Cá mút đá hay còn gọi là cá ninja, là một loài cá ít ai biết, nhìn bề ngoài thường bị tưởng nhầm là thuộc họ cá chình tuy nhiên khi chế biến các món nướng lại vô cùng ngon với thịt cá dai dai, thơm ngọt, và chúng không có xương sống mà thay vào đó là lõi sụn ở giữa thân. Vì thế khi thưởng thức chúng ta có cảm giác rất lạ, sừn sựt như sườn non cùng với vị ngon ngọt lạ miệng của thịt cá, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên.
Cá mút đá sống
Cách làm món cá mút đá nướng sa tế
+ Nguyên liệu
- Cá mút đá 1 kg
- Ớt 1 muỗng canh
- Lá chanh 20 gr
- Hành tím băm 2 muỗng cà phê
- Sa tế 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm món cá mút đá nướng sa tế
+ Cách làm
-
Sơ chế cá mút đá
Dùng một vật nhọn giữ cố định đầu của cá mút đá, sau đó dùng dao rạch phần bụng và loại bỏ hết phần ruột của cá ra.
Tiếp theo dùng dao lóc thịt và bỏ phần da nhờn của cá đi. Tùy theo món ăn và kích thước cá mà chúng ta sẽ cắt thành những đoạn vừa ăn. Bên cạnh đó, bạn có thể mua cá mút đá chế biến sẵn và được giữ đông, chúng vẫn giữ được hương vị, độ tươi ngon. Đây là cách dễ dàng nhất bạn không phải tốn công chế biến cá mút đá. Mua về chỉ cần cắt nhỏ, ướp gia vị là có thể nấu được ngay.
-
Ướp cá
Cho cá vào tô cùng với 1 muỗng canh ớt, 20gr lá chanh, 2 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng canh sa tế. Dùng tay trộn đều cho cá thấm đều gia vị, sau đó ướp trong 15 phút.
Nướng cá
-
Nướng cá
Cho cá lên bếp nướng điện hoặc lên dĩa nướng với than, nướng đến khi cá vừa chín tới, không nướng quá chín làm cá khô, mất đi độ ngon của món ăn. Thịt cá dai dai, gia vị đậm đà, cay cay của sa tế, nhất định sẽ gây ấn tượng cho cả gia đình bạn.
Cá mút đá từ lâu đã là món ăn được nhiều người Hàn Quốc hâm mộ, chúng được coi là loại hải sản có giá trị tuyệt đối đặc biệt trong các loài thủy hải sản. Được mệnh danh là Viagra sống, Cá mút đá có tác dụng bồi bổ dương khí cực hiệu quả, tốt cho khí lực, cải thiện chuyện ấy của phái mạnh giúp con người thêm sung sức. Bên cạnh đó, cá mút đá từ xưa đã là món ăn có hiệu quả đặc biệt trong giải rượu và tăng cường sức khỏe.
Nguồn : bau.vn
