Bởi vậy, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học cho trẻ mầm non là vô cùng quan trọng.
Vai trò dinh dưỡng đối với trẻ mầm non
Đây là giai đoạn trẻ bắt đầu hình thành các thói quen ăn uống. Do đó, nếu không được chăm sóc tốt về dinh dưỡng thì trẻ có thể sẽ gặp nhiều vấn đề liên quan đến sức khoẻ, tình trạng dinh dưỡng cũng như sự phát triển cả về thể chất và trí tuệ như:
- Suy dinh dưỡng: là tình trạng cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng như năng lượng, đạm hoặc các vi chất dinh dưỡng quan trọng. Điều đó gây nên những ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển toàn diện của trẻ.
- Thừa cân, béo phì: ngược lại với suy dinh dưỡng. Đây là bệnh lý gây nên bởi năng lượng cung cấp vào cơ thể nhiều hơn năng lượng tiêu hao và tích tụ lại thành mỡ thừa. Trẻ sống ở thành thị sẽ có nguy cơ mắc phải cao hơn. Tình trạng này sẽ gây ra nhiều tác động bất lợi đến sức khỏe của trẻ.
- Biếng ăn là tình trạng bắt nguồn như các nguyên nhân như: bệnh lý, thức ăn không đúng với sở thích của trẻ, do ảnh hưởng của thuốc hoặc tâm lý.
Vì thế, chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ mầm non một cách khoa học sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất, trí tuệ cũng như giú trẻ hình thành thói quen ăn uống lành mạnh trong suốt những năm về sau này.
Các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ mầm non
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ nên được cung cấp trung bình khoảng từ 1230 kcal đến 1320 kcal trong một ngày. Trong đó, tỷ lệ chất bột đường chiếm 52% đến 60%, 13% đến 20% cho chất đạm và từ 25% đến 35% là chất béo trên tổng năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ.
Cụ thể, các chất dinh dưỡng cần thiết được bổ sung qua thực phẩm bao gồm:
- Chất đường bột: khoảng 3 – 4 bát cơm hoặc cháo đặc
- Chất đạm: khoảng 120 – 150 gam thịt, cá trứng, tôm, cua…
- Chất béo: 30g dầu, mỡ, bơ…
- Trái cây, rau quả: khoảng 300 gam
- Vitamin A: 1000 IU
- Vitamin D: 400ID
- Canxi: 500mg
Bên cạnh đó, bố mẹ cũng nên khuyến khích trẻ tham gia các hoạt động thể thao phù hợp để tăng khả năng phát triển về cân nặng và chiều cao một cách toàn diện. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến nghị trẻ mầm non cần hoạt động thể lực cường độ vừa ít nhất trong khoảng thời gian 60 phút mỗi ngày với các môn thể thao như bơi lội, đi bộ, chạy,…
Nguyên tắc giúp bố mẹ xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học cho bé
Chế độ dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến sự phát triển toàn diện của trẻ cũng như thói quen ăn uống của trẻ trong tương lai. Do đó, việc xây dựng thực đơn hàng ngày cho trẻ mẫu giáo là cực kỳ cần thiết. Dưới đây là một số nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ mầm non mà bố mẹ cần lưu ý:
- Khẩu phần ăn cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho trẻ mỗi ngày để trẻ có thể tham gia tất cả mọi hoạt động sinh hoạt thường ngày, học tập đến vui chơi. Như vậy thì bố mẹ cần cung cấp cân đối các nhóm chất cơ bản bao gồm protein, glucid, lipid, vitamin và chất khoáng, chất xơ trong khẩu phần ăn của trẻ.
- Đa dạng món ăn mỗi ngày có thể kích thích khẩu vị của trẻ và giúp trẻ ăn nhiều hơn và ngon miệng hơn. Bởi vậy, bố mẹ cần tìm hiểu và nắm rõ các nhóm thực phẩm cũng như các lựa chọn thay thế các loại thực phẩm trong cùng nhóm hoặc trong cùng một tầng của tháp dinh dưỡng để đa dạng hóa bữa ăn của trẻ.
- Khẩu phần ăn nên được xây dựng theo sở thích của trẻ và phù hợp với từng mùa. Ví dụ như hãy ưu tiên bổ sung các món nhiều nước, thanh lọc cơ thể như các loại nước ép trái cây, hoa quả vào mùa hè. Còn đối với mùa đông, bố mẹ có thể bổ sung các món chiên xào, hầm nhừ. Bên cạnh đó, sử dụng thực phẩm theo mùa còn các tác dụng nhằm đảm bảo đa dạng, chất dinh dưỡng và đặc biệt vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hệ tiêu hoá của trẻ ở độ tuổi mầm non vẫn nhạy cảm với những tác hại xung quanh môi trường. Vì thế cha mẹ cần lựa chọn thực phẩm tươi, sạch và đặc biệt không chứa hoá chất bảo vệ thực vật tránh gây hại đến sức khỏe của trẻ.
Nguồn : bau.vn
