Món gỏi bò bóp thấu chua ngọt là món ăn lạ miệng, dễ ăn vì có sự kết hợp của một số rau thơm và gia vị tạo nên hương vị chua chua, ngòn ngọt và đặc biệt là đầy đủ chất dinh dưỡng. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào mùa hè. Mới đây, chị Diễm Hiền, một 9X ở TP. hồ Chí Minh đã chia sẻ với Bau.vn công thức món gỏi một cách đầy đủ, chi tiết. Với công thức này chắc hẳn các chị em đều có thể dễ dàng thực hiện.
Công thức làm món gỏi bò chua ngọt
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả dứa (khóm)
- 1 củ hành tây
- 3 quả khế
- 4 quả chuối
- Rau: húng lũi, quế, ngò gai
- Đậu phộng rang
- Hành phi
- Mè rang
- Bánh phồng tôm
- Chanh, tỏi, ớt, gia vị.
Nguyên liệu đầy đủ cho món bò nộm.
Cách làm:
Bước 1: Thịt bò (bắp bò, thịt thăn) rửa sạch, thái mỏng. Ướp bò với 1/2mc nước tương, 1/2mc dầu ăn, 1/2mc đường, 1mc hạt nêm, trộn đều, để 30 phút cho thấm.
Bước 2: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây bóc vỏ, thái khoanh, cho vào tô, cho 1mc đường, vắt 1/2trái chanh, trộn đều. Làm cách này cho hành tây bớt hăng. Dứa thái lát mỏng. Khế thái mỏng.
Bước 3: Chuối chát bào vỏ, thái mỏng, cho vào tô ngâm nước bỏ ít muối và nước cốt chanh để chuối không đen.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi gồm 3mc nước lọc, 5mc đường, 5mc nước mắm, tỏi ớt băm, 5mc nước cốt chanh, nêm nếm vừa khẩu vị.
Bước 5: Rau húng lũi, quế, ngò gai rửa sạch thái khúc.
Bước 6: Phi thơm 1 mc dầu ăn, 1 mc tỏi băm, cho bò vào xào đều. Chín tái là tắt bếp.
Bước 7: Cho cà rốt, hành tây, dứa, chuối, khế, rau, bò vào tô lớn, cho nước trộn vào trộn đều. Cho ra đĩa thêm hành phi, đậu phộng rang, mè rang, bánh phồng tôm chiên vàng và nước mắm chua ngọt.
Gỏi bò dễ ăn, thơm ngon lại hợp khẩu vị của đại đa số của mọi người. Vì vậy, sau khi tham khảo công thức món gỏi bò của chị Diễm Hiền, các bạn hãy cùng trổ tài để gia đình cùng thưởng thức nhé!
Hình ảnh chị Diễm Hiền – chủ nhân của món ăn gỏi bò hấp dẫn phía trên.
Nguồn : bau.vn
