Dinh dưỡng

Liệu bạn đã biết rau củ quả màu trắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?

Hương Linh
30/01/2021 06:49
Các loại rau củ quả mà chúng ta ăn hằng ngày, và mỗi màu sắc sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau cho cơ thể.

Mỗi màu sắc đặc trưng của các loại rau củ quả đều là do các phytonutrient (dưỡng chất thực vật) tạo nên. Đây là các hóa chất tự nhiên giúp bảo vệ cây khỏi vi khuẩn, côn trùng, ánh nắng mặt trời và các tác nhân gây hại khác. Màu sắc của mỗi loại rau củ quả như đỏ, trắng, xanh, tím, vàng, cam… đều chứa từng loại chất dinh dưỡng riêng.

Củ cải trắng

Củ cải trắng có tên thuốc là bạc tử, phục tử hoặc bặc tử… được trồng phổ biến khắp cả nước. Củ cải trắng rất giàu canxi, phốt pho, laki, natri… cùng chất xơ dồi dào lại không chứa nhiều calories nên sẽ là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho người ăn kiêng. Theo đông y, địa khô lâu (củ cải phơi khô) có tác dụng lưu thông hơi ở phổi, sinh tân giải độc…

Nấm trắng

Nấm trắng chứa các chất selen, kali, vitamin D và riboflavin… giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương khớp, kháng khuẩn, hỗ trợ chữa bệnh mất ngủ và chống rụng tóc hiệu quả.

Súp lơ trắng

Lâu nay chúng ta vẫn biết súp lơ có hai loại là trắng và xanh, loại xanh thường giòn dai hơn nên tạo cảm giác ngon và được yêu thích hơn, vậy nhưng súp lơ trắng cũng là thực phẩm ngon và bổ dưỡng không kém. Cụ thể thì trong súp lơ trắng chứa hàm lượng vitamin cùng khoáng chất dồi dào giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, đồng thời duy trì các mạch máu hoạt động khỏe mạnh và ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.

Đặc biệt là các hoạt chất tự nhiên có trong bông cải trắng như glucobrassicin, glucoraphanin và gluconasturtiin, chúng có cơ chế hoạt động như những enzyme chống lại quá trình phá hủy tế bào da, giúp làn da tươi tắn và mịn màng.

Đậu trắng

Được xem là loại thực phẩm giàu chất xơ và protein trong khi lượng calo cực thấp. Vậy nên đậu trắng được xem là “thần dược” cho những người muốn giảm cân hoặc bệnh nhân huyết áp cao. Bạn có thể chế biến đậu trắng thành món chè, salad hoặc nghiền thành bột ngũ cốc dinh dưỡng để dùng dần đều rất tốt.

Hành tây

Không những được xem là loại thực phẩm gần gũi, hành tây còn là vị thuốc chữa rất nhiều bệnh về đường hô hấp, bệnh hen suyễn, giúp ngủ ngon và giảm cholesterol trong máu. Thường xuyên sử dụng hành tây trong bữa ăn rất có lợi cho hệ tiêu hóa cùng hệ huyết áp và tim mạch…

Tỏi

Hẳn ai trong chúng ta cũng từng được mẹ hoặc bà nhắc nhở nên thường xuyên ăn tỏi để phòng trừ cảm cúm, và lời khuyên này hoàn toàn có cơ sở bởi trong tỏi chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, tỏi còn có khả năng cân bằng huyết áp về mức ổn định, hỗ trợ sự phát triển bình thường của xương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và chứng mất trí nhớ.

» Bật mí cách nấu cơm vừa dẻo vừa ngon của phụ nữ Nhật

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/lieu-ban-da-biet-rau-cu-qua-mau-trang-mang-lai-nhieu-loi-ich-cho-suc-khoe-a194506.html

  • Chuyên gia nói gì về việc ăn sữa chua vào ban đêm?

    Sữa chua là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn uống hàng ngày, nổi tiếng với lợi ích cho hệ tiêu hóa và làn da. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu ăn sữa chua vào buổi tối – đặc biệt là trước khi đi ngủ – có thực sự tốt hay không? Có người tin rằng sữa chua giúp ngủ ngon, tiêu hóa dễ dàng, nhưng cũng có ý kiến lo ngại về việc gây lạnh bụng, tăng cân hay ảnh hưởng dạ dày. Vậy đâu là sự thật? Bài viết dưới đây sẽ phân tích rõ mặt lợi – hại của việc ăn sữa chua vào buổi tối, cũng như gợi ý thời điểm và cách ăn đúng cách để tận dụng tối đa lợi ích từ món ăn này.

  • Nên ăn gì khi đói để không bị tăng cân ?

    Khi đói, bạn hoàn toàn có thể ăn mà không lo tăng cân, miễn là chọn đúng thực phẩm! Dưới đây là những món ăn vừa giúp no bụng, vừa ít calo, lại tốt cho sức khỏe

  • Giải mã công dụng thực sự của chế độ “detox dưa hấu”

    Trong những năm gần đây, nhiều người quan tâm đến chế độ “detox” bằng dưa hấu – tức là ăn (hoặc uống) dưa hấu trong 1–3 ngày để thanh lọc cơ thể, giảm cân hoặc “nghỉ ngơi” cho hệ tiêu hoá. Nhưng liệu cách ăn này có thực sự tốt cho sức khỏe?

  • Không chỉ dưỡng da bên ngoài, hãy thử 6 thức uống này để da đẹp từ gốc

    Trong hành trình chăm sóc sắc đẹp, làn da là “tấm gương” phản chiếu sức khỏe và thói quen sinh hoạt hàng ngày. Bên cạnh các sản phẩm bôi ngoài, chế độ ăn uống – đặc biệt là những loại thức uống giàu dưỡng chất – cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sắc tố da, giúp da đều màu, sáng mịn và ngăn ngừa sạm nám từ bên trong. Dưới đây là 6 loại đồ uống mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng:

  • Omega-3 và bộ não: Dưỡng chất vàng cho sức khỏe tinh thần

    Trong những năm gần đây, omega-3 – một loại axit béo thiết yếu – đã được khoa học chú ý nhiều không chỉ vì lợi ích đối với tim mạch, mà còn vì vai trò quan trọng trong sức khỏe não bộ và tinh thần. Một chế độ ăn giàu omega-3 có thể là chìa khóa để cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và giảm nguy cơ trầm cảm.

  • Phục hồi nhanh sau chạy bộ với 7 món ăn nhẹ ngon miệng

    Chạy bộ là một trong những hình thức tập luyện phổ biến giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, đốt cháy calo và cải thiện tinh thần. Tuy nhiên, sau khi chạy, cơ thể cần được bổ sung năng lượng và dưỡng chất để phục hồi cơ bắp, bù nước và khoáng chất đã mất. Việc lựa chọn món ăn nhẹ phù hợp sẽ giúp tăng hiệu quả tập luyện và giảm cảm giác mệt mỏi. Dưới đây là 7 món ăn nhẹ lý tưởng sau khi chạy bộ:
Xem thêm