Dinh dưỡng

Không chỉ là gia vị: 5 thực phẩm có thể hỗ trợ hạ cholesterol tự nhiên

Le Linh
11/03/2026 11:28
Theo chuyên gia dinh dưỡng, một số gia vị quen thuộc như tỏi, me rừng, quế, thì là đen và cỏ cà ri có thể góp phần kiểm soát mỡ máu khi sử dụng hợp lý. Tuy nhiên, chế độ ăn chỉ đóng vai trò hỗ trợ, người bệnh vẫn cần tuân thủ điều trị và lưu ý tương tác thuốc.

Thay vì chỉ ăn rau luộc kiêng khem khắt khe, người có chỉ số mỡ máu cao có thể bổ sung tỏi, me rừng, quế, thì là đen và cỏ cà ri vào thực đơn hàng ngày để ức chế tổng hợp cholesterol tự nhiên.

Trong bài viết mới đây trên Facebook cá nhân, chuyên gia dinh dưỡng Đài Loan Tsang Kin-ming khuyên người bệnh tận dụng 5 loại gia vị quen thuộc để làm sạch mạch máu. Đứng đầu danh sách là tỏi nhờ hàm lượng allicin dồi dào, giúp giảm 13-20 mg/dL cholesterol tổng và 7-16 mg/dL cholesterol xấu (LDL-C). Ông Tsang khuyến nghị mọi người ăn 1-6 tép tỏi tươi (tương đương 300-2000 mg bột tỏi) mỗi ngày qua các món xào hoặc canh. Kế đến, me rừng (Amla) cung cấp lượng lớn polyphenol, cản trở ruột hấp thụ mỡ với liều dùng 1-2 quả tươi hoặc 1,5-12 gram bột khô hằng ngày.

Quế đóng vai trò kích hoạt quá trình trao đổi chất lipid, đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa. Người dùng chỉ cần rắc 1/4 đến 1 thìa cà phê bột quế (500-2000 mg) vào yến mạch hoặc đồ uống mỗi sáng. Hạt thì là đen mang lại hiệu quả giảm 9-35 mg/dL LDL-C nhờ hợp chất thymoquinone ngăn ruột hấp thụ cholesterol. Mọi người dễ dàng rắc 0,5-3 gram hạt này lên bánh mì hoặc salad để thưởng thức. Cuối cùng, cỏ cà ri (Fenugreek) chứa nhiều chất xơ hòa tan, kích thích cơ thể tiêu thụ chất béo và hạ 29 mg/dL LDL-C. Tuy nhiên, chuyên gia lưu ý mức liều hiệu quả cần tới 5-50 gram hạt mỗi ngày, do đó người dân có thể dùng thêm thực phẩm chức năng chuyên biệt theo hướng dẫn y khoa

Dù đánh giá cao các nguyên liệu tự nhiên, bác sĩ Tsang Kin-ming đề ra ba nguyên tắc sử dụng bắt buộc. Người bệnh cần cẩn trọng tương tác thuốc, đặc biệt khi dùng tỏi và cỏ cà ri liều cao cùng thuốc chống đông máu hoặc hạ đường huyết. Bệnh nhân tuyệt đối không tự ý bỏ thuốc điều trị chuyên khoa do liệu pháp ăn uống chỉ đóng vai trò hỗ trợ. Ông cũng khuyên mọi người ưu tiên thực phẩm nguyên bản như tỏi tươi hoặc hạt tự xay nhằm lấy tối đa dưỡng chất.

Gan sản xuất phần lớn lượng cholesterol cấu tạo nên tế bào, mật và hormone, phần còn lại đến từ thực phẩm gốc động vật. Bình thường, cơ thể sở hữu cơ chế tự điều tiết để cân bằng chất béo này. Khi con người ăn nhiều thực phẩm chứa cholesterol, gan tự động giảm sản xuất và ngược lại. Ở những người hỏng cơ chế này, nồng độ mỡ máu sẽ tăng vọt, đòi hỏi họ phải kiểm soát chặt chẽ chế độ ăn uống. Để bảo vệ tim mạch, người trưởng thành cần duy trì cholesterol xấu (LDL-C) dưới 3,4 mmol/L và nâng cholesterol tốt (HDL-C) lên trên 1,0 mmol/L.

Nguồn : bau.vn

  • Thực đơn giảm cân lành mạnh: 8 món ngon từ trứng dễ làm

    Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giá thành hợp lý và cực kỳ linh hoạt trong chế biến. Với lượng protein cao, ít calo và khả năng tạo cảm giác no lâu, trứng là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang trong hành trình giảm cân khoa học. Dưới đây là 8 món ăn từ trứng vừa dễ làm, vừa giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả:

  • Quả mận – món ăn vặt mùa hè giúp đẹp da, tốt tiêu hóa và hơn thế nữa

    Mùa hè đến cũng là lúc quả mận – loại trái cây dân dã, chua chua ngọt ngọt, được nhiều người ưa chuộng – bắt đầu xuất hiện nhiều trên các sạp trái cây. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, quả mận còn ẩn chứa nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà không phải ai cũng biết.Dưới đây là 6 công dụng “vàng” của loại quả nhỏ bé nhưng đầy dinh dưỡng này:

  • Hai loại trái cây mùa hè giúp đẹp da, chống nắng từ bên trong – nhưng ăn sai cách dễ phản tác dụng

    Không chỉ cấp nước, giải nhiệt, một số loại trái cây mùa hè còn có khả năng hỗ trợ làm đẹp da, tăng sinh collagen và bảo vệ làn da trước tác động của tia UV. Tuy nhiên, để phát huy hiệu quả và tránh tác dụng ngược, bạn cần lưu ý một điểm quan trọng khi thưởng thức hai loại quả phổ biến dưới đây.

  • 9 thực phẩm giúp sĩ tử tỉnh táo, chống quên trong mùa thi

    Mùa thi căng thẳng đòi hỏi các sĩ tử phải duy trì trí nhớ tốt, tinh thần tỉnh táo để tiếp thu lượng kiến thức khổng lồ. Bên cạnh việc học tập khoa học và nghỉ ngơi hợp lý, việc bổ sung dinh dưỡng đúng cách sẽ giúp não bộ hoạt động hiệu quả hơn. Dưới đây là 9 loại thực phẩm mà các chuyên gia khuyên sĩ tử nên thêm vào thực đơn hàng ngày để cải thiện khả năng ghi nhớ.

  • Hạ nhiệt vóc dáng với thực đơn giảm cân mùa hè miền Bắc

    Mùa hè ở miền Bắc không chỉ đặc trưng bởi thời tiết nắng nóng mà còn là mùa của vô số loại rau củ, trái cây thanh mát, giàu dinh dưỡng. Đây là thời điểm lý tưởng để bắt đầu một chế độ ăn giảm cân lành mạnh, tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có, dễ tìm, vừa ngon miệng lại vừa tốt cho sức khỏe và vóc dáng.Dưới đây là gợi ý thực đơn giảm cân trong ngày, kết hợp từ các nguyên liệu đặc trưng mùa hè miền Bắc, giúp bạn nhẹ bụng, đẹp da và duy trì năng lượng hiệu quả.

  • Những lưu ý quan trọng khi ăn xôi

    Không ăn quá nhiều Một trong những sai lầm phổ biến nhất khi ăn xôi là dùng quá nhiều. So với gạo thường, gạo nếp chứa nhiều amylopectin nên dẻo và khó tiêu hóa hơn. Khi ăn quá mức, xôi có thể gây ra các vấn đề như: – Đầy hơi, khó tiêu: Xôi mất nhiều thời gian để tiêu hóa, có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng và khó chịu. – Táo bón: Gạo nếp ít chất xơ, nếu ăn quá nhiều mà không kết hợp với rau củ, dễ gây táo bón. – Bệnh dạ dày: Người có tiền sử đau dạ dày, trào ngược axit có thể gặp triệu chứng nặng hơn khi ăn xôi. Bởi vậy, bạn hãy ăn xôi với lượng vừa phải và kết hợp với rau xanh, thực phẩm lên men để giúp tiêu hóa tốt hơn. Xôi là món ăn truyền thống của người Việt (ảnh minh họa) Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 tiếng Theo News, xôi dễ bị ôi thiu, nếu bảo quản không đúng cách có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn Bacillus cereus phát triển. Đây là loại vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm, […]
Xem thêm