Dinh dưỡng

4 nhóm thực phẩm đứng “đầu bảng” gây ung thư đến người tiêu dùng

Mai Linh
10/10/2020 17:01
Dưới đây là tổng hợp 4 nhóm thực phẩm có tỉ lệ gây ung thư cao nhất đã được các nhà khoa học kiểm định.

Thực phẩm chế biến sẵn

WHO đã đưa ra nhiều bằng chứng thuyết phục cho thấy các loại thịt chế biến sẵn có khả năng gây ung thư, đồng thời xếp thực phẩm này vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1, đặc biệt liên quan đến ung thư đại trực tràng và dạ dày.

Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích,giăm bông, xúc xích, thịt bò khô… Một số loại thịt đã qua chế biến có đặc tính gây ung thư bao gồm: Bánh mì kẹp xúc xích, giăm bông, xúc xích, thịt bò khô, thịt đóng hộp… đây đều là những món ăn được trẻ em và cả người lớn vô cùng yêu thích.

Thịt đỏ

Dù lành mạnh hơn thịt chế biến sẵn nhưng thịt đỏ vẫn được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 2A nghĩa là ‘có thể gây ung thư cho con người’. Ăn nhiều thịt đỏ có mối liên hệ mạnh nhất với ung thư đại trực tràng, tuy nhiên, cũng có bằng chứng về sự liên quan đến cả ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt.

Một nghiên cứu được công bố bởi Nhà xuất bản Đại học Oxford, Anh năm 2007 cho biết thịt đỏ chứa một loại protein có khả năng làm tổn thương ruột người, làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Hội đồng Ung thư Úc khuyến cáo rằng, để giảm nguy cơ ung thư, bạn không nên ăn quá 65-100g thịt đỏ nấu chín mỗi tuần.

Đồ ăn mốc

Thức ăn thừa và thực phẩm bị mốc là những món ăn gây ung thư đầu bảng. Các loại ngũ cốc như ngô, bánh mì, gạo… khi bị mốc sẽ chứa nấm mốc, nguy cơ tồn tại độc tố aflatoxin, chất này sẽ gây ung thư cực mạnh cho gan, đã được WHO xếp vào danh sách chất gây ung thư Nhóm 1. Ngoài thực phẩm, aflatoxin còn có thể xuất hiện trên các đồ dùng bị mốc như thớt gỗ, đũa gỗ.. Chỉ 1mg aflatoxin cũng đủ gây ung thư. Nếu ăn một lượng nhỏ trong thời gian dài, aflatoxin có thể liên tục làm tổn thương tế bào gan và cuối cùng gây ung thư gan.

Đồ uống có đường

Béo phì là một trong những yếu tố nguy cơ chính gây nên bệnh ung thư, vì thế việc duy trì cân nặng vừa phải là vô cùng quan trọng. Nếu bạn tiêu thụ thường xuyên, đồ uống có đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì. Đồng thời, tiêu thụ quá nhiều đồ uống ngọt chứa đường còn khiến bạn tăng khả năng mắc bệnh tiểu đường, làm rối loạn hoạt động của các tế bào trong ruột, khiến tế bào ung thư dễ xuất hiện hơn.

» Lợi ích của vỏ dưa hấu có thể bạn không bi

Nguồn : Sức khỏe cộng đồng

http://suckhoe24h.suckhoecongdongonline.vn/4-nhom-thuc-pham-dung-dau-bang-gay-ung-thu-den-nguoi-tieu-dung-a184916.html

  • 4 lý do khiến ổi trở thành “bí quyết vàng” cho làn da đẹp

    Trong số các loại trái cây quen thuộc, ổi là một thực phẩm vừa rẻ, dễ tìm lại chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho làn da. Không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ổi thường xuyên còn có thể cải thiện tình trạng da, giúp da sáng và mịn hơn. Dưới đây là bốn lý do vì sao bạn nên bổ sung ổi vào chế độ ăn nếu muốn sở hữu làn da đẹp.

  • Thói quen uống nước lá vối mỗi ngày có thật sự tốt?

    Lá vối từ lâu được nhiều gia đình sử dụng để nấu nước uống hằng ngày, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Không chỉ giúp giải khát, loại lá quen thuộc này còn mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa, thanh nhiệt và hỗ trợ kiểm soát đường huyết nếu dùng đúng cách.

  • Trứng vào bữa sáng: Bí quyết giảm cân bạn nên biết

    Trứng từ lâu được xem là thực phẩm “vàng” trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều người cho rằng ăn trứng vào bữa sáng không chỉ bổ dưỡng mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vậy thực tế có đúng như vậy không?

  • Da sáng, dáng xinh nhờ đậu đen – bạn đã thử chưa?

    Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn thanh mát ngày hè, đậu đen còn được xem là “bí quyết làm đẹp từ thiên nhiên” được nhiều chị em yêu thích. Vậy đậu đen có gì đặc biệt mà lại giúp làn da trở nên khỏe đẹp hơn mỗi ngày?

  • Không phải ai cũng nên ăn ớt chuông: Chuyên gia cảnh báo 4 đối tượng sau

    Ớt chuông là loại rau quả phổ biến trong nhiều món ăn nhờ màu sắc bắt mắt, vị ngọt nhẹ và hàm lượng dinh dưỡng cao. Giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và chất xơ, ớt chuông thường được ca ngợi như một “siêu thực phẩm” cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai ăn ớt chuông cũng đều có lợi. Với một số nhóm người, việc ăn ớt chuông cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh gây hại cho cơ thể.Dưới đây là 4 nhóm người nên hạn chế hoặc tránh ăn ớt chuông để bảo vệ sức khỏe:

  • Ăn dứa thường xuyên: Lợi ích bất ngờ nhưng cũng có điều cần lưu ý

    Dứa là loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, có vị chua ngọt dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nhiều người thích ăn dứa thường xuyên vì hương vị tươi mát và cảm giác dễ tiêu sau khi ăn. Tuy nhiên, việc ăn dứa mỗi ngày có thực sự tốt cho cơ thể hay không? Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng loại quả này mang lại nhiều lợi ích, nhưng cũng có một số điều cần lưu ý nếu sử dụng quá thường xuyên.
Xem thêm