạo ra một số khác biệt cho thành phẩm cuối cùng. Cụ thể, tùy theo giống táo mà giấm được làm ra có thể hơi ngọt hoặc hơi chát.
  • Rửa táo cho thật sạch rồi để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô táo.
  • Bỏ phần cuống và một ít bỏ táo xung quanh cuống. Bạn có thể để nguyên lõi vì nó không có ảnh hưởng gì tới chất lượng khi làm giấm. Vỏ táo cũng nên được giữ lại vì chúng khiến cho giấm tạo có mầu sắc đặc trưng. Đồng thời, vỏ táo cũng bổ sung các chất chống oxy hóa trong thành phần dinh dưỡng của giấm táo.
  • Cắt táo thành những khối vuông kích thước 1,5 x 1,5 cm. Cắt nhỏ như vậy sẽ giúp tăng diện tích tiếp xúc của táo đồng thời đẩy nhanh tốc độ lên men.

Xếp táo vào bình

  • Xếp 1 lớp táo, sau đó lại rải một lớp đường mỏng lên sao cho 30g đường đã chuẩn bị có thể được rải đều từ trên xuống dưới.
  • Cho nước vào ngập bề mặt táo sau đó dùng vỉ nhựa nén táo xuống bởi nếu táo nổi lên thì quá trình làm giấm sẽ không thành công.
  • Đậy bình lại bằng vải mỏng và sạch, sau đó cố định bằng dây thun.
  • Cuối cùng, đặt bình giấm ở nơi sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp.

Lên men rượu

  • Cách 2 – 3, dùng thìa sạch khuấy nhẹ để táo, nước đường và vi khuẩn lên men phân bổ đều trong bình. Lưu ý, nếu thấy váng trên bề mặt bình thì sẽ vớt hết váng trước khi khuấy.
  • Sau 2 tuần, bạn sẽ thấy táo chìm xuống đáy và mùi rượu cũng rõ ràng hơn. Khi đó, dùng rây lọc lấy phần nước. Bỏ phần táo đi hoặc dùng làm phân bón cho cây trồng.

Lên men giấm

  • Lọc xong lại đổ lại vào bình, đậy vải và cất vào chỗ cũ.
  • Đợi khoảng 2 -3 tuần, khi vị giấm chiếm trọn là thành công.
» Ăn lẩu còn dư thịt ba chỉ bò Mỹ, hãy chế biến ngay những món thơn ngon, bổ dưỡng này

Nguồn : bau.vn

  • Có nên rút điện bếp từ ngay sau khi nấu ăn xong? Những lý do cần cân nhắc

    Nhiều gia đình có thói quen rút điện bếp từ ngay khi vừa tắt bếp với mong muốn tiết kiệm điện và đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, việc làm này có thể ảnh hưởng đến tuổi thọ linh kiện và mặt kính thiết bị. Hãy cùng tìm hiểu khi nào nên rút điện và khi nào nên để bếp tự làm mát để bảo vệ bếp tốt hơn.

  • Bí quyết bảo quản chuối tươi lâu suốt 2 tuần ngay trong tủ lạnh

    Chuối là món ăn vặt phổ biến và nguyên liệu quen thuộc trong nhiều căn bếp. Tuy nhiên, nếu bảo quản sai cách, chúng rất nhanh bị nhũn nát. Theo đầu bếp Rachel Sherwood, để chuối đã chín trong ngăn mát tủ lạnh không chỉ giữ phần ruột chắc thịt mà còn giúp chúng tươi ngon thêm 1–2 tuần, bất chấp vỏ có thể sẫm màu.

  • Xào thịt bò thế nào để mềm ngon, nguội vẫn không dai?

    Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, không ít người than phiền rằng thịt bò sau khi xào thường bị dai, khô và có mùi hôi khó chịu, nhất là khi để nguội. Bí quyết nằm ở khâu sơ chế và cách chế biến. Dưới đây là những mẹo giúp bạn có món bò xào mềm mọng, để nguội vẫn ngon miệng.

  • Mẹo nhỏ giúp rau luộc xanh mướt, ngọt tự nhiên như ngoài hàng

    Rau luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt nhờ sự thanh mát, dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không ít người gặp khó khăn khi luộc rau: rau dễ bị vàng úa, nát, mất vị ngọt và thậm chí hao hụt nhiều dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để luộc rau vừa xanh mướt, giòn ngon lại giữ trọn giá trị dinh dưỡng?

  • Chọn xoài ngon chỉ trong vài giây: nhớ ngay 5 mẹo này

    Xoài không chỉ giàu vitamin A, C, chất xơ và chất chống oxy hóa mà còn là loại quả quen thuộc trong nhiều món ngon như sinh tố, salad, chè hay mứt. Tuy nhiên, không ít người từng gặp cảnh mua xoài chín vỏ nhưng bên trong lại chua, sượng hoặc nhiều xơ. Để tránh rơi vào tình huống này, bạn có thể bỏ túi 5 mẹo đơn giản giúp chọn được những quả xoài chín ngọt, thịt mềm và thơm tự nhiên.

  • Mẹo tận dụng bã cà phê chăm cây cảnh: Hiệu quả bất ngờ nhưng không phải cây nào cũng hợp

    Bã cà phê từ lâu được nhiều người yêu cây cảnh xem như một loại “dinh dưỡng vàng” nhờ khả năng cải tạo đất, cung cấp khoáng chất và hỗ trợ cây phát triển. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng đúng. Nếu lạm dụng hoặc dùng sai cách, bã cà phê có thể gây nhiễm nấm, thối rễ và khiến cây chậm phát triển.
Xem thêm