Hôm nay nấu gì

Cách làm cà muối xổi ăn liền cực ngon và giòn, không bị thâm

Nguyên My
21/03/2023 06:25
Cà muối xổi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon, đưa cơm của nó.

Cách làm cà muối xổi ăn liền ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg cà pháo
  • 1/2 củ riềng
  • 2 củ tỏi
  • 10 quả ớt
  • 1 bát nhỏ tương ớt
  • 1/2 bát nhỏ đường cát
  • 3 thìa canh giấm ăn
  • 2 thìa cà phê muối tinh
  • Nước vo gạo
  • Dụng cụ: Dao – thớt, máy xay đa năng, nồi inox, hũ thủy tinh, đũa…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cà pháo

    • Cho nước vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối vào, đặt lên bếp, đun sôi.
    • Sau khi nước muối sôi, bạn bắc ra ngoài bếp, mở nắp và chờ nguội.
    • Cà pháo đem rửa sạch, loại bỏ cuống, cắt đôi, thả vào thau nước muối để nguội, ngâm khoảng 20 phút.
  • Sau 20 phút thì bạn rửa lại vài lần bằng nước sạch, vớt ra, để ráo.
  • Tiếp tục đổ cà vào nước vo gạo khoảng 2 – 3 giờ để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau 2 – 3 giờ ngâm, bạn rửa sạch lại, vớt ra, để ráo (cách làm này giúp cà muối không bị thâm).

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu nước trộn

  • Riềng đem gọt vỏ, rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần thái chỉ, phần còn lại cho vào máy xay xay nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
  • Ớt đem rửa sạch, băm nhỏ.
  • Cho đường, tương ớt, giấm, tỏi, ớt, riềng, 1 thìa canh muối tinh, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội vào bát, trộn đều lại với nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
  • Bạn nếm thử, nếu thấy có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được.
  • Cho cà vào hũ thủy tinh, đổ bát nước trộn vừa pha chế vào, dùng đũa đảo đều cho cà ngấm hỗn hợp gia vị.
  • Sau khi trộn xong, bạn để cà muối khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để nửa ngày là ăn được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hoàn thành xong các thao tác chế biến món cà muối xổi trên đây, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức thành quả của mình.
  • Cà muối xổi sẽ ngon hơn khi ăn cùng với cơm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm, hợp khẩu vị với tất cả mọi người.

Một số lưu ý giúp làm cà muối xổi ăn liền ngon hơn

Để giúp món cà muối xổi được ngon và không bị thâm đen, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

  • Sau khi cắt cà pháo cần ngâm ngay vào nước muối pha loãng.
  • Cần làm sạch bình đựng cà muối bằng nước nóng, sau đó để thật khô thì mới cho cà vào.
  • Sau khi cho cà vào hũ thủy tinh, bạn đổ hỗn hợp nước trộn vào rồi đậy kín nắp để không khí không vào làm ảnh hưởng đến cà, gây nổi váng.
  • Nếu bạn muốn muối cà nguyên quả thì sau khi cắt bỏ cuống hãy dùng dao khía xung quanh trái cà.
  • Nếu muốn muối cà giòn, bạn hãy phơi nắng cà khoảng 2 giờ trước khi sơ chế.
  • Khi cắt cà thì nên cắt theo chiều ngang để cà muối được ngon hơn.
» Mách chị em làm món gà rán ngũ vị hương lạ miệng, đánh bay nồi cơm

Nguồn : bau.vn

  • Chăm tóc từ bữa ăn: 4 món vừa ngon vừa tốt cho mái tóc

    Mái tóc khỏe không chỉ nhờ dầu gội hay hấp ủ mà còn bắt đầu từ… căn bếp. Khi cơ thể được cung cấp đủ protein, vitamin và khoáng chất cần thiết, tóc sẽ mọc chắc hơn, giảm gãy rụng và bóng mượt tự nhiên. Dưới đây là 4 món ăn đơn giản, dễ nấu, nguyên liệu quen thuộc nhưng lại “nuôi tóc” cực tốt — phù hợp cả những ngày bận rộn.

  • Giải nhiệt ngày nóng: 4 món từ rau má vừa ngon vừa mát

    Rau má từ lâu đã được xem là loại rau “thần dược” trong dân gian nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan và hỗ trợ làm đẹp da. Không chỉ xuất hiện trong các bài thuốc Đông y, rau má còn có thể chế biến thành nhiều món ăn, thức uống thơm ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 4 món ngon từ rau má mà bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày.

  • Không cần ăn kiêng cực đoan: 5 món giúp eo thon

    Giảm cân không nhất thiết phải đồng nghĩa với việc nhịn ăn khắt khe. Thay vào đó, lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp cơ thể no lâu, ít calo nhưng vẫn giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 5 món ăn hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.

  • 5 công thức bánh yến mạch hạt chia giảm cân dễ làm tại nhà

    Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người mong muốn ăn uống lành mạnh nhưng lại không có nhiều thời gian vào bếp. Bánh yến mạch hạt chia là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân nhờ giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu và dễ chế biến. Dưới đây là 5 công thức đơn giản, phù hợp để làm tại nhà, ngay cả khi bạn rất bận rộn.

  • Cách làm thịt chiên xù giòn ngon chuẩn vị tại nhà

    Thịt chiên xù là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài và phần thịt mềm ngọt bên trong. Tuy nhiên, để làm được món thịt chiên xù ngon đúng chuẩn, không bị khô hay ngấm dầu, bạn cần biết một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến. Dưới đây là cách nấu thịt chiên xù đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

  • Chỉ 4 nguyên liệu làm cải thảo hấp thịt heo mềm thơm, cả nhà ăn là ghiền

    Giữa những ngày bận rộn, một món ăn đơn giản, ít nguyên liệu nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và ngon miệng luôn là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Cải thảo hấp thịt heo là gợi ý hoàn hảo: chỉ với 4 nguyên liệu quen thuộc, 15 phút chế biến là đã có ngay món ăn mềm ngọt, thanh đạm mà vẫn đậm đà.
Xem thêm