Dinh dưỡng

Mẹ nên nắm rõ 8 điều “cấm kỵ” khi cho con ăn rau!

Ngọc Hồi
10/12/2020 06:00
Rau là một phần không thể thiếu trong thực đơn và chế độ dinh dưỡng của trẻ nhỏ. Tuy nhiên các bà mẹ cũng nên nắm rõ được những điều cấm kỵ khi cho trẻ ăn rau.

1. Nấu rau quá kỹ

Khi cho con ăn rau không nên nấu quá kỹ. Đặc biệt khi chế biến những loại rau lá xanh không nên nấu quá lâu. Nếu không, nitrate sẽ chuyển biến thành nitrit nitrat, dễ làm cho ngộ độc thực phẩm cho trẻ em. Đặc biệt, các loại rau đông lạnh càng không nên nấu quá lâu, nếu không sẽ làm mất đi khá nhiều dinh dưỡng.

2. Nấu rau với nồi đồng

Nồi bằng đồng rất dễ lây nhiễm đồng sang thức ăn. Các chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn cho trẻ, tránh dùng nồi đồng. Đặc biệt, nhiều bà mẹ khi luộc rau cho con, vì muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, thay vào đó họ để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng.
Nấu rau cho bé bằng nồi đồng – điều “cấm kỵ” khi cho con ăn rau

3. Cho con ăn các loại hạt quá sớm

Có thể trẻ thích ăn các món ăn được chế biến từ các loại hạt đậu, đỗ vì chúng có vẻ rất bắt mắt. Tuy nhiên các chuyên gia sức khỏe cho biết rằng người lớn không nên để trẻ ăn các loại đậu quá sớm vì điều này có thể khiến trẻ bị dị ứng với protein có chứa trong đậu. Nếu vẫn muốn cho bé ăn, mẹ hãy xay nhuyễn hoặc nấu thật mềm cho bé nhé.

4. Chỉ sử dụng nước rau

Đây là sai lầm thường gặp nhất, vì hình như có khá nhiều bà mẹ cho rằng ăn hầm với xương, thịt hay nước luộc và hầm từ rau củ thì con mình sẽ hấp thụ được nhiều chất do các thực phẩm tiết ra. Thực sự không đơn giản như vậy.

Không nên chỉ sử dụng nước rau cho bé

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, và chất xơ trong rau củ cũng vậy. Muốn con nhận đủ các chất dinh dưỡng, mẹ phải cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm. Nếu chỉ cho trẻ ăn nước rau thôi thì bé sẽ không nhận được các chất xơ có trong rau.

5. Cho con ăn rau sống

Rau chưa được làm chín có thể chứa nhiều loại vi khuẩn gây hại cho đường tiêu hóa còn non nớt của trẻ. Nếu muốn cho bé ăn rau thơm, mẹ nên nấu chín để đảm bảo an toàn nhất cho bé. Một số loại rau sống có hương vị khá mạnh mẹ cũng nên thận trọng khi cho bé ăn nhé!

6. Cho trẻ dưới 6 tháng dùng bông cải xanh

Thêm rau vào thực đơn cho con là rất cần thiết. Tuy nhiên sự thiếu hiểu biết về các loại rau đôi lúc sẽ gây ra hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của bé. Bông cải xanh là loại rau có thể gây ra chứng đầy hơi, trong khi đó, dạ dày của trẻ còn rất yếu. Bởi vậy các bác sĩ khuyên rằng người lớn không nên cho rau cải xanh vào chế độ ăn khi trẻ chưa được 1 tuổi.

Không nên cho rau cải xanh vào chế độ ăn khi trẻ chưa được 1 tuổi.

7. Thời gian sơ chế rau không nên cách thời gian nấu quá dài

Như chúng ta đã biết, tất cả các thực phẩm đều giữ được chất dinh dưỡng khi còn tươi ngon. Vì vậy đừng nên sơ chế rau, rửa rau quá sớm mà không sử dụng ngay. Điều này sẽ khiến cho rau mất đi dộ tươi và phần nào mất đi những chất dinh dưỡng có trong rau. Hãy khéo léo chọn rau củ sao cho nấu bữa nào cho con ăn luôn bữa đó.

8. Không cho trẻ ăn quá nhiều cà rốt

Cà rốt rất có lợi cho sức khỏe của bé. Tuy nhiên việc dùng quá nhiều cà rốt khiến lợi bất cập hại. Bởi khi được nạp vào cơ thể quá nhiều, lượng beta carotene ứ đọng lại gây ra hiện tượng vàng da, chán ăn, sắc mặt và da tay chuyển thành màu cam, tăng lượng lipit trong máu, ảnh hưởng đến hệ thần kinh gây cảm giác bồn chồn, mất ngủ.

» Chế độ dinh dưỡng cho trẻ bị viêm phổi

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/me-nen-nam-ro-8-dieu-cam-ky-khi-cho-con-an-rau-a192046.html

  • 4 lý do khiến ổi trở thành “bí quyết vàng” cho làn da đẹp

    Trong số các loại trái cây quen thuộc, ổi là một thực phẩm vừa rẻ, dễ tìm lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho làn da. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ổi thường xuyên còn có thể cải thiện tình trạng da, giúp da sáng và mịn hơn. Dưới đây là bốn lý do vì sao bạn nên bổ sung ổi vào chế độ ăn nếu muốn sở hữu làn da đẹp.

  • Thói quen uống nước lá vối mỗi ngày có thật sự tốt?

    Lá vối từ lâu được nhiều gia đình sử dụng để nấu nước uống hằng ngày, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Không chỉ giúp giải khát, loại lá quen thuộc này còn mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, thanh nhiệt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu dùng đúng cách.

  • Trứng vào bữa sáng: Bí quyết giảm cân bạn nên biết

    Trứng từ lâu được xem là thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều người cho rằng ăn trứng vào bữa sáng không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

  • Da sáng, dáng xinh nhờ đậu đen – bạn đã thử chưa?

    Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn thanh mát ngày hè, đậu đen còn được xem là “bí quyết làm đẹp từ thiên nhiên” được nhiều chị em yêu thích. Vậy đậu đen có gì đặc biệt mà lại giúp làn da trở nên khỏe đẹp hơn mỗi ngày?

  • Không phải ai cũng nên ăn ớt chuông: Chuyên gia cảnh báo 4 đối tượng sau

    Ớt chuông là loại rau quả phổ biến trong nhiều món ăn nhờ màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ và hàm lượng dinh dưỡng cao. Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, ớt chuông thường được ca ngợi như một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai ăn ớt chuông cũng đều có lợi. Với một số nhóm người, việc ăn ớt chuông cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh gây hại cho cơ thể.Dưới đây là 4 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn ớt chuông để bảo vệ sức khỏe:

  • Ăn dứa thường xuyên: Lợi ích bất ngờ nhưng cũng có điều cần lưu ý

    Dứa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, có vị chua ngọt dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nhiều người thích ăn dứa thường xuyên vì hương vị tươi mát và cảm giác dễ tiêu sau khi ăn. Tuy nhiên, việc ăn dứa mỗi ngày có thực sự tốt cho cơ thể hay không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng loại quả này mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số điều cần lưu ý nếu sử dụng quá thường xuyên.
Xem thêm