Việc giảm cân thành công phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Trong đó có việc lựa chọn chế độ ăn kiêng, ăn giảm cân phù hợp cũng đóng góp một phần lớn. Trong đó chế độ ăn kiêng keto diet được nhiều người lựa chọn. Vậy chế độ ăn keto diet là gì? Tất tần tật về chế độ ăn này sẽ được Bau.vn giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.
Keto diet là gì?
Chế độ Keto diet là tên gọi tắt của chế độ ăn Ketogenic (chế độ Keto). Đây là chế độ ăn mà ở đó chúng ta sẽ cắt giảm hoặc ăn ít đi carbohydrate đồng thời sẽ nạp vào cho cơ thể nhiều chất béo có lợi.
Hơn nữa, khi bạn xây dựng và hình thành một thói quen, một chế độ ăn uống cắt giảm một lượng carb nhất định trong khẩu phần ăn, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái “Ketosis”. Lúc này, việc đốt cháy năng lượng của cơ thể sẽ được tăng tốc và đẩy nhanh lên hơn. Đồng thời, tuyến tuỵ cũng sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone. Từ đó nguồn năng lượng này sẽ được cung cấp cho não bộ. Chế độ ăn này làm giảm lượng đường máu và nồng độ insulin một cách đáng kể. Đó là lý do vì sao, chế độ ăn keto được đánh giá là chế độ ăn rất có lợi cho sức khoẻ của con người.
Thực đơn keto với nhiều chất béo có lợi, ít carb có thể làm giảm lượng đường trong máu và nồng độ insulin tác động đến quá trình chuyển hóa cơ thể và hạn chế việc tích trữ chất béo.
Keto diet là gì? Phân loại chế độ ăn kiêng Keto diet
Công thức của chế độ ăn keto diet tiêu chuẩn được áp dụng với tỉ lệ như sau: 5% carb, 20% protein và 75% chất béo. Tuy nhiên tùy vào thể trạng sức khoẻ và nhu cầu của cá nhân mỗi người mà công thức ăn kiêng này cũng được biến đổi sao cho linh hoạt. Khác với suy nghĩ thường thấy là ăn ít đồ có chứa chất béo mới giúp giảm cân, phương pháp này là một minh chứng cho việc không phải cứ cố gắng giảm chất béo đến mức thấp nhất thì bạn sẽ không bị thừa cân.
Phân loại chế độ ăn Ketogenic:
- Keto diet theo chu kỳ: Sau 5 ngày áp dụng thực đơn low carb với chế độ ăn kiêng keto diet tiêu chuẩn, bạn có thể nạp bù lượng carbonhydrate cho cơ thể vào 2 ngày còn lại.
- Keto diet linh động: Tăng lượng carbohydrate để phục vụ luyện tập nặng.
- Keto diet giàu protein: Giữ nguyên lượng carbohydrate như mức tiêu chuẩn (5%), tăng lượng protein lên khoảng 35% và giảm lượng chất béo xuống còn khoảng 60%.
Nguyên tắc Keto diet là gì?
Keto diet được xây dựng theo nguyên tắc sau:
- Giai đoạn 1: Khi cơ thể vẫn hấp thụ glucose đến từ các sản phẩm chứa tinh bột như cơm, bún, phở, bánh mì…
- Giai đoạn 2: Khi cơ thể không còn glucose và đường huyết. Lúc này, mỡ chính là nguồn năng lượng thứ 2 mà cơ thể bắt buộc sử dụng.
- Giai đoạn 3: Chất béo và mỡ được đốt sẽ chuyển hóa và sản sinh ra ketones.
- Giai đoạn 4: Lượng ketones sản sinh đến một mức nhất định sẽ định hình trạng tháu ketosis trong cơ thể.
- Giai đoạn 5: Lượng mỡ thừa trong cơ thể được đốt cháy và chuyển hóa thành năng lượng cho các hoạt động thông thường.
Keto diet và một số cách phân loại
- Ketogenic theo chu kỳ: Sau 5 ngày áp dụng thực đơn low carb với chế độ ăn kiêng ketogenic tiêu chuẩn, bạn có thể nạp bù lượng carbonhydrate cho cơ thể vào 2 ngày còn lại.
- Ketogenic linh động: Tăng lượng carbohydrate để phục vụ luyện tập nặng.
- Ketogenic giàu protein: Giữ nguyên lượng carbohydrate như mức tiêu chuẩn (5%), tăng lượng protein lên khoảng 35% và giảm lượng chất béo xuống còn khoảng 60%.
Một số hạn chế của Keto diet
Như chúng ta đã biết đến chế độ giảm cân Keto với rất nhiều lợi ích như giảm cân lành mạnh, ngăn ngừa bệnh tiểu đường,… Tuy nhiên ăn keto diet cũng có một số hạn chế, nhược điểm như sau:
- Giảm phát triển cơ bắp: khi ăn theo chế độ keto, cơ thể bạn sẽ đốt cháy năng lượng bằng chất béo và carbs dự trữ trong cơ. Từ đó sẽ khiến cơ bắp của bạn khó phát triển.
- Gây ra cảm giác khó chịu trong người: do cơ chế chuyển hoá và sử dụng năng lượng của cơ thể thay đổi nên sẽ gây cảm giác khó chịu, mệt mỏi, bực dọc, nôn nao,..
- Thường xuyên đau mỏi cơ bắp, co rút cơ: việc hạn chế hoa quả, rau củ sẽ làm hút các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể khiến cơ bắp đau mỏi, khó chịu.
- Gây ra tình trạng đầy hơi, táo bón: việc hạn chế ăn rau xanh sẽ khiến bạn chướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hay táo bón,.. hệ tiêu hoá sẽ gặp một số ảnh hưởng.
- Ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của não bộ, của gan: não thiếu hụt năng lượng, kém nhanh nhạy và minh mẫn hơn bình thường. Còn gan phải hoạt động nhiều nên dễ bị quá tải.
Tuy nhiên, những tác hại của ăn Keto có thể được hạn chế và kiểm soát nếu bạn thực hiện đúng theo hướng dẫn, thường xuyên theo dõi tình trạng bản thân và bổ sung dưỡng chất khi cần thiết.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin bổ ích. Hy vọng Bau.vn có thể đồng hành với bạn nhiều hơn nữa!
Nguồn : bau.vn
Tags: Chế độ ăn keto
